Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенная паста с фрикадельками и тимьяном

Попробуйте тыквенную пасту с фрикадельками и тимьяном! Вкусно и просто: тыквенное пюре, мясо, специи и масла для идеального тест-драйва.

Продукты

для пасты:
150 г тыквенного пюре
400 г муки (приблизительно)
1 яйцо
1 ст.л. оливкового масла
соль
черный молотый перец
для фрикаделек:
300 г готового фарша (у меня молодая телятина)
соль
перец
несколько веточек тимьяна
1-2 зубка чеснока
оливковое масло для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

1. У меня мультиварка - Vitek VT-4200.

2. В чашке смешать муку, тыквенное пюре, яйцо, оливковое масло, перец и соль. Замесить тугое, но эластичное тесто.

3. Готовое тесто завернуть в пленку и дать полежать при комнатной температуре минут 30.

4. Тесто очень тонко раскатать, в длинный пласт. Хорошо присыпать верх мукой и свернуть в рулон. Нарезать толщиной 0,5см, или как нравится, развернуть получившиеся ленточки, присыпать мукой и подсушить.

5. Тем временем, из фарша сформировать фрикадельки. В чашу мультиварки влить немного масла, выложить фрикадельки, тимьян и чеснок и обжарить в режиме Поджаривание до готовности фрикаделек 20 минут.

6. Фрикадельки вынуть, а в чашу мультиварки влить воду и включить режим Суп. Когда вода закипит, посолить и поместить в чашу пасту. Когда вода снова закипела моя паста была готова.

7. Откинуть пасту на дуршлаг, промыть и отправить снова в чашу мультиварки. Туда же добавить фрикадельки. Включить режим Подогрев, хорошо прогреть и подавать.

Приятного аппетита!