Баранина с кизилом

Кизил моем, очищаем от косточек. Чеснок чистим, мелко режем. В чаше блендера соединяем масло, вино, чеснок, 2 горсти кизила, орегано, тмин и корицу. Если кизил очень кислый, добавим чайную ложку сахара (мне не понадобилось).

На высоких оборотах блендера превращаем все это в однородную массу.

Мясо режем крупными кусочками(как на гуляш), заливаем полученным маринадом. Лук чистим, крупно режем, добавляем к мясу.

Оставляем в холодильнике на два часа или дольше.

Мед разводим 1/2 стакана кипяченой воды и заливаем оставшуюся горсть кизила, оставляем на 2 часа.

Выкладываем мясо в маринаде на разогретую сковороду, обжариваем на сильном огне, доливаем воды так, чтобы мясо было наполовину прикрыто и тушим при слабом кипении под неплотно закрытой крышкой минут 40, время от времени перемешивая. Солим и снова тушим до готовности. У меня баранина оказалась молодой и через час была готова.

Мясо выкладываем на блюдо и посыпаем оставшимся кизилом.

Приятного аппетита!