Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина по польски

Попробуйте буженину по-польски из свинины с добавлением чеснока, сладкого перца и соевого соуса. Рецепт с майонезом и специями для уютного ужина.

Продукты

свиная мякоть(шейка,окорок)- 1,5-2 кг
вода - 2,5 л
майонез - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
соевый соус- 3 ст.л.
горчица -1 ст.л.
перец душистый горошком - 2-3 ст.л.
майоран - 1 ч.л.
соль - 1/3 ст.
черный молотый перец - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
чеснок - 8 зубчиков

Пошаговый способ приготовления

Воду налить в большую кастрюлю с толстым дном.

Майонез сначала развести в небольшом количестве воды,затем добавить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю все специи, соевый соус и горчицу,выдавленный чеснок.

Маринад вскипятить.

Когда маринад остынет, опустить туда мяса довести до кипения и кипятить 10 минут.

Снять с огня и оставить мясо на одни сутки в маринаде.

Затем мясо в маринаде опять довести до кипения и варить 10 минут.

Мясо опять должно находиться в маринаде в течении суток.

Мясо вынуть,обсушить. Тонко нарезать.

Подавать в холодном виде,как закуску.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Польская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36989

Понравилось: 37

Автор: ю-ю

Создан: 13 февраля 2012, 13:47

Каталоги: Буженина Буженина вареная Закуски

Lgrant(Лена),вкус дает не майонез,а сочетание всех ингредиентов,майонез-составляющая этого букета. eshumaeva,меня,также как и Вас в-первый раз поразило маленькое время варки,но попробовала и была приятно удивлена результатом. Мясо долго находится в горячем маринаде,оно там доготавливается!

papyrus

13 февраля 2012, 14:45

очень аппетитно

azzurro07

13 февраля 2012, 14:46

Я тоже не пойму-что дает майонез?Майонез в салате понимаю,а тут

ю-ю

13 февраля 2012, 14:56

Делала и без майонеза,по причине его отсутствия. Может быть это было уже самовнушение (т.к.всегда только с ним), но лично мне показалось, что чего-то не хватает!!! Но каждый ведь решает сам, у меня подруга не добавляет горчицу и соевый соус, и считает, что это самое то. Как говорится,на вкус и цвет...

irina-kolyshkova

13 февраля 2012, 15:04

Ах и мяско!!!

Zoya7

13 февраля 2012, 15:36

Очень красивое мясо!!

kurukunt

13 февраля 2012, 16:49

сутки мясо в маринаде держат в холодном месте?

kurukunt

13 февраля 2012, 16:49

сутки мясо в маринаде держат в холодном месте?

ю-ю

13 февраля 2012, 17:06

kurukunt, у меня обычно стоит в кухне на подоконнике,в холодильник не убираю!

Ирина 211978

13 февраля 2012, 17:12

Способ приготовления для меня необычен! Мясо выглядит очень аппетитно!

lil-8888

13 февраля 2012, 17:33

Интересный рецепт!

sadi 09

13 февраля 2012, 18:18

Судя по структуре волокон мясо получается достаточно твёрдым. Не для всех зубов. Хотя мне такое мясо обязательно понравится.

ю-ю

13 февраля 2012, 19:24

Спасибо всем!!! sadi09, напротив, мясо мягкое!

andreytsibulski

13 февраля 2012, 20:00

Итересный рецепт,но майонез здесь никакой роли не играет!

ю-ю

13 февраля 2012, 21:03

Спасибо!

chef

16 февраля 2012, 02:12

Майонез лишний Зато такое фото вкусное с огурцом и мясом !!!

ю-ю

16 февраля 2012, 10:02

спасибо!!!

Маргарита

28 декабря 2017, 20:54

Очень стоит задумывался над тем, может ли мясо, кусок на 1,5 кг. свариться в течении 20 мин. (два раза по 10 мин. кипения), даже не смотря на то, что он остается в маринаде. Чудес на свете не бывает..., и я в этом убедилась.

Видимо те, кто пишут, что за указанное время получают готовый кусок мяса, просто не готовили, по этому рецепту. Не красиво, публиковать рецепт не проверенный и подводить людей.

ПРЕДУПРЕЖДАЮ, всех, кто захочет воспользоваться этим рецептом, мясо на половину внутри СЫРОЕ!!!, пришлось доваривать в маринаде с помощью мультиварки.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 340

Буженина по польски

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход