Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп из паприки с манными клецками и грецкими орехами

Приготовьте вкусный суп из паприки с манными клецками и грецкими орехами. Используйте красную паприку, чеснок, орегано и специи для насыщенного вкуса.

Продукты

500 г (3 шт. ) красной паприки
1 луковица
2 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
50 г ядер грецких орехов
1 ст.л. порошка красной паприки
соль, молотый перец
600 мл овощного бульона
небольшой пучок орегано
для манных клецек:
200 мл молока
50 г манки
щепотка соли, мускатного ореха и белого молотого перца
1 яйцо

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего заняться приготовлением манных клецек. Вскипятить молоко, в кипящее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манку, и варить кашу пару минут, не прекращая помешивание, слегка посолив и приправив белым молотым перцем и мускатным орехом. Когда каша загустеет снять ее с огня и дать слегка остыть, затем вбить яйцо и тщательно перемешать и оставить остывать.

Паприку вымыть, удалить семена и порезать на небольшие кубики. Лук и чеснок почистить и мелко порезать.

В кастрюле разогреть оливковое масло, слегка обжарить на нем сначала лук и чеснок, а затем добавить паприку, мелко подробленные грецкие орехи и обжаривать на среднем огне около 5 минут. К овощам добавить порошок паприки, мелко нарубленную зелень орегано, залить овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и варить около 20 минут.

Пока варится суп, готовим манные клецки. В кастрюльке закипятить воду и убавить огонь до минимума. Двумя чайными ложками, предварительно окунутыми в горячую воду формировать небольшие клецки из остывшей манной каши и аккуратно опускать их в едва кипящую воду. Когда клецки всплывут, они готовы. Воду отключить и оставить клецки в горячей воде до окончания варки супа.

Когда паприка будет мягкой, спюрировать суп блендером, разлить горячий суп по тарелкам. Клецки выловить шумовкой и разложить по тарелкам. Готовый суп посыпать небольшим количеством дробленых орехов и украсить листиками орегано.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11780

Понравилось: 48

Автор: passion1963

Создан: 18 августа 2011, 19:10

Каталоги: Первые блюда Суп с клецками Супы

Саш, да не обращай внимание на этих залетных, они как появились из ниоткуда, так и исчезнут в никуда, появление таких вот новых однодневок выгодно администрации, для развития сайта, хотя не пойму, чем они его развивают копированными рецептами?

irusya.by

18 августа 2011, 21:16

скоро холода, дожди... там и супчики пойдут... забираю!

passion1963

18 августа 2011, 21:17

Ириш, а у нас наконец-то лето настало, уже два дня тепло и пока не было дождя

манюша

18 августа 2011, 23:05

Клдассный суп, Викусь! Ну почему мне нельзя перец?! Всё равно забираю!

Dimas 24

19 августа 2011, 00:18

слова неожиданно кончились...55+!