Овощной суп-пюре с фрикадельками

Фото к рецепту: Овощной суп-пюре с фрикадельками

Ингредиенты

  • для фрикаделек:
  • мясо (фарш) — 200 г
  • лук репчатый — 1 шт. маленькая луковица
  • яйцо куриное — 1 шт
  • мука-подпылить доску для фрикаделек
  • .........
  • для супа:
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1шт
  • перец болгарский — 1 шт(у меня зелёный)
  • помидор — 1 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло сливочное — 1 ст. л с горкой
  • кетчуп томатный "слобода" — 1 ст. л
  • лавровый лист — 1 шт
  • соль —
  • ........
  • для подачи:
  • рикотта — 2 ст. л
  • кетчуп томатный "слобода" — 1 ст. л
  • лук зелёный (перья) — 2 шт
  • перец чёрный свежемолотый — и желанию

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Суп-пюре овощной с фрикадельками и рикоттой с кетчупом.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 1

1. Кусок говядины порезала мелко и разбила вместе с луковицей в измельчителе.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 2

2. Посолила и положила яйцо. Хорошо в измельчителе соединила.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 3

3. Взяла доску, подпылила её мукой и сырыми руками сформировала небольшие шарики-фрикадельки, выкладывая их на доску. Пока варится суп, убрала на это время их в холодильник

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 4

4. Приготовила всё для супа.Овощи порезала произвольно.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 5

5. Взяла сотейник и растопила в нём сливочное масло.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 6

6. Лук позолотила.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 7

7..Положила к луку морковь,помидор и перец, чуть присолила, перемешала, убавила огонь на min, накрыла крышкой и потомила пару минут.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 8

8. Порубила зубчик чеснока.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 9

9. Чеснок и томатный кетчуп "Слобода" отправила к овощам.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 10

10. Перемешала всё и залила водой, посолила, довела до кипения и варила 10 минут.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 11

11. Прямо на плите разбила суп погружным блендером. Бульон или воду не нужно наливать с верхом, чтобы удобней было всё содержимое сотейника разбить

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 12

12. Выкладываем фрикадельки. Варим их до момента, когда всплывут, кладём лавровый лист.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 13

13. Пока варился суп, сделала к нему заправку. Взяла рикотту готовую и положила в неё кетчуп томатный "Слобода". Консистенцию регулируйте по своему вкусу. Всё перемешала. Заправка у меня не густая. Ещё, по желанию, можно в неё выдавить зубчик чеснока. Я этого не сделала. Чеснока мне в супе хватило.

Овощной суп-пюре с фрикадельками: фото шаг 14

14. Суп наш готов! Заправка готова! Начинаем накрывать и подавать. Разлила суп-пюре в тарелки, в центр выложила заправку с кетчупом и рикоттой. Красиво разложила по тарелке фрикадельки, поперчила свежемолотым чёрным перцем, украсила пёрышками порезанного зелёного лука.

Дополнительная информация

Я очень люблю супы-пюре и готовлю их часто. Вот сегодня мне пришёл в голову такой супчик. Суп я  к обеду сварила. Овощной суп-пюре, а больше получился томатный. Все остались довольны. Необыкновенно вкусный!!!Ну пусть не ужин на двоих, а обед. Это ничего не меняет в отношениях двоих....sad....хотя его и на ужин можно съесть.....


5.04.4499809670330261.09
Наталья Курникова

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Овощной суп-пюре с колбасками

Участвует в конкурсе: ТОМАТНАЯ ПЕРЕЗАГРУЗКА!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
leontina
22.11.2015 20:52

Очень нарядный и жизнерадостный цвет у супа!

Наталья Курникова

sadСпасибо)))

krolya
22.11.2015 23:20

он очень очаровательный

Наталья Курникова

Спасибо)))

кыш
22.11.2015 23:54

Красота нереальная!

Наталья Курникова

Старалась)))

манюша

Красиво! А у меня мужчины приходят после 21-00. Иногда едят суп. Так свободно может быть ужином.

Наталья Курникова

Спасибо))) Конечно, иногда ужинают и супчиком.....тем более-пюре!!!

byrenka
23.11.2015 08:36

Люблю с фрикадельками!!!

Наталья Курникова

и я....с детства и фрикадельки, и ёжики разные обожаю)))

aurica
23.11.2015 19:04

мммм аппетитнейший!!!!!!!!!!!!!

Наталья Курникова

Спасибо большое)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты