Баранина с фасолью
Насладитесь бараниной с фасолью: мякоть бараньей ноги с красной фасолью, беконом, морковью, чесноком и розмарином в насыщенном соусе.
Продукты
- 1 кг. мякоти бараньей ноги
- 300 г красной фасоли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 тонких ломтика бекона для поджаривания
- 1 большая луковица
- 2 зубчика толченого чеснока
- 1 большая морковь
- 500 мл сухого красного вина
- 1 ст.л. томатной пасты
- 375 мл говяжьего бульона
- 2 большие веточки розмарина
- 2 большие веточки тимьяна
Пошаговый способ приготовления
Положите красную фасоль в миску и залейте большим количеством воды. Оставьте на ночь. Затем перед приготовлением слейте воду, дайте подсохнуть.
Нагрейте духовку до 160 градусов. Срежьте с баранины жир и нарежьте маленькими кусочками "на один укус".
Разогрейте оливоковое масло в большой сковороде с толстым дном. Обжарьте мясо двумя порциями по 2 мин на сильном огне. Положите мясо в форму для жаркого.
Бекон и лук обжарьте в сковороде на среднем огне 3 мин до мягкости лука. Добавьте морковь, чеснок, готовьте 1 мин до появления аромата.
Положите бекон и овощи к мясу, увеличьте огонь до сильного, влейте красное вино. Доведите до кипения и варите 2 мин. Добавьте фасоль, томатную пасту, бульон, розмарин и тимьян, снова доведите до кипения, накройте крышкой, поставьте в духовку, тушите 2 часа., периодически помешивая. Снимите жир с поверхности блюда, посолите, удалите веточки розмарина и тимьяна. Подать к столу!
Сохраняй и поделись с друзьями
337 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
06 июля 2009, 17:17
06 июля 2009, 17:23
06 июля 2009, 18:36
06 июля 2009, 18:50
06 июля 2009, 19:06
06 июля 2009, 22:49
07 июля 2009, 02:30
07 июля 2009, 05:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти