Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина с кизилом

Попробуйте нежную баранину с кизилом, красным луком и ароматными специями. Идеально сочетается с оливковым маслом и красным сухим вином. Рецепт для гурманов!

Продукты

баранина без кости 1 кг
лук красный 2 шт.
кизил 3 горсти
масло оливковое 60 г
красное вино (сухое) 60 г
чеснок 1 головка молодого или 3-4 дольки старого
мед или сахар 1 ч.л.
орегано 1/2 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Кизил моем, очищаем от косточек. Чеснок чистим, мелко режем. В чаше блендера соединяем масло, вино, чеснок, 2 горсти кизила, орегано, тмин и корицу. Если кизил очень кислый, добавим чайную ложку сахара (мне не понадобилось).

На высоких оборотах блендера превращаем все это в однородную массу.

Мясо режем крупными кусочками(как на гуляш), заливаем полученным маринадом. Лук чистим, крупно режем, добавляем к мясу.

Оставляем в холодильнике на два часа или дольше.

Мед разводим 1/2 стакана кипяченой воды и заливаем оставшуюся горсть кизила, оставляем на 2 часа.

Выкладываем мясо в маринаде на разогретую сковороду, обжариваем на сильном огне, доливаем воды так, чтобы мясо было наполовину прикрыто и тушим при слабом кипении под неплотно закрытой крышкой минут 40, время от времени перемешивая. Солим и снова тушим до готовности. У меня баранина оказалась молодой и через час была готова.

Мясо выкладываем на блюдо и посыпаем оставшимся кизилом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16572

Понравилось: 55

Автор: naumovec

Создан: 09 октября 2010, 04:42

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

И я кизил как-то нигде не видела... Танюш, колись, где покупаешь его в Москве? А рецепт опупительный, и подача отличная, ПЯТЬ! Расскажешь, откуда кизил - возьму в копилочку (иначе нет смысла)

naumovec

09 октября 2010, 05:36

Лен, кизила на рынке полно. И сушеный в супермаркетах бывает, но не всегда.

двоечка

09 октября 2010, 05:57

Завтра суббота, иду на рынок! Спасибо, Танечка, от теперь рецепт забираю!

Елена М

09 октября 2010, 06:18

Отличное блюдо! 5+++++

варёна

09 октября 2010, 06:59

Обожаю и баранину и кизил.. вкуснота 5+5+5+

ирусик-88

09 октября 2010, 09:39

Татьян,ооооочень вкусно приготовила,кизила у нас нет,но есть кислый гранатовый соус.ОТЛИЧНЫЙ рецепт! ВКУСНЫЙ! 55555++++

andreytsibulski

09 октября 2010, 10:31

555+++!!!

Inna_2107

09 октября 2010, 10:54

Отличный рецепт!

MissJoker

09 октября 2010, 12:22

интересное сочетание)))

ната777

09 октября 2010, 12:42

Отличный рецепт и вкусно приготовлено. Спасибо.5.

Ирина 211978

09 октября 2010, 12:52

И я, наконец, куплю кизил и что-нибудь по вашим, Таня, рецептам приготовлю! Очень у вас с ним аппетитно! 555!

lenochek 0107

09 октября 2010, 13:08

Замечательная баранинка!

alyakeyk

09 октября 2010, 13:28

Танечка,баранина с кизилом!!!-шикарное сочетание!!!

mama tasi

09 октября 2010, 14:28

И я мимо кизила прохожу видно надо покупать! 555 а заодно и баранину

natapit

09 октября 2010, 14:31

люблю мясо в сочетании с кизилом!отлично!

johnny

09 октября 2010, 14:51

Таня, очень аппетитная тарелочка!

lorxen1

09 октября 2010, 16:43

Татьяна, отличнейшая баранинка, а вы меня опередили. Вот такая у меня была задумка с кизилом , теперь обязательно приготовлю. Мы подсели на баранинку 5+++

wereld

09 октября 2010, 18:06

Баранинка хороша! Кизил и мёд-отличное сочетание.

неля0503

09 октября 2010, 19:08

Безусловно,5!

murrrrrya

09 октября 2010, 19:08

Очень интересно и вкусно!5555555

алёнушка777

09 октября 2010, 19:15

моя Мама большой любитель и спец по баранине (жила в Казахстане)- так что я оцениваю по её просьбе - "ну очень вкусно-обязательно попробую" 555...а это от меня (балбеска я в баранине)

naumovec

09 октября 2010, 20:35

Спасибо большое. Рада, что понравилось.

sweta1

10 октября 2010, 00:32

Отлично!!!!!5!

eirad-irad-e

10 октября 2010, 01:31

отличное сочетание продуктов

lillit1

10 октября 2010, 02:00

прекрасное сочетание! только кизил у нас редко продают...