Spaghetti alla margherita спагетти с крабом

Пошаговый способ приготовления

Вот такая крабиха.у них как раз сейчас время размножения.

а вот её икра.с ней блюдо получается ещё вкусней!

отделяю икру и конечности.

Открываю при помощи короткого ножа.

Промываю .вымываю всё подозрительно коричневое.

Потом накрываю кухонным полотенцем (что бы не брызгало) и рублю на небольшие части.

вот.всё вроде расчленила.

измельчаю, как обычно для рыбного соуса. петрушку, чеснок и красный перчик.

обжариваю эту смесь на оливковом масле.

добавляю кусочки краба.

икру.туда же.

немного белого вина.

когда вино испарится, добавляю томатную массу.солю.

самое время забрасывать спагетти (вода то давно кипит) .они варятся 7 минут (в моём случае).

пока спагетти варятся.соус доходит.густеет.

Спагетти готовы.сливаю их и добавляю к соусу .

довожу на огне.минуту не больше.

и подаю! Конечно это блюдо подают и в ресторанах, краб придает соусу неповторимый сладковатый вкус.в ресторане вы чинно сьедите спагетти и элегантно раскусите щипчиками кусочек краба( если дадут). Но то ли дело дома.когда вас никто не видит.можно наслаждаться первобытно! облизывать крабьи ножки, обсасывать икру.Нет, что не говорите. а это удовольствие ни с чем не сравнить!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.