Баранина с фасолью
Насладитесь бараниной с фасолью: мякоть бараньей ноги с красной фасолью, беконом, морковью, чесноком и розмарином в насыщенном соусе.
Продукты
- мякоть бараньей ноги - 1 кг
- красная фасоль - 300 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- беко - 2 тонких ломтика
- луковица - 1 большая
- чесно - 2 зубчика
- морковь - 1 большая
- сухое красное вино - 500 мл
- томатная паста - 1 ст.л.
- говяжий бульон - 375 мл
- розмарин - 2 большие веточки
- тимьян - 2 большие веточки
Пошаговый способ приготовления
Положите красную фасоль в миску и залейте большим количеством воды. Оставьте на ночь. Затем перед приготовлением слейте воду, дайте подсохнуть.
Нагрейте духовку до 160 градусов. Срежьте с баранины жир и нарежьте маленькими кусочками "на один укус".
Разогрейте оливоковое масло в большой сковороде с толстым дном. Обжарьте мясо двумя порциями по 2 мин на сильном огне. Положите мясо в форму для жаркого.
Бекон и лук обжарьте в сковороде на среднем огне 3 мин до мягкости лука. Добавьте морковь, чеснок, готовьте 1 мин до появления аромата.
Положите бекон и овощи к мясу, увеличьте огонь до сильного, влейте красное вино. Доведите до кипения и варите 2 мин. Добавьте фасоль, томатную пасту, бульон, розмарин и тимьян, снова доведите до кипения, накройте крышкой, поставьте в духовку, тушите 2 часа., периодически помешивая. Снимите жир с поверхности блюда, посолите, удалите веточки розмарина и тимьяна. Подать к столу!
Сохраняй и поделись с друзьями
337 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
06 июля 2009, 17:17
06 июля 2009, 17:23
06 июля 2009, 18:36
06 июля 2009, 18:50
06 июля 2009, 19:06
06 июля 2009, 22:49
07 июля 2009, 02:30
07 июля 2009, 05:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти