Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина нежность праздничная

Приготовьте праздничную буженину "Нежность" из свиной вырезки с чесноком, укропом и морковью. Нежный вкус обеспечит правильный рецепт и фольга!

Продукты

свиная вырезка (или окорок без кости)- 1 кг
чеснок- 10 зубчиков
сушеный базилик
лавровый лист 3-4 листика
сухой укроп
лук репчатый 2 головки
соль
перец
морковь- 1 шт.
сливки 10%
фольга
шприц с толстой иглой

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть,обсушить. Нарезать лук полукольцами, чеснок 3 зубчика подавить.Нарезать чеснок 7 долек-тонкими пластинами,а морковь-пластинами. В куске мяса сделать при помощи острого толстого ножа надрезы и не вынимая ножа по одну сторону уложить в мясо чеснок,по другую-морковь. Вынуть нож. Затереть разрезы солью. Обтереть мясо лавровым листом (слегка-просто для аромата),смесью соли,перца,укропа и базилика. Натереть поверх чесноком и засыпать луком. Поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше конечно на ночь перед застольем планируемым). Достать из холодильника.

Далее взять шприц и наполнить его сливками. Прошприцевать наше мясо. Завернуть в фольгу.

Запекать в разогретой предварительно духовке 60-90 мин., при темп. 180 гр.Цельсия.

Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17845

Понравилось: 43

Автор: Жени

Создан: 31 декабря 2010, 03:52

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

фольгу заворачиваем глянцем внутрь Для придания аппетитной корочки за 8-10 минут до готовности- снять сверху фольгу