Ореховое масло - пошаговые рецепты

1842360 мин.84436

---

ингредиенты для кофейно-орехового бисквита:
175 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
175 гр. мелкокристаллического сахара (можно заменить обычным)
3 яйца (меланж)
175 гр. муки
½ ч.л. разрыхлителя
5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 2 ст.л. горячей воды)
75 гр. грецких орехов (порубить)
4 ст.л. абрикосового джема (можно заменить на любой другой)
-
для крема:

125 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
250 гр. сахарной пудры (просеять)
2 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1 ст.л. горячей воды)
-
для украшения:
половинки грецких орехов (можно любыми другими орехами миндаль, кешью и т.п.)
кофейные зёрна
шоколадная стружка
свежие ягоды

---

59690 мин.2238

---

120 мл. молока
250 гр. муки
25 гр. дрожжей
50 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 яйцо
для ореховой корочки
150 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
3 ст.л. сливок
1 ст.л. меда
150 гр. орехов (в оригинале миндальных пластинок)
для начинки
350 гр. консервированных вишен
2 ч.л. крахмала
200 гр. вишневого сока
40 гр. сахара
для крема
12 гр. желатина
1 пакетик сухого ванильного пудинга
200 мл. вишневого сока
300 мл. сливок
120 гр. сахара
300 мл. молока
200 гр. клюквы
форма 26 см.

---

1204460 мин.3452

---

куриные крылышки – 2 кг
маринад № 1 «восточный»
соус барбекю – 200 гр.
соус табаско – 1 ч.л.
соус чили – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
соль
перец кайенский
маринад № 2 «индийский»
кефир – 1 ст.
имбирь свежий– 2 см
чеснок – 3 зубчика
тандури масала – 2 ст.л.
соль
маринад № 3 «французский»
камамбер – 200 гр.
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый –1 пучок
соль
соус ореховый:
масло сливочное -100 гр.
масло растительное – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
имбирь свежий – 2 см.
паста томатная – 2,5 ст.л.
паста арахисовая – 4 ст.л.
грецкие орехи – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
кинза
соль

---

28351360 мин.2551107

---

бисквитный корж белый:
4 яица
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 п.(1 ч.л. )разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. кипятка
ореховый корж:
250 гр. грецких орехов (помять скалкой)
5 белков
3/4 ст. сахара
2 ст.л. меда
1 ст.л. муки
1 ст.л. картофельный крахмал
1 ч.л. разрыхлителя


крем:

250 мл. молока
5 желтков
1 п. сахара ванильного
3/4 ст. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмал картофельный
300 гр. сливочного масла
глазурь шоколадная:
7 ст.л. сахара
7 ч.л. какао
7 ст.л. молока
50 гр. слив.масла

---

48120 мин.01

---

250 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
2 яйца
250 гр. творога 9-18% (или 200 гр. творога +50 гр. сметаны)
550−600 гр. муки
20 гр. разрыхлителя
специи по желанию:
2 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. имбиря
1\4 ч.л. гвоздики
100 гр. изюма
100 гр. цукатов
80 гр. сушёной вишни
добавки можно взять другие на свой вкус
цедра 2−3 апельсин
100 гр. грецких орехов (или любых других)
для заливки:
100 гр. сливочного масла
70 гр. сахарной пудры
коньяк (ром или виски) для замачивания цукатов и пропитки кекса

---

108160 мин.54103

---

продукты для орехового слоя:
хлопья для завтрака kellogs (я брала просто овсяные хлопья) - 150 г
орехи/семечки (в любой комбинации) - всего 300 г
конфеты сливочная карамель (у меня коровка) - 1 упаковка
масло сливочное - 60 г
продукты для песочного слоя:
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное (можно маргарин для выпечки) - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сода пищевая (порошок для выпечки) - 1/2 ч.л.
сметана (10%) - 100-150 г
кроме того понадобится 2 протвеня, бумага для выпечки и острый нож. и кое-какие мелочи (о них в рецепте..)

---

110260 мин.2123

---

для кекса:
160 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 яйца
400 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотого имбиря
250 мл.молока
50 мл.лимонного сока
1-2 ст.л. жирных сливок (что очень кстати, так как в холодильнике как раз стояла упаковка с остатками сливок)

ореховый топпинг:
50 гр. грецких орехов
100 гр. сахара (50 коричневого и 50 обычного)
25 гр. охлажденного сливочного масла
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого имбиря

глазурь:
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. молока
0,5 ч.л. молотой корицы
щепотка молотого душистого перца

---

237460 мин.5342

---

тесто:
мука пшеничная 300 гр.
молоко 125 мл.,
дрожжи свежие 21 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное 150 гр.
яйцо,
соль чуть,
масло ореховое 1 ч.л.
........................
начинка 1):
молоко 1/2 л.,
масло сливочное 50 гр.
сахар 50 гр.
манная крупа 50 гр.
мак молотый 100 гр.
(миндаль рубленный 50 гр. )
........................
начинка 2):
творог 0% 500 гр.
сметана 200 гр.
масло сливочное 50 гр.
изюм 75 гр.
сахар 100-150 гр.
яйцо,
ваниль,
крахмал 50 гр.
молоко 125 мл.
........................
начинка 3):
вишни(из баночки) 400 гр.
........................
заливка:
сметана 500 гр.
яйца 4 шт.
молоко 100 мл.,
сахар 100 мл.,
ваниль.

---

14326180 мин.1037104

---

для теста:
300 гр. муки
20 гр. дрожжей (5г сухих)
50 мл. теплого молока
50 гр. сахара
15 гр. ванильного сахара
2 взбитых яйца
10 мл. рома (коньяка)
1/2 ч.л. тертой цедры лимона
75г слив.масла
для ореховой начинки:
125г сахара
15 гр. бисквитной крошки
75 гр. молотых грецких орехов
тертая цедра 1/2 лимона
для творожной начинки:
15 гр. сливочного масла
40 гр. сахара
1 яичный желток
125 гр. творога
20 гр. крахмала
10 мл. рома (коньяка)
а также
100 гр. абрикосового повидла

---

92430 мин.184964

---

для теста и опары
мука пшеничная - 500 г
дрожжи свежие - 25 г
сметана - 125 г
яйцо - 2 шт.
ванильный сахар - 1 п.
молоко - 250 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 4 ст.л.
соль - щепотка
для глазури
чай чёрный крепкий - 1 ч.л.
лимонные корки сухие - горсточка
лимонный сок - 1/2 лимона
мёд - 1 ст.л.
для "нутеллы" (шоколадно-карамельно-ореховая масса)
сливки - 250 г
шоколад чёрный или молочный - 200 г
варёная сгущёнка или карамельки - 2 ст.л.
орехи слегка прокалённые и очищенные - 125 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.

---

68070 мин.2435

---

ореховый бисквит:
-6яиц
-200 гр. мягкого масла
-300 гр. сахара
-1 пакетик разрыхлителя
-щепотка соли
-100 гр. молотых орехов
-300 гр. муки
пропитка:
-150 гр. варенья(у меня клубника+ревень)
-50 мл.клубничного ликёра
ягодная прослойка:
-1банка ягодного компота(750 гр. )
-1пачка rote grütze
-150 мл.гренадин сиропa
-100 мл.воды
крем:
-170 гр. филадельфии
-170 гр. шоколадной филадельфии
-200 мл.готового напитка эспрессо
-70 мл.кофейного ликёра
-1/3 банки варёной сгущёнки
-100 гр. шоколада со вкусом кофе
-250 гр. натурального йогурта (3, 5%)
-1 пачка желатина (9г)

---

137390 мин.4481

---

для шоколадного коржа:
яйца 4 шт.
саxар 3/4 ст.
сливочное масло 100 гр. (растопленное)
мука 3/4 ст.
разрыxлитель 1/2 пачки
какао 1/3 ст.
для ореховых коржей:
5 белков
1,5 ст. молотого (преварительно поджаренного) миндаля и грецких орехов
3/4 ст. саxара
1,5 ст.л. краxмала
крем:
сливки 33% 450 мл.
горький шоколад 200 гр
какао 1 ст.ложка(с верxом)
саxар 2 ст.л.
растворимый кофе 1 ст.ложка
коньяк 1 ст.ложка
для пропитки коржей:
коньяк 1 ст.л.
вода 4 ст.л.
сахар 1 ст.л.

---

7509120 мин.1287

---

шоколадно-ореховый бисквит:
100 гр. горького шоколада
20 гр. сливочного масла
4 яйца
щепотка соли
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
60 гр. молотого миндаля
60 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
разъемная форма 24 см в диаметре
суфле:
14 гр. желатина
2 яйца
150 гр. сахара
200 мл. красного сухого вина
200 мл. 33% сливок
400 гр. крупного розового винограда
прослойка:
4 ст.л. смородинового варенья
желе:
250 мл. красного виноградного сока
8гр желатина
50 гр. схара
шоколадные листочки:
50 гр. 56%черного шоколада

---

106000 мин.5330

---

для мороженого:
1. голубица –банка 0,5 л верхом + с пол ст. ягод
2. сахар коричневый- ст. 250 мл.
3. молоко сухое натуральное хорошего качества- пол ст. -125 мл.
4. ликер черносмородиновый или ежевичный- 2 ст.ложки
для пирога:
5. желтки яичные-4 шт
6. масло сливочное- 200 г
7. сметана-5 ст.ложек
8. сахар- 4 ст.ложки
9. мука-1,5 ст. по 250 мл.
10. орехи молотые или ореховая мучка- 3 ст.ложки
11. разрыхлитель- 0,5 ч.л.
12. крахмал кукурузный-1 ст.ложка + 1 чайная
13. голубица- ст. - 250 мл.
14. малина- ст. -250 мл.

---

682560 мин.83679

---

полугорький(50%-какао) шоколад (у меня полугорькая шоколадная кувертюра)-125 гр.
растворимый еспрессо (кофе)-1 ч.л.
яйцо-1
размягчённое сливочное масло-75 гр.
сахар (мелкие кристаллы)-35 гр.
молотый фундук-35 гр.
ром или коньяк (по желанию),у меня был коньяк-1 ч.л.
слегка прокалённые,по возможности очищенные половинки ядер грецких орехов (или целые ядра фундука)-8
для соуса из бурбонской ванили :
яичный желток-1
сахар-1 ст.л.
крахмал-0,5 стол.ложки
сливки (33%)-200 мл.
стручёк бурбонской ванили-1
либо использовать готовый имеющийся в продаже ванильный соус,продаётся в бутылочках по 125 мл.

---

749490 мин.124877

---

700 гр. свиного фарша/говяжьего/
300 гр. фарша из индюшки/куриного/
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
100 гр. хлебной крошки
100 гр. орехов у меня фисташки/50 гр. помолоть/
4 больших яйца
4 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. сладкой паприки
1 не полная ч.л. чёрного молотого перца
4 ст.л. сухого белого вина/можно винный уксус/
1 ст.л. петрушки/мелко нарезанной/.соль
2 ст.л. изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/
2 ч.л. кари/по желанию/
форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.

---

2154750 мин.5088

---

овсяные хлопья «геркулес» 2 ст. (обжарить на сухой сковородке до орехового аромата, один ст. измельчить в блендере в муку)
масло растительное 125мл.
сахарный песок 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
смесь «настюша» каштановая мука и лесные орехи 3-4 полные ложки (можно взять простую пшеничную муку)
изюм 2 щедрые горсти.
корица пол ч.л. ки.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
кипяток 100 мл.
для лимонной глазури на 5 шт. :
сахарная пудра 50 гр.
лимонный сок из четвертинки лимона.
вода 1. ч.л. (по необходимости)
рубленный фундук для украшения.
коричневый сахар для карамели.

---

52649120 мин.244492

---

тесто:
600 гр. муки
6 гр. сухих дрожжей
180 мл.тёплого молока
180 мл.тёплой воды
3 ст.л. растительного масла/без запаха/
1.5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для прослойки:
35 гр. сл.масла
1 желток
творожная начинка:
350 гр. творога
горсть мелкого чёрного изюма
1 гр. ванили
немного лимонной цедры
3 ст.л. сахара
1 желток
ореховая начинка:
1 стак.рубленых грецких орехов
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сл.масла
1-2 ст.л. коричневого сахара
для смазки сверху:
сначала желтком.в конце /минут за 5/ выпечки сахарным сиропом/чтобы булочки блестели/
или смазать желтком.а после выпечки посыпать сахарной пудрой

---

814930 мин.10513

---

для теста
150 гр. сливочного масла
160 гр. коричневого сахара
4 яйца
400 гр. бананов
¼ ч.л. соли
¼ ч.л молотого имбиря
¼ ч.л. корицы
мякоть 1 стручка ванили или 1 пакетик сахара с натуральной ванилью
350 гр. пшеничной муки грубого помола (можно использовать муку грубого помола частично, заменив часть ее обычной пшеничной мукой или же за отсутствием муки грубого помола использовать обычную муку)
2 ч.л. разрыхлителя (пекарский порошок)
120 гр. дробленых жареных лесных орехов или орехов кешью
кроме того
форма для кекса длиной не менее 26 см и глубиной не менее 7 см

---

638880 мин.5026

---

для бурфи:
1/2 ст. (125 мл. ) сливочного масла комнатной температуры
2/3 ст. (60 г) сахарной пудры
1и 3/4 ст. (220 г) сухого молока (или сколько понадобится)
1 ч.л. молока или сливок (или сколько понадобится)
несколько капель ароматной эссенции или 2 ст.л. измельченных орехов или фруктового джема
для халавы:
2 ¾ чашки (650 мл. ) молока
1 ½ чашки (300 г) сахара (получается средняя сладость – любите послаще – добавьте чуть больше сахара)
1 чашка (200 г) сливочного масла
1 ½ чашки (225 г) манной крупы
½ чашки (35 г) изюма
½ чашки орехов кешью или грецкого орех
кардамон
мускатный орех
ваниль

---

341730 мин.1216

---

масло сливочное — 250 г
желток яичный (это приблизительно от 5 яиц, не маленьких) — 100 г
сметана — 80 г
уксус — 1 ст.л.
сода — 3/4 ч.л.
мука пшеничная — 400 г
крем 1
молоко сгущенное (вареное ,комнатной температуры) — 400 г
масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
какао-порошок (брала несквик) — 2 ст.л.
крем 2
шоколад темный (поломать на маленькие кусочки) — 70 г
сливки (жирные) — 50 мл.
меренга
белок яичный (это приблизительно от 5 яиц, не маленьких) — 150 г
сахар — 200 г
орехи грецкие (нарубить на небольшие кусочки) — 150 г
оформление
орехи грецкие (плюс ореховый крокант) —
шоколад белый — 50 г

---

129730 мин.67180

---

для конфет типа коровка,но шоколадная-медовая:
сливки 33%-100 гр
сазар-150 гр
мед-75
горький шоколад 72%-30 гр
масло сливочное-20 гр
-
для ореховых конфет:
сливки 33%-125гр
корица,соль-на кончике ч.л.
сахар-30 гр
фундук(измельченный в бленднре)-35гр
шоколад белый и черный-для глазирования
-
для шоколадно-кофейных конфет:
сахар-250 гр
сливки 33%-100 гр
кофе растворимый-2 ч.л. с горкой(+25-30 гр. воды)
щепотка соли
сливочное масло-20 гр
шоколад горький 72%-50 гр
"калуа" или "бейлис"-1 ст.л.
вафельная крошка-для обсыпки
или
шоколад черный и белый-для глазирования

---

107760 мин.3256

---

тесто для пиццы – 500 г
мука кукурузная – для посыпки формы
мука пшеничная – для удобства работы с тестом на доске
масло виноградное – чтобы тесто не прилипало к рукам и для пользы кожи рук
масло оливковое – 20-30 г
кетчуп – 30-50 г
грибы шампиньоны – 400-500 г
ветчина или бекон – 100 г
сыр твёрдый – 200-250 г
помидоры «черри» - 300 г
приправы для пиццы в смеси (перец чёрный молотый, базилик, перец красный молотый, чабрец, чабер) , а отдельно –
ореховая трава сушёная. она же фенугрек, или пажитник, или шамбала. придаст невероятный аромат готовому блюду
лук репчатый – 1 небольшая головка

---

34198120 мин.1273145

---

шоколадный шифоновый бисквит:
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
5 желтков
60 гр. какао хорошего качества
1 и 1/ ст.л. растворимого кофе
175 мл.воды
125мл. растительного масла
8 белков+45 гр. сахара
крем ореховый:
100 гр. сливочного масла
3 желтка
250 мл.сливок 35%
150 гр. сахара
100 гр. кокосовой стружки
150 гр. рубленых лесных орехов
цедра и сок 1 среднего лимона
крем из сливок:
200 гр. сливок 35%+2 ст.л. сахарной пудры
шоколадная глазурь:
200 гр. черного шоколада
150 гр. не жирных сливок
для украшения- вишня глассе.немного миндальных хлопьев

---

4946100 мин.121325

---

для пирога:
250 гр. размягченного сливочного масла или маргарина для выпечки + (для смазывания)
250 гр. сахара
8 желтков и белков
250 гр. творога
400 гр. свежей клюквы
100 гр. измельченных орехов (я брала миндаль)
измельченная на мелкой терке цедра 2 апельсинов
измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона
80 гр. муки
для украшения:
230 гр. свежей клюквы
80 мл. апельсинового сока
40 гр. сахара
1 ч.л крахмала разведенного в двух столовых ложках холодной воды (в журнале не предлагали добавить крахмал, это я уже сама додумала так что можно и без него, просто у меня сироп получился жидковат)

---

211190 мин.2833

---

на форму диаметром 24 см:
для теста:
320 гр. муки
150 гр. сливочного масла, нарезанного на кусочки
50 гр. мелкого сахарного песка
1 яйцо
4 мандарина (без косточек, с мелкими дольками)
щепотка соли
для начинки:
250 гр. смеси цукатов и сухофруктов (у меня имбирь, чернослив, изюм и вишня)
100 мл. ароматного алкоголя (у меня коньяк и вино)
125 гр. орехов (у меня миндаль, кешью и грецкие)
50 гр. муки
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, кардамон)
175 гр. мёда
100 гр. тёмного тростникового сахара
2 ч.л. воды
для оформления:
1 яичный белок
ягоды вишни, мята

---

77430 мин.04

---

для орехового коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
орехи грецкие 50 г
мука 130 г
для шоколадного коржа:
яйца 2 шт
сахар 100 г
сметана (у меня 20%) 150 г
крахмал (у меня кукурузный) 1 ст.л
сода 1 ч.л
шоколад горький 50 г
мука 100 г
какао-порошок 30 г
для крема:
сметана (у меня 20%) 400 г
сахар 150 г
для глазури:
сахар 3 ст.л
масло сливочное 50 г
молоко 1 ст.л
какао-порошок 2 ст.л
для украшения:
орехи грецкие 30 г
шоколад горький 100 г

---

147600 мин.1522

---

бисквит:
форма диаметром 20см
-сахар – 1 ст.
-мука – 1 ст.
-яйца – 4шт
-ванилин – 0,5пакетика или 1 ч.л. ванильного сахара
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня фундук)
белково-ореховый корж:
-белки – 4шт
-сахар – 1 ст.
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня грецкие)
крем-1:
-масло сливочное – 200 г
-сахар – 185г
-желтки – 2шт
-молоко – 125мл
-ванильный сахар – 1 чайн. ложка
-коньяк – 1стол. ложка
крем-2
-белки – 4шт
-сахар – 1,3стак.
-вода – 80 гр.
-лимонная кислота – 2щепотки или 1,5 ч.л. лимонного сока
-ванильный сахар – 1 ч.л.
сироп: (для пропитки коржей)
-сахар – 100 гр
-горячая вода – 150 гр
-коньяк – 1стол. ложка

---

1515060 мин.123080

---

основа:
60 гр. размягченного несоленого сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 яичный желток
1/4 ч.л. ванильной эссенции (я использовала ванилин в пакетике 0.4)
105 гр. пшеничной муки
ореховая начинка:
150 гр. нарубленных орехов пекан или грецких орехов(в первый раз использовала кешью, во второй раз – миндаль)
86г подслащенной кокосовой стружки
2 яйца
200 гр. светлого коричневого сахара
1 1/2 ст.л. пшеничной муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. ванильной эссенции (у меня порошок 0.5 пакетика)глазурь:
30 гр. размягченного сливочного масла
120 гр. сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. ванильной эссенции (0.5 пакетика)все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

---

221320 мин.5742

---

тесто
1 ст. =250 мл.
1 ст. цельнозерновой муки
1,5-2 ст пшеничной муки
щепотка соли
100 мл. газированной минеральной воды
100 мл. растительного масла ideal
штрудель из свежей и квашенной капусты,с грибами и сальсой из черри
капуста свежая
капуста квашеная
грибы (у меня свежемороженые шампиньоны)
соль
перец,итальянские травы
растительное масло ideal
лук,очищенный и порезанный кубиком
для подачи сальса
черри
растительное масло ideal
соль
перец
капля бальзамико
петрушка,базилик,кинза
рогалики маково-ореховые
мусковадо (или обычный сахар)
орехи грецкие дробленые
мак
для подачи сахарная пудра
пряная галета с картофелем,тыквой и луком
1 картофелина
кусочек тыквы
любимые травысоль
перец
растительное масло ideal
2 ст л тыквенных очищенных семечек
половинка маленькой луковицы

---