Фрикадельки

863450 мин.2811

---

фрикадельки:
куриное филе 250 г
лук красный репчатый 1/2 головки
соль
базилик сушеный 1/3 ч.л.
перец черный молотый
салат:
листья зеленого салата 1 пучок
маслины 8 шт
помидорки черри 5 шт
лук красный репчатый 1/2 шт
заправка:
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
чеснок 1 зубчик

---

11192120 мин.1012

---

масло без запаха (у меня хлопковое, но можно любое)
лук репчатый 2 средние луковицы (у меня красный, но не сладкий)
морковь 2 шт
капуста белокочанная - средний кочан
помидор свежий 2-3 шт
мясные продукты (разнообразные) (у меня: фрикадельки из мясного фарша, 2 кебабы из баранины, пара сосисок, кусок свиной отбивной)
копченые свиные ребра
соль
перец горошком
лавровый лист
казан

---

157560 мин.1114

---

для супа
1,5 л. говяжьего бульона
1 морковь
петрушка
клецки
1 яйцо
0,5 ст. муки ( ст. 240 мл. )
1 ст.л. оливкового масла ideal
молоко
соль
перец
щепотка мускатного ореха
фрикадельки
100 гр. говяжьего фарша
1/4 ст. панировочных сухарей
1/4 ст. молока
1 ст.л. оливкового масла ideal
1 белок
соль, черный перец
щепотка мускатного ореха

---

874840 мин.4911

---

рыбные фрикадельки:
филе трески 300 г
лук репчатый 1/2 шт
помидор 1/2 шт
соль
перец черный молотый
-
суп на 3 литровую кастрюлю:
вода 2,5 л
картофель 2-3 шт
рис басмати mix тм мистраль 1 пакетик
лук репчатый 1/2 шт
морковь средняя 1 шт
орегано сушеный1/2 ч.л.
базилик сушеный 1/2 ч.л.

---

1138425 мин.1520

---

фрикадельки — 300 гр
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
кабачок — кусок с крупное яблоко
картофель — 5-6 шт. некрупного
цветная капуста — маленький кочанчик
корень сельдерея — половинка небольшого
помидоры тертые — 250 мл.
масло растительное — 2 ст.л
тмин, чабер и душица — по щепотке
сладкая паприка — 2 ст.л
соль и сахар —
немного хлопьев чили — по желанию

---

139610 мин.4769

---

фрикадельки:
свинина 600 гр
кабачок 1 средн.шт
лук репчатый 1/2 средн.луковицы
петрушка 1 маленький пучок
соль
перец
соус:
грибы отварные (любые)300 гр
лук репчатый 1 средн.луковица
растительное масло для обжарки 3 ст.л
сметана 200 гр
вода кипяченая около 1 л
мука пшеничная 1,5 ст.л
вода кипяченая 0,75 ст
лавровый лист 1 шт
соль
перец

---

76580 мин.212

---

бульон мясной - 1\2 л
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1-2 шт.
лук-порей - 1 стебель
брюква - 1 шт.
помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
масло раст. для жарки
фрикадельки:
фарш мясной - 250 г
лук репчатый - 1\2 головки
вода - 1 ст.л.
яйцо - 1/\2 шт.
перец черный молотый - 1\4 ч.л.
соль - 1 ч.л.

---

1748990 мин.410

---

рассчитано на 20-25 фрикаделек
фрикадельки:
1 ст.л. подсолнечного масла
1 маленький лук
350 гр. фарша ( я использую куриный, можете использовать любой)
70 гр. панировочных сухарей
30 мл. молока
1 яйцо
соль и перец
клюквенный джем:
200 гр. клюквы
2 ст.л. сахара
сливочная подливка:
1 ст.л. сливочного масла
2,5 ст.л. муки
50 мл. сливок 33%
100 мл. бульона ( я использую говяжий)

---

574740 мин.212

---

соус:
лук - 1/2 шт.
резаные томаты в собственном соку - 300 гр.
вода - 250 мл.
лавровый лист - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
фрикадельки:
фарш - 230 гр.
панировочные сухари - 30 гр.
сыр "пармезан" (или любой твердый) - 20 гр.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
кинза - 10 гр.
молоко - 50 мл.
соль - 1/4 ч.л.

---

32360 мин.12

---

фрикадельки:
лук - 3-4 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло - 20-30 гр.
душистый перец - 3-4 горошины
смчп - 1 пакетик
сммо - 1/4 ореха
сухари - 1/2 ст.
соль - 1 ч.л.
фарш - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сливочный соус:
сливочное масло - 20 гр.
мука - 2 ст.л.
вода - 240 мл.
горчица - 1 ч.л.
сливки ( 10-20%) - 200 мл.
соль

---

77550 мин.2048

---

соус
1 банка томатов в собственном соку
1/4 ст. кетчупа
пол ст. бульона
2 ст.л. коричневого сахара
2 зубка чеснока
1 worcestershire sauce
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. паприки
3 капли табаско
фрикадельки
600 гр. фарша (говяжий +свиной+куриный)
1/2 ст. панировочных сухарей
1 ст.л. с горкой муки
1/2 ч.л. соли
черн.перец
1 луковица, натертая или очень мелко нарезанная
1 яйцо (я не добавляла)

---

134790 мин.3450

---

фрикадельки:
филе путассу около 1 кг
лук репка 1 маленькая шт
хлеб черствый 2-3 ломтика
молоко 0,5 ст
петрушка 1 маленький пучок (по желанию)
соль
перец
картофель сырой 1,2 кг
тыква 400 гр
лук репка 2 средних шт
соль
соус:
томатная паста 3 ст,л с горкой
вода теплая кипяченая примерно 0,5 л
горчица (ядреная) 1 ч.л с горкой
прованские травы
растительное масло для обжаривания
мука пшеничная для панировки

---

967760 мин.42856

---

томатный соус для пиццы:
томат — 180 гр
чеснок — 3 зуб.
орегано — 3гр
базилик— 3гр
соль — 4гр
сахар — 5гр
перец чёрный (молотый)
тесто для пиццы :
по рекомендации - http://su-shef.ru/receipts/999
ингредиенты брал в большом колличестве:
фрикадельки(из свинины и говядины)-20 шт. по 15 гр. (готовил отдельно на пару)
ветчина-400 гр.
бекон-320 гр.
колбаски пеперони-320 гр.
болгарский перец-240 гр.
сыр моцарелла-400 гр.

---

65350 мин.32823

---

хлебные горшочки:
= опара:
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 1,5 ч.л.
мука — 1 ст.л.
вода теплая — 200 мл.
= тесто:
мука — 350-400 г
соль — 1 щепотка
масло оливковое — 1 ст.л.
.........................
суп:
картофель — 3 шт
лук репчатый — 1/2 шт
морковь — 1/2 шт
грибы шампиньоны — 2 шт
бульон куриный — 2 л
петрушка рубленная — 1 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
.........................
фрикадельки:
фарш говяжий — 100 г
крупа киноа вареная тм мистраль — 2 ст.л.
грибы вешенки — 30 г

---

945480 мин.1056

---

для маффинов:
картофель – 8 шт.
морковь – 1 небольшая
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
яйца куриные – 2 шт.
петрушка – 1 небольшой пучок
чеснок – 4-5 зубчиков
мука – 2 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
соль
для начинки:
грибы белые замороженные – 200 г
фрикадельки мясные – по 1 шт. на порцию
масло сливочное – 70 г
для соуса:
сыр твердый любой – 150 г
сливки 30% - 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
кинза – 1 небольшой пучок

---

103930 мин.800

---

вода - 2 л.
фасоль белая консервированная - 1 банка
лапша широкая - 100 гр.
картофель - 2 шт.
зелень рубленая - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
лавровый лист - 1 шт.
соль
перец черный молотый
фрикадельки:
мясной фарш - 500 гр.
репчатый лук - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
зелень рубленая - 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
зажарка:
масло сливочное - 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
паприка молотая - 1 ч.л.

---

208340 мин.543

---

для супа:
картофель - 3 шт. (425 гр. )
морковь - горсть
луковица - 1 шт.
щавель - 0,5 л. банка
сливочное масло - 1 ст.л.
фрикадельки индюшачьи - 300 гр.
укроп
соль
перец
вода - 2 л.
яйца - 3-4 шт.
ватрушки, тесто:
мука - 200-220 гр.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 90 гр.
сахар - 50 гр.
соль - щепотка
ватрушки,начинка:
творог - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 гр.
ванильный сахар - 0.3 ч.л.
изюм - горсть
крахмал - 1 ст.л.
сливки или желток для смазывания

---

709030 мин.3221

---

1. фрикадельки –сколько не жалко
2. лук репчатый -половинка среднего
3. лук-порей-зелень- пригоршня резаного
4. сладкий перец-половинка среднего
5. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка
6. томаты в собственном соку-банка 360 г
7. орехи молотые (у меня смесь грецких, кешью и кунжута)-1 ст. -200 мл.
8. масло оливковое-2 ст.ложки
9. майоран и орегано- по щепотке
10. черный молотый перец и мускатный орех-
11. спагетти «боргес»-пол упаковки
12. тертый пармезан для посыпки блюда

---

973740 мин.62042

---

фрикадельки:
смешаный фарш(говядина,баранина) 250 гр.
1 лук
6-7 ст.л. панировочных сухарей
1 небольшое яйцо
1 ст.л. густые сливки
2 ст.л. кукурузный крахмал
соль
перец черный- молотый ,мускатный орех 0.5 ч.л
зажарка:
1 лук
1 морковь
1 паприка
оливковое масло 4 ст.л.
томатная густая паста 1 ст.л
следующие ингредиенты:
турецкий консервированый горох нут 1 банка 400 гр.
свежий шпинат 300 гр.
картофель 3 шт.
грибной бульон 2.5 -3 литра в зависимости какой по густоте суп вы любите
лавровый лист
4 пера зеленого лука

---

249220 мин.2315

---

суп со шинатом
250 мл. овощного бульона (можно куриный, воду)
небольшой пучок шпината
небольшой лук порей
1 ст.л. оливкового масла
соль,
2 вареных перепелиных яйца
рыбные фрикадельки с картофелем
150 гр. рыбного фарша (у меня судак)
2-3 ст.л. молока
соль,
2 клубня картофеля
1кофейная ложка оливкового масла
для фаршированной сливы
1 слива
100 гр. творога (я делала сама)
1 ч.л. ягодного, джема, соуса (у меня из красной смородины)
для компота
1 литр воды
50 гр. сушеных яблок (нам насушила бабушка)
1 ч.л. сахара

---

6979630 мин.43531

---

для яблочного пирога:
тесто слоеное-500 гр.
яблоко-2 больших яблока.
сахар коричневый- 3 столовых ложки.
корица-0.5 ч.л.
желток – 1 шт.
горсть замороженной вишни.
фрикадельки:
фарш мясной-400 гр.
лук репчатый- 2 средних луковицы.
томаты в собственном соку – 0.5 ст.
ст. воды.
мука рисовая-2 столовых ложки
соус по-грузински- 4 столовых ложки.
масло растительное- 4 столовых ложки для жарки.
перец черный щепотка.
эстрагон-щепотка
тмин-щепотка.
соль
для гарнира:
гречка-1.5 ст.
репчатый лук - большая луковица.
масло растительное -3 столовых ложки
кипяток.
соль .

---

65570 мин.1610

---

фрикадельки:
свинина + телятина — 300 гр. + 200 гр.
кабачок (маленький) — половина
перцы запеченные — 2 шт
лук — 1-2 шт
сода пищевая — шепотка
соль
сухое молоко (факультативно) — 3 ст.л.
сухари для панировки
..................
сальса:
перцы запеченные — 2 шт
помидор запеченный — 1 шт
перец острый запеченный — 1 шт
перец (красный, желтый) — 2 шт
чеснок — 2 зуб
лук (красный, маленькая головка) — 1 шт
оливковое масло — 2 ст. л
петрушка — 2-3 веточки
соль
перец
сахар
...................
гарнир:
молодой картофеля — 1 кг
розмарин ( у меня сушенный 2 ст.л. ) — 2 веточки
оливковое масло
соль
пармезан — 75 гр

---

98310 мин.628

---

рыбные фрикадельки
1 кг. рыбного фарша(у меня был судак)
1 яйцо
150 гр. панировочных сухарей можно панировочные сухари со специями, но тогда солить и перчить осторожнее
150 мл. молока или сливок
молотый мускатный орех,
белый молотый перец,
сольсо специями(на фото желтого цвета)
белый соус
соотношения продуктов легко запомнить: 2+2+350
2 ст.л. масло или маргарин
2 ст.л. мука
350 мл. молоко
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. белый перец
приправы:
я добавила сушеные укроп и зеленый лук
2-3 ст.л. тертого сыра для посыпки

---

114120 мин.3554

---

1 большой ласось( у меня был около 3 кг)- можно и филе
4 филе щуки
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
4 ст.д. манки
3 яйца
2 ст.л. кукурузной муки
3 ст.л. сметаны(у меня 1%)
3-4 ст.л. рубленного миндаля
300 гр. колец кальмара( у меня свежемороженые)
1/3 баночки колечек маслин
соль и перец -
специи для рыбы
1 ч.л. сушёного чили
2-3 лавра
карри по-вкусу
хлебные крошки( для панировки котлет)
2 моркови,2 картошки,3-4 стебля сельдерея - для супа с фрикадельками
масло для жарки( я использовала растительное)

---

61130 мин.10

---

суп с фрикадельками
картофель – 350 гр.
морковь – 100 гр.
лук – 80 гр.
сладкий перец – 100 гр.
куриная грудка – 200 гр.
утиное мясо – 200 гр.
специи «к курице»
петрушка – 1 пучок
соль
перец

булгур с курицей
куриные голени – 1 кг.
булруг – 300 гр.
чеснок – 3-6 зуб.
хмели-сунели – 1 ч.л.
соль
черный перец
томатная паста – 1,5 ст.л.
вода – 1-1,200 л.
растительное масло для жарки

салат
помидоры – 300 гр.
огурцы – 200 гр.
сладкий перец – 200 гр.
горошек – 80 гр.
горчица дижонская – 1 ст.л.
укроп – 1/2 пучка
базилик
соль
растительное масло – 2 ст.л.

пирог
кефир - 300 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 10 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
мука – 260-280 гр.
яблоки – 2 шт.
корица – 1 ч.л.

---

9890 мин.00

---

фаршированные перцы:
фарш - 1 кг
болгарский перец - 12-15 шт
рис - 0,5 ст
зажарка
специи
соль - 2 ч.л.
ленивые голубцы:
фарш -700 гр
капуста - 400 гр
рис - 0,5 ст
зажарка
специи
фрикадельки ёжики:
фарш - 700 гр
рис - 0,5 ст
зажарка
специи
котлеты с сыром:
фарш - 1 кг
сыр - 200 гр
лук - 2 шт
яйцо - 1 шт
манная крупа - 4 ст.л
специи
котлеты:
фарш - 2 кг
лук - 1-2 гол
соль - 20 гр
паприка - 1 ч.л.
перец молотый - 1,5 ч.л.
чеснок сушеный - 1,5 ч.л.
котлеты для бургеров:
фарш - 1 кг
соль - 0,5 ст.л
чеснок - 2 зуб
перец черный молотый
перец острый
быстрая маринованная капуста:
капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 2 шт
болгарский перец - 1 шт
для маринада:
вода - 1 л
уксус 9% - 12 ст. л
сахар - 14 ст.л.
соль - 2 ст.л.
масло растительное - 160 мл

---

75100 мин.14

---

мясные гнёзда с начинкой:
фарш 600 гр.
помидор 1 крупный
сыр твёрдый 100 гр.
укроп, чеснок
специи
сметана
фрикадельки:
фарш 400 гр.
зелень петрушки
специи
тефтели с зажаркой и сладким перцем:
фарш 400 гр.
рис 80 гр. сырого отварить до полуготовности
зажарка из моркови, лука и сладкого перца
яйцо 1 шт.
специи
пельмени:
тесто:
2 ст. муки
вода, сколько возьмёт
соль неполная ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
укроп по желанию
начинка:
фарш 400 гр.
соль
перец
вода 50 мл.
рулет с начинкой:
куриный фарш 500 гр.
специи
для начинки: у меня нарезка сыра и варёно-копчёной говядины, можно ветчину.
куриное филе для запекания:
филе 2 шт
для маринада: сладкая паприка, сушёный чеснок, соль, смесь перцев, кориандр
масло растительное 2 ст.л.
куриные голени в соевом маринаде:
голени
соевый соус
сладкая паприка, сушёный чеснок, соль
перец
масло
куриные голени в кефирном маринаде:
голени
кефир 200 мл, томатная паста 1 ч.л.
соль
перец
базилик
лук 1 шт.
палочки из рыбы и картофеля:
рыба 500 гр. у меня хек
картофель 150 - 200 гр.
специи
можно добавить яйцо
также яйцо для обмакивания и сухари для панировки

---