Буженина по-польски

Фото к рецепту: Буженина по-польски

Ингредиенты

  • Свиная мякоть(шейка,окорок)- 1,5-2кг
  • Вода - 2,5 л
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соевый соус- 3 ст.л.
  • Горчица -1ст.л.
  • Перец душистый горошком - 2-3 ст.л.
  • Майоран - 1 ч.л.
  • Соль - 1/3 стакана
  • Черный молотый перец - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Чеснок - 8 зубчиков

Способ приготовления

Воду налить в большую кастрюлю с толстым дном.

Майонез сначала развести в небольшом количестве воды,затем добавить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю все специи, соевый соус и горчицу,выдавленный чеснок.

Маринад вскипятить.

Когда маринад остынет, опустить туда мяса довести до кипения и кипятить 10 минут.

Снять с огня и оставить мясо на одни сутки в маринаде.

Затем мясо в маринаде опять довести до кипения и варить 10 минут.

Мясо опять должно находиться в маринаде в течении суток.

Мясо вынуть,обсушить. Тонко нарезать.

Подавать в холодном виде,как закуску.

Дополнительная информация

Приготовленная таким образом буженина имеет прекрасный вкус,не крошится и хорошо режется. Давно делаю на утренние бутерброды вместо колбасы.

5.04.5886104031450151.036
ю-ю

Кухня: Польская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: буженина, как в советские времена


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

татьяна

Очень соблазнительные кусочки

ella_b
ella_b
13.02.2012 13:55

Здорово! Уже руки чешутся сделать...А я на работе.Какая досада!

Lgrant (Лена)

мясо люблю в любом виде, вот только вопрос, что дает майонез в таком маленьком количестве?

eshumaeva

вызвало удивление время варки! неужели за такой короткий срок мясо может приготовиться? 10 минут на килограмм мяса...как-то маловатоO<img src=" />*DONT_KNOW*

ю-ю
ю-ю
13.02.2012 14:39

Lgrant(Лена),вкус дает не майонез,а сочетание всех ингредиентов,майонез-составляющая этого букета.:) eshumaeva,меня,также как и Вас в-первый раз поразило маленькое время варки,но попробовала и была приятно удивлена результатом. Мясо долго находится в горячем маринаде,оно там доготавливается!:)

papyrus
papyrus
13.02.2012 14:45

очень аппетитно*THUMBS UP*

azzurro07

Я тоже не пойму-что дает майонез?Майонез в салате понимаю,а тут*DONT_KNOW*

ю-ю
ю-ю
13.02.2012 14:56

Делала и без майонеза,по причине его отсутствия. Может быть это было уже самовнушение (т.к.всегда только с ним), но лично мне показалось, что чего-то не хватает!!!:)Но каждый ведь решает сам, у меня подруга не добавляет горчицу и соевый соус, и считает, что это самое то. Как говорится,на вкус и цвет...;)

irina-kolyshkova

Ах и мяско!!!*THUMBS UP*@}--}--

Zoya7
Zoya7
13.02.2012 15:36

Очень красивое мясо!!

krolya
krolya
13.02.2012 16:11

%)*THUMBS UP*

kurukunt
kurukunt
13.02.2012 16:49

сутки мясо в маринаде держат в холодном месте?

kurukunt
kurukunt
13.02.2012 16:49

сутки мясо в маринаде держат в холодном месте?

ю-ю
ю-ю
13.02.2012 17:06

kurukunt, у меня обычно стоит в кухне на подоконнике,в холодильник не убираю!:)

Ирина 211978

Способ приготовления для меня необычен! Мясо выглядит очень аппетитно! *THUMBS UP*

lil-8888
lil-8888
13.02.2012 17:33

Интересный рецепт!@}--}--

sadi 09
sadi 09
13.02.2012 18:18

Судя по структуре волокон мясо получается достаточно твёрдым. Не для всех зубов. Хотя мне такое мясо обязательно понравится.

ю-ю
ю-ю
13.02.2012 19:24

Спасибо всем!!!:) sadi09, напротив, мясо мягкое!:)

andreytsibulski

Итересный рецепт,но майонез здесь никакой роли не играет!*THUMBS UP*@}--}--

ю-ю
ю-ю
13.02.2012 21:03

Спасибо!:)

chef Ruletka

Майонез лишний :) Зато такое фото вкусное с огурцом и мясом !!! @}--}--

Маргарита

Очень стоит задумывался над тем, может ли мясо, кусок на 1,5 кг. свариться в течении 20 мин. (два раза по 10 мин. кипения), даже не смотря на то, что он остается в маринаде. Чудес на свете не бывает..., и я в этом убедилась.

Видимо те, кто пишут, что за указанное время получают готовый кусок мяса, просто не готовили, по этому рецепту. Не красиво, публиковать рецепт не проверенный и подводить людей. 

ПРЕДУПРЕЖДАЮ, всех, кто захочет воспользоваться этим рецептом, мясо на половину внутри СЫРОЕ!!!, пришлось доваривать в маринаде с помощью мультиварки.

ю-ю
ю-ю
16.02.2012 10:02

спасибо!!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт