Компот

Соленья и маринады

Говядина обжаренная с грецкими орехами

Name: Говядина, обжаренная с грецкими орехами
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говяжья вырезка; грецкие орехи; красный сладкий перец; кунжутное масло; кукурузная мука; куриный бульон; имбирь; чеснок; зеленый лук; соевый соус; устричный соус; херес; арахисовое масло

Насладитесь говядиной, обжаренной с грецкими орехами, перцем и ароматными соусами. Идеальный рецепт с кунжутным маслом и свежим зеленым луком!

Продукты

говяжья вырезка - 1 кг
грецкие орехи - 90 г
перец - 1 большой красный сладкий
кунжутное масло - 2 ч.л.
кукурузная мука - 1/2 ч.л.
куриный бульон - 60 мл
тертый имбирь - 2 ч.л.
чеснок - 2 дольки
зеленый лук - 2 пера
соевый соус - 60 г
устричный соус - 60 г
сухой херес - 2 ст.л.
арахисовое масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Срезать с мяса весь жир.

Нарезать мясо поперек волокон на равные тонкие, длинные полоски.

Смешать имбирь, чеснок, лук, соевый соус, устричный и херес.

Полученной смесью покрыть мясо и оставить в холодильнике на 2 часа или на ночь, периодически переворачивая.

Обсушить мясо на бумажной салфетке.

Маринад сохранить.

Нагреть 1 ст.л растительного масла, всыпать орехи, готовить на сильном огне 1 мин.

Добавить сладкий перец, обжарить, помешивая еще 2 мин., вынуть из сковороды, оставить в теплом месте.

Нагреть оставшееся масло.

Добавив кунжутное, готовить мясо быстро и небольшими порциями на сильном огне: мясо должно подрумяниться, но не прожариться.

Вынуть, обсушить на бумажной салфетке.

Смешать кукурузную муку с оставшимся маринадом и бульоном в сковороде, добавить перец, орехи и мясо.

Обжарить, помешивая, на сильном огне, до готовности.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

363 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7141

Понравилось: 363

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 29)

Автор: lilija49

Создан: 25 февраля 2009, 17:06

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Мне кажется это блюдо из китайской оперы. У нас в последнее время. Быстрое (не считая маринования мяса), вкусное, разнообразит ваш стол. Готовить лучше сразу перед подачей. Ну, таким же образом можно любое мясо приготовить. Самое главное правильно обжаривать, по немного, иначе мясо пустит весь сок и будет просто тушиться. Ну и конечно хорошенько убрать маринад с мяса, перед жаркой. Все как в китайской кухне, жарим быстро, на сильном огне, помешивая. Такой маринад часто использую, а потом можно просто обжарить мясо и без перца с орехами. Перцы интересно брать разноцветные, красиво получается. Грецкие орехи можно менять на кешью, но будет совсем другой вкус. Ничего подобного на сайте не нашла, потому решила выставить его самостоятельным блюдом.

Лилия! Давно хотела поблагодарить Вас за все ,абсолютно, за все рецепты, Вы большая молодец! Я с интересом смотрю за всем, Что Вы делаете на сайте! У меня нет просто слов. Передайте мою благодарность своим близким, пусть знают, что лично Вас я ценю очень-очень!!!

lilija49

25 февраля 2009, 18:04

тиола, большое спасибо, только не могу понять, что с сайтом: рецепт выложила час назад, пошла знакомиться с рецептами девочек, смотрю - стоит он первым не оценённым, а захожу в рецепт 7 комментариев и такие тёплые слова!

glaros

25 февраля 2009, 18:22

Да,с сайтом проблемы(со вчерашнего вечера,точно). Лиля,Вам,как всегда-5555555555555555555

lovelywomen

25 февраля 2009, 18:32

спасибо.5

fanny

25 февраля 2009, 18:37

Вкусное мяско

тиола

25 февраля 2009, 18:43

У меня грузится каждая страница по часу. В блогах написана причина этой ситуации, почитайте. До салата Вашего не могу попасть по этой же причине, грузит долго. А Вам Успехов!

lilija49

25 февраля 2009, 18:51

У меня это происходит гораздо быстрее, и вам успехов, а я пошла читать блоги...

strelec148

25 февраля 2009, 19:17

так по-китайски...5!

drivein2009

25 февраля 2009, 19:24

555!!!

фред

25 февраля 2009, 19:26

супер!!!5555!!!!