Красное вино

6683320 мин.611

---

— свиной ошеек – 800 гр.
— мед – 1 ст.л.
— красное вино – 100 мл.
— соль – 1 ч.л. (неполная)
— черный молотый перец – 0,5 ч.л.
— паприка – 1 ч.л.
— прованские травы – 1 ч.л.
— кориандр (семена) – 10-15 шт.

---

299715 мин.323

---

для салата:
фасоль красная (ёмкость ст. 200 мл., фасоль сваренная красная, можно заменить на консервированную) - 1 ст.
кукуруза (консервированная) - 0,5 банки
помидор - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
петрушка - 0,5 пучка
соль
заправка:
масло оливковое (можно больше, ) - 2 ст.л.
уксус (винный уксус из красного вина) - 2 ст.л.
перец кайен (любой вами любимый перец) - 0,25 ч.л.
чеснок - 2 зубчика

---

13352150 мин.41123

---

0,5 кг. бараньих ребер (с жирком)
150 г. чернослива без косточки (лучше кисло-сладкого)
2 кислых или кисло-сладких яблока
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
2-3 ст.л. красного винного уксуса
1 ст. красного сухого вина
1 ч.л. сахара
кориандр молотый
соль
красный и черный перец

---

1801645 мин.26167

---

600 гр. свиной шейки с косточкой
2,5 ч.л. дробленного кориандра
170 мл. красного сладкого вина(red sweet wine)
150 мл. красного сухого вина(red dry wine)
4 ст.л. оливкового масла
2 гр. черного перца грубого помола
соль

---

917330 мин.24265

---

ребра баранины с мясом , спиная часть 400-500 г:
- чеснок, целый
- соль
- перец
- масло постное, 3 ст.л.
соус:
- красное вино, ст.
- сёю, 2 ст.л. ＝30 г
- бренди, 2 ст.л.
______
розмарин, свежие веточки
тмин

---

149720 мин.410

---

куриное бедро - 1 кг.
лук репчатый - 1 шт.
имбирь (корень) - 55 г.
растительное масло - 2 ст.л. + 1 ст.л.
соль - 3 щепотки
смесь перцев - 1 щепотка
красное вино - 70 мл.
сок вишневый - 150 мл

---

8685240 мин.635

---

говяжьи голяшки среднего размера — 6 шт.
тимьян — 6-8 веточек (у меня был уже подсохший)
сельдерей (стебель) — 4 шт.
вино красное сухое — 400 мл.
соль —
оливковое масло — 3-4 ст.л.
...................
для маринада:
вино красное сухое — 100 мл.
лимон — 1 шт
паприка молотая — 2 ст.л.
перец красный острый молотый — 2 ч.л.

---

49685 мин.41331

---

десерт:
молоко 3,2% - 500 мл.
сливки 22% - 500 мл.
желатин - 20 гр
ванилин -
сахарная пудра - .
украшение:
сахар - 20 гр
красное вино - 60 гр
мед - 10 гр
а так же: апельсин,мандарин,кивки,клубника, шоколад.

---

70080 мин.42629

---

куриные грудки -4 шт.
сыр филадельфия с зеленью -150 гр.
8 ломтиков пармской ветчины
красное вино -150 мл.
куриный бульон -150 мл.
коричневый сахарный песок -1 ст.л.
перец свежемолотый цветной
оливковое масло -2 ст.л.

---

62212 мин.1932

---

телятина (яблочко)
маринад:
бальзамический соус (или уксус), можно соевый
тимьян, перец, розмарин ( у кого что есть )
сок половины апельсина
соль
начинка:
орехи грецкие
цедра половины апельсина
цеснок зубчики
жировая сетка если есть
красное вино

---

1647030 мин.600

---

свиная шейка - 1500 г
репчатый лук - 500 г
вино красное сухое - 500 мл.
соль
перец красный
перец черный

---

836030 мин.2513

---

0,5 - кочана краснокочанной капусты
1 - луковица
1шт - яблоко
2 ст.л -свиного жира
0,5ст - красного вина
1 ст.л - красного винного уксуса
1 ч.л - сахара
3-4 шт - ягод можжевельника
1 зуб - чеснока
1шт - лавровый лист
1шт -гвоздика
щепотка тмина
соль
черный перец

---

68470 мин.36

---

для печени в беконе:
печень телячья — 300 г
черный перец —
бекон венгерский "окраина" — 6 полосок
......................
для яблочного пюре:
яблоко симиренко — 2 шт.
сахар — 1 ч.л.
вода — 200 мл.
.....................
для ягодного соуса:
вино красное сухое — 150 мл.
вино красное десертное — 150 мл.
ягоды — 300 гр. (малина, кизил, черная и красная смородина, клубника, голубика)

---

77490 мин.2634

---

мясо баранина
фасоль красная консервированная
шампиньоны резаные, консервированные
лук красный
вино сухое красное
соевый соус
томатная паста
перчик чили
морковь
зира
масло оливковое
вода минеральная

---

44250 мин.420

---

1. свинина (я люблю шейку)
2. красный лук
3. соевый соус (вместо соли)
4. соус сацибели
5. красное вино (100 гр)
6. специи: смесь перцов, хмели сунелли, базилик.
7. сок половины лайма (или четверти лимона)

---

1013080 мин.2439

---

1 кг. говядины,
1 сладкий перец,
картошка 4 шт.
томат протертый 1/2 ст.
чеснок 2-3 зубчика,
масло растительное,
красное вино 100 мл. ,
1 ч.л молотой паприки, перец горошком,
соль, тмин , маленький чили перчик.

---

65330 мин.113

---

2 стручка красного жгучего перца
1 сладкий красный перец
3 ст.л. красного винного уксуса
4 ст.л. оливкового масла
1 кг. куриных грудок
листья салата для сервировки

---

676040 мин.42013

---

говядина- 500 гр
приправа "айдиго" американский гриль 1 ч.л. или
говядина - 1 кг
масло оливковое - 2 ст.л.
лук репчатый -1 шт.
красное вино - 3 ст.л.
1 веточка розмарина
картофель молодой - 400 г
цуккини - 1 шт.
соль

---

59940 мин.1240

---

нарезанные довольно толсто ломтики белого (черствого) хлеба-8 ломтей (лучсех использобать багет,красивее получитсяму меня,к сожалению,багета не было)
красное вино-120-150 мл.
взбитые вилкой яйца-2 шт.
растительное масло
сахарная пудра
немного корицы

---

64050 мин.1623

---

свиная корейка 800 г.
сыр "пармезан" 200 г.
сахар 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль
черный перец
яблоки (кислые) 4 шт.
красная смородина 1 ст.
чернослив 100 г.
красное вино 150 мл.
подсолнечное масло 1 ст.л.

---

92630 мин.62128

---

растительное масло-4 ст.л.
курица-12голяшек
лук репчатый-1шт
чеснок-2зубчика
корень имбиря(свежий)-2см
соевый соус-1/4 ст.
сухое красное вино-1/2 ст.
сахар-2 ст.ложки
соль черный молотый перец
каштаны-500 г

---

963090 мин.42831

---

1 апельсин
1 палочка корицы
6 веточек свежего розмарина
1 крупный цыпленок или 4 маленьких
оливковое масло
сливочное масло
2 красные луковицы
4 черешка сельдерея
1 банка вяленых на солнце помидоров (280 г)
3 бокала красного вина кьянти(по желанию)
6 ст.л. красного винного уксуса
горсть изюма или винограда
горсть кедровых орешков
пачка тонко нарезанного бекона

---

9470180 мин.52023

---

телятина (край) - 5 кусков
мука - 5 ст.л.
масло оливковое для жарки
соль
перец черный молотый
перец красный паприка
лук репчатый - 1 гол.
морковь небольшая - 1 шт.
масло слив. - 20 гр.
сахар коричневый - 1,5 ч.л.
винный уксус красный - 100 мл.
вино красное п/сл. - 1 бут.
бульон говяжий - 500 мл.
розмарин - 1 веточка
чабрец - 1 веточка (травы можно и сушеные)

---

172890 мин.3424

---

мусс сметанно-сливочный
мусс из красного вина и пюре из пошированных груш
пошированные груши
........................
пошированные груши:
груши зрелые и твердые небольшие — 5-6 шт
вино красное — 600-700 мл. - брала сухое
гвоздичка — 4 шт
палочка корицы небольшая — 1 шт
свежевыжатый сок половины апельсина
несколько полосочек цедры апельсина
коричневый сахар демерара тм мистраль — 200 гр
.........................
мусс сметанно-сливочный:
сметана — 180 мл.
сахарная пудра —
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой
сливки жирностью не менее 33% — 180 мл.
........................
мусс из красного вина с пюре из пошированных груш:
пюре из пошированных груш — 140 мл.
красное вино после поширования — 60 мл.
сливки жирностью не менее 33% — 200 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 2 ст л
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой

---

50902130 мин.85396

---

свинина бескостная - 2 кг
красное сухое вино - 250 мл.
мед - 2 ст.л.
корень имбиря - 30 г
смесь перцев - 1 ст.л.
корица молотая - на кончике ножа
розмарин свежий - веточка
соль морская крупная
для соуса:
брусника - 500 г
красное сухое вино - 100 мл.
сахар - 1/2 ст.

---

119070 мин.62646

---

кальмары- 800 гр.
чеснок, очищенный и мелконарубленный ножом- 4 зубчика
красное сухое вино- 300 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
молодая картошечка- 500 гр. не чистить
зелёная стручковая фасоль, очищенная от хвостиков и порезанная короткими штучками
оливковое масло-4 ст.л.
красный винный уксус-1 столовая ложка

---

3420660 мин.3829

---

2 кг. красного лука
1 веточка свежего тимьяна (можно заменить сухим тимьяном)
1 ст. (250 мл. ) сухого красного вина
100 мл. оливкового масла
150 гр. сахара
100 гр. жидкого мёда
120 мл. винного уксуса "бальзамико"
щепотка черного молотого перца
1 ч.л. семян кориандра (измельчить)

---

239015 мин.12

---

вино красное столовое - 300 гр.
джем махеевъ глинтвейн - 150 гр.

---

65180 мин.2234

---

говядина
лук репчатый
соль, красный молотый перец
укроп
сухое вино

---