Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная печень цитрусовая

Приготовьте куриную печень "цитрусовая" с сухим белым вином, апельсином и специями. Вкусный и оригинальный рецепт для любителей лёгких блюд!

Продукты

2 ст.л. сухого белого вина
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. сухого вина
450 г куриной печени
3 ст.л. растительного масла
1/2 красного перчика чили
2 стебля зеленого лука
1 зубчик чеснока
2.5 сантиметровый кусок свежего корня имбиря
2 ст.л. сахара
4 ст.л. соевого соуса
1 небольшой апельсин
1/2 апельсина для сока

Пошаговый способ приготовления

Куриную печень предварительно помыть, проверить не осталось ли где желчного пузыря и порезать на 2-3 чести (зависит от размера печени).

Смешать 2ст.л. соевого соуса, подслащённое вино и куриную печень.

Оставить мариноваться на 20-30 мин, время от времени помешивая.

Раскалить сковороду, влить масло, прогреть.

С помощью шумовки или откинув на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость, вынуть печень и обжаривать 3-4 мин, пока печень не начнёт приобретать коричневый цвет(если печень дает много жидкости готовить на сильном огне, так бывает когда печень была замороженной).

Добавить чили, нарезанный тонкой соломкой, нарезанный зеленый лук, измельчённый чеснок, имбирь(очищенный и натёртый на мелкой терке), дольки апельсина(с апельсина срезать кожуру и нарезать небольшими дольками) и продолжать обжаривать около 2-х мин.

Добавить сахар и соус из 2ст.л. апельсинового сока, 1ст.л. вина, 2ст.л. соевого соуса, все хорошо перемешать и прогреть, перемешивая еще минуту, сразу подавать, посыпав зеленым луком.

Печень особенно вкусная, когда горячая. (если хотите чтобы дольки апельсина оставались целыми, добавлять в самом конце, с соусом).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

93 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9820

Понравилось: 93

Автор: ksyusha

Создан: 28 января 2009, 02:58

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

вкусненько! взяла на заметку а я делала в субботу с шампиньонами, томатом и сметаной (+специи, травки...) - тоже ничего получилось. полёт фантазии всегда да к чему-нить приводит

олежка

28 января 2009, 09:49

Вкусно-то как!5

nattywn

28 января 2009, 10:43

С апельсином не пробывала надо попробывать!5

ната777

28 января 2009, 11:55

Очень вкусно.5. Прекрасный рецепт.

irisli

28 января 2009, 11:58

забрала, 5