Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Коррида

Приготовьте корридо с бычьими семенниками, морковью и луковицей, добавьте сельдерей и соус «наршараб». Подавайте с красным вином и зеленью!

Продукты

- бычьи семенники 2 шт.
- морковь некрупная 1 шт.
- луковица небольшая
- часть корня сельдерея
- сливочное масло около 100 г
- красное вино (я предпочла домашнее) 100 г
- соус «наршараб»
- 1 ст.л. муки
- зелень сельдерея.
специи:
- чаман
- лавровый лист
- сумах (сушеный молотый гранат)
- ореховая трава
- молотый красный горький перец
- соль .

Пошаговый способ приготовления

Семенники (были куплены на рынке уже очищенными от наружной оболочки) опустить в кипящую подсолённую воду, положить 2 листика лаврового листа и оставить вариться на медленном огне около часа. По прошествии времени, снять с огня и дать остыть. Затем снять тонкую шкурку, и порезать содержимое на ломтики. Обваляв в муке, обжарить на сливочном масле. Отдельно потушить нарубленный лук с натёртыми на крупной тёрке корнем сельдерея и морковью.

В прогретой сковороде поджарить со сливочным маслом ложку муки, помешивая добавить туда специи: чаман, сумах, горький перец и ореховую траву. Влить туда 2 ст. ложки соуса «Наршараб», и следом вино. Довести соус до загустения и выключить.

На блюдо выложить тушёные овощи, на них «Корриду», полить винным соусом. Оформить зеленью сельдерея.

"Коррида" хорошо сочетается с гарниром из спагетти, или картофеля. Так-же можно подавать и как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7919

Понравилось: 39

Автор: tatianowna

Создан: 07 декабря 2008, 23:52

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Спасибо bratyury за его нечаянную опечатку в одном из рецептов, благодаря которой отважилась опубликовать этот рецепт. Муж к моему сожалению "не откушал", сказав "из мужской солидарности". А вот дочь и подруга пришли в восторг от сей экзотики.

5.Рецепт очень хорош,ну а готовить или нет такое блюдо каждый решает для себя сам, на вкус ...Может для кого поедание сырой рыбы или печени также не принятное,как и предложенное в этом рецепте.

bratyury

08 декабря 2008, 00:58

Одно время с супругой завели такую традицию - смотрим "Смак", едем, закупаемся и воспроизводим блюдо. Вот именно на... можно, напишу как есть?.. на яйцах и остановились. Готовил их Кикабидзе, были они бараньи. Где мы могли их взять? Нигде их не было в продаже. Вот так Вахтанг и "подрубил" нашу традицию. Что же касается рецепта, прекрасный рецепт. Мой друг понимает толк и в материале, и в способе приготовления, и в соусе "Наршараб". Отлично!

luba5

08 декабря 2008, 01:03

На рынке видела много раз что продают эти штучки, муж просил купить и приготовить, но я отказалась, наверное я не смогу их даже попробовать! Но мне говорили что это очень вкусно, прямо деликатес!!!!А вам конечно отлично!!! Особенно за храбрость!!!

luba5

08 декабря 2008, 01:04

Но рецептик забрала на всякий случай, а вдруг когда то отважусь!!!!!!!!!

irina75

08 декабря 2008, 01:17

я пробовала этот деликатес и мне очень даже понравилось,но это на любителя....а вам за рецепт 5555!!!!

oksana malzew

08 декабря 2008, 01:25

5+!!!рецепт интерессный,но я наверное не решусь на такой деликатес

тамара агапитова

08 декабря 2008, 01:52

Пробовала этот деликатес. Очень нежно и вкусно.За рецепт спасибо.Не пойму зачем ФУ,если рецепт не подходит обойдите, пробовать ведь никто не заставляет.Но уверена, не зная что это, никогда не угадаете, мясо нежнейшее.5

tatianowna

08 декабря 2008, 01:59

От души благодарю всех, поддержавших рецепт! И я тоже "фу-кала", пока не попробовала, не знавши что это... Но те, кто отважатся приготовить,думаю не пожалеют. Это действительно вкусно.

pachita

08 декабря 2008, 02:13

Молодец!Отличный рецепт!555!!!

ira9@tvnet.lv

08 декабря 2008, 02:22

umnichka! ot menja 555555555

марусечка

08 декабря 2008, 02:35

уверена, что очень вкусно - 5.

jelena_73

08 декабря 2008, 13:22

Отличный рецепт!!!!!!!!!!

lanarad

08 декабря 2008, 15:49

5. Не пробовала. Задумалась...

irusya.by

08 декабря 2008, 16:41

Если бы не знала - попробовала бы)))))) Но я за мужскую солидарность)))))))))))) А Вам 5

loredana

09 декабря 2008, 01:57

очень вкусно.....деликатес!!!!!!!!!!!!! 555

loredana

09 декабря 2008, 02:03

такое часто готовим...только перед готовкой нужно подержать их в воде с 1-2 ложками уксуса...мин 10...чтоб убрать запах если он есть... можно их пожарить с яйцом! очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 321