Компот

Соленья и маринады

Шпинатный суп с горохом нут и мясными фрикадельками

Name: Шпинатный суп с горохом нут и мясными фрикадельками
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: смешанный фарш (говядина; баранина); лук; панировочные сухари; яйцо; сливки; кукурузный крахмал; соль; перец черный молотый; мускатный орех; лук; морковь; паприка; оливковое масло; томатная густая паста; турецкий консервированный горох нут; шпинат; картофель; грибной бульон; лавровый лист; зеленый лук

Приготовьте шпинатный суп с горохом нут и мясными фрикадельками. Рецепт включает говядину, баранину, свежий шпинат и ароматную зажарку. Попробуйте!

Продукты

фрикадельки:
смешанный фарш - 250 г
лук - 1
панировочные сухари - 6-7 ст.л.
яйцо - 1
сливки - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
мускатный орех - 0.5 ч.л.
зажарка:
лук - 1
морковь - 1
паприка - 1
оливковое масло - 4 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
следующие ингредиенты:
турецкий консервированный нут - 1 банка 400 г
шпинат - 300 г
картофель - 3 шт.
грибной бульон - 2.5-3 л
лавровый лист
зеленый лук - 4 пера

Пошаговый способ приготовления

Морковь очистить, протереть через крупную терку,лук и паприку порезать мелкими кубиками.На оливковом масле пожарить сначало лук до прозрачности,потом морковь и паприку,добаить томатную пасту и немного кипящей воды и потушить 5 минут.

Лук пропустить в мясорубке с фаршем,добавить взбитое в пену венчиком яйцо,сливки,панировочные сухари,крахмал,соль,специи, сформировать небольшие фрикадельки.Возможно у вас уйдет немного больше сухарей,нужно чтобы фрикадельки легко формировались.

В кастрюлю налить грибной бульон(можно с кубиков),как закипит,положить картофель тертый на крупной терке,варить до готовности,после добавить фрикадельки,нут,порезаный шпинат,зажарку,лавровый лист,варить до готовности фрикаделек,блюдо украсить зеленым мелко-рубленым луком.

Приятного аппетита!