Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп из цветной капусты осень

Приготовьте вкусный суп из цветной капусты "Осень" с беконом, фаршем для фрикаделек, морковкой, картофелем и ароматной зеленью. Наслаждайтесь уютом осеннего вкуса!

Продукты

2,5л воды
200 г бекона с/к
200 г фарша для маленьких фрикаделек
400 г цветной капусты (маленький вилок)
1шт морковка
1шт перца болгарского
1шт лука порея (белая часть)
3шт картофеля (маленькие)
100 г зелени (укроп, петрушка)

Пошаговый способ приготовления

Овощи моем, чистим, режем: картофель-кубиками, лук-колечками, морковь-долечками, перец-полосками, капусту разбираем на маленькие соцветия.

В кипящую воду бросаем картофель, через 5-7мин опускаем соцветия капусты и отвариваем 10 минут.

В это время готовим заправку: обжариваем на сковороде в растительном масле (1 ст ложка) морковку, затем бекон (порезанный небольшими кусочками), через пару минут добавляем лук и перец, тушим еще 2 минуты-заправка готова.

Из фарша делаем маленькие фрикадельки (у меня остался готовый фарш: говядина+свинина+тертое яблоко+ 1ст ложка крахмала-фарш Мими)и опускаем их в суп.

Заправку отправляем к капусте и варим 3 минуты. За минуту до готовности заправим наш супчик зеленью.

Приятного аппетита!