Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури

Фото к рецепту: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури

Ингредиенты

  • говяжья вырезка - 4 стейка( толщина стейка должна быть около 2см.)
  • для маринада:
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 100мл красного сухого вина
  • 4ст.л. оливкового масла
  • 1ст.л. томатной пасты
  • черный перец
  • для соуса: 1 красная луковица
  • 1большой зубчик чеснока
  • 2 свежих стручка красного перца( чили, я побояласть столько класть и взяла четверть для двух порций, но лимон погасил всю остроту и перец не чувствовался, так что в сл.раз буду готовить по рецепту, но в интернете видела варианты: вместо чили можно взять болгарский перец)
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 4ст.л. лимонного сока
  • 4ст.л. оливкового масла
  • 2ст.л. нарезанной петрушки(по рецепту шел корень, но я заменила на зелень)
  • Подготовка 20мин.
  • Маринование 4ч.
  • Приготовление гриля , зависит от степени прожарки мяса.(См. в рецепте)

Способ приготовления

Приготовить маринад: указанные ингридиенты смешать. Если будете готовить на углях, то отделить 2 ст.л. маринада, остольным полить.Полить стейки маринадом и оставить в холодильнике на 4ч.

Луковицу для соуса чимичури очистить и тонко нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить пресс. Стручки красного перца очистить от кожуры и семян(если чили, то только от семян) и тонко(кубиками) нашинковать.

Сбить соль, перец, чили, чеснок с лимонным соком и маслом. Лук перемешать с петрушкой, залить смесью и оставить на 20мин.

Вынуть стейки из маринада и обсушить. Готовить в гриле( в духовке режим гриль или на сковороде без крышки и с минемальным количеством масла). Затем, выложить на тарелку посолить, подавать с соусом. Если готовитете на углях, то во время приготовления поливать отложенным маринадом.

Для говяжьих стейков допускается различная степень прожаренности. С кровью: жарить с каждой стороны по 3 мин., среднепрожаренные-по 4мин, поджаристые с каждой стороны по по 6мин.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури
Фото приготовления рецепта: Стейки из говяжьего филе в винном маринаде с соусом чимичури

Дополнительная информация

К стейкам рекомендуется подавать сухое красное вино либо светлое пиво. На гарнир чесночный хлеб, запеченный картофель, овощи.

5.04.6445719819385581.063
ksyusha

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Говяжья вырезка гриль + соус

Варианты: Ковбойский стейк с соусом Чимичури


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

mimi
mimi
28.02.2008 02:14

Ксюша.....не дразнись....хочунимогу!!!!

jjak
jjak
28.02.2008 02:14

И я!!!!:):):)

танюша

Ухххх, какое мяско! Я тоже хочуууу!!!!

strelec148

как же я ЛЮБЛЮ СТЕЙК!!!!!!!!!!! С КРОВЬЮ!!!!!!!!!!!!!! С ТАКИМ СОУСОМ!!! КСЮШАААА!

ilona g
ilona g
28.02.2008 02:15

ochen vkysnenko 5555

natul"ka
natul"ka
28.02.2008 02:16

А вот и Ксюшка с мяском, сколько вкуснятины - ну почему вам не спится? ;)5555555555555555555

алекса1984

слюнки текут ...... ммммм 5555555

bart
bart
28.02.2008 02:18

ох,вкусно!5+

incanto
incanto
28.02.2008 02:20

вкуснятина какая!!!! Супер, 555555+++++

alizabet
alizabet
28.02.2008 02:23

Забрала, люблю маринованое и жареное мясо, особенно летом на даче. 5

cathrene
cathrene
28.02.2008 02:24

ну просто ах!

cherrrry
cherrrry
28.02.2008 02:24

Объедение! 5 ;)

alice_catty

Ксюш,ну просто ОБАЛДЕТЬ!!!5!5!5!

ksyusha
ksyusha
28.02.2008 02:25

:) на фото мой, без крови, но сочный, а с кровью-это для мужа, но не фотографировала, надо сразу подавать, чтоб не "стекла вся кровь в тарелку:)"

skoslik
skoslik
28.02.2008 02:38

Вот это мясцо!Ну, Ксюшик, порадовала! Спасибо. Буду делать!5!

ksyusha
ksyusha
28.02.2008 02:38

у вас там уже во всю весна вроде? а у нас дождь, лед, все мокрое...НО мы тоже на выходных шашлычок организовываем;)

ksyusha
ksyusha
28.02.2008 02:39

Спасибо :)

Nataliya Mashika

вот это стэйк!!!!! :) +5

tvv
tvv
28.02.2008 02:47

5+++++:):):)

 dafna44
dafna44
28.02.2008 02:49

Как всегда,шикарно!

rezept
rezept
28.02.2008 02:56

ну Ксюш, чё тебе сказать, кроме как ТЫ и МЯСО (вкусняцкое)= неразлучные друзья!!!!!!!!!!! 55555555555++++++++++++++++

ksyusha
ksyusha
28.02.2008 03:03

:) спасибо

пики
пики
28.02.2008 03:27

Суппер!5

oksana malzew

5+!!!

rimm4ik
rimm4ik
28.02.2008 05:12

Очен,очень вкусно!!!!!!!!! +555555555555555555

zooz
zooz
28.02.2008 06:36

Неизменно превосходно :) 5!

константин

ksyusha Вы своими рецептами сводите меня с ума :) Несомненно +5. Пойду съем чего нить, а то слюнки уже до пола =)

ales
ales
28.02.2008 11:31

Вкусно!5

parliament

шикарно, респект 5

djastina
djastina
28.02.2008 12:12

Какая вкуснятина! Молодец! 5!

chudo
chudo
28.02.2008 13:38

представляю запах.....

аглая

Соус суперский:) попробую обязательно:)

натаха

Обалдеть!!! Как же вкусно! Срочно надо вырезку купить! :)

luba5
luba5
28.02.2008 14:37

Конечно это вкуно, без сомнений!5.

luba5
luba5
28.02.2008 14:37

Вкусно!

jelena_73

мясо красивое,сочное,вкусное!!!

марусёк

просто суперские! обожаю стейки из говядины... кстати вчера кушала именно с кровью, но вот соуса такого там именно и не хватало!

bigi
bigi
28.02.2008 23:48

Забрала!Отличный рецепт!!!5

nir
nir
29.02.2008 01:25

Прекрасно!!!555 А с перцем не отступай!!!!

denise
denise
29.02.2008 02:12

Классно !!! 5+

natalina
natalina
29.02.2008 18:49

%) вах!!!

kycheri
kycheri
01.03.2008 17:35

Ням-ням... утащила и полезла в холодильник. 5+!

kidlog
kidlog
01.03.2008 21:06

Соус просто СУПЕР!!! %) 5!!!

mirajik
mirajik
08.08.2009 23:04

иду на кухню готовить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт