Пряный свиной рулет

Подготовим продукты.

Мясо разрезаем таким образом, чтобы получился довольно тонкий длинный пласт.

Смесь перцев измельчаем в ступке.

Смешиваем соль с пряностями.

Мясо обрабатываем тендерайзером или кухонным молотком.

Тщательно натираем мясо смесью специй и соли с двух сторон.

Сворачиваем мясо в тугой рулет и обвязываем кулинарной нитью.

Помещаем рулет в пакет для запекания и оставляем мариноваться минимум на пару часов.

Запекаем при 180 градусах 1,5 часа.

Даем немного отдохнуть, достаем из пакета, освобождаем от кулинарной нити и разрезаем на порционные куски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА