Говядина на Новый год

Говядина на Новый год

Если вы разбираетесь в традициях и символах китайского гороскопа, то, наверняка, знаете, что на праздничном столе не должно присутствовать блюд, приготовленных из хозяина года.

Когда речь идет о драконе, крысе и змее этот запрет нас мало волнует, но наступающий 2019 год будет годом свиньи. Как же быть? Неужели, придется отказаться от отбивных, вкусной колбаски или сочного шашлыка?

Вовсе нет! Предлагаем заменить свинину на говядину.

Мало того, что она полезнее свинины, так еще и не придется беспокоиться о том, что хозяйка года обидится на вас и в грядущем году обделит удачей и счастьем.

Поэтому представляем рецепты вкуснейших блюд из говядины.

48 рецептов говядина на новый год

Рулька свиная в духовкеРулька свиная в духовке

Каталог: Блюда из мяса

рулька свиная - 2 шт.
чеснок - 2 головки
соль - 1 ч.л. (на первом этапе)
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - небольшой кусочек
соль - 3 ч.л. (для варки)
лавровый лист - 4 шт.
черный перец горошком - 1 горсть
пиво темное - 1-1,5 л.
картофель - 5 шт.
паприка копченая - 1 щепотка
сухой чеснок - 1 щепотка
соль - 2 щепотки (для гарнира)
смесь перцев - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.

10207170 мин.512

pokanevich

30 декабря 2020, 16:59


Ребрышки в духовке на подушке из картофеляРебрышки в духовке на подушке из картофеля

Каталог: Блюда из мяса

телячьи ребрышки – 1,5 кг.
соевый соус – 3 ст.л. (можете добавить больше)
сушеный чеснок – 1 ст.л. с горкой
сливочное масло (растопленное) – 70 гр.
чили
паприка – 1,5 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
мед (жидкий) – 1 ст.л. вместо меда можете использовать белый или коричневый сахар
картофель – 800 гр.
соль

9407120 мин.514

Татьяна Арт

29 декабря 2020, 20:33


Сочная буженина из свинины в духовкеСочная буженина из свинины в духовке

Каталог: Блюда из свинины

свиная шея - 500 гр.
вода - 1,5 л.
перец черный горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 50 гр.
прованские травы - 1 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
дижонская горчица - 1,5 ст.л.
растительное масло - 15 мл.

25047140 мин.416

nordia

27 декабря 2020, 14:07


Свиная рулькаСвиная рулька

Каталог: Блюда из мяса

рулька свиная - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец душистый - 8-10 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
специи, соль

71427180 мин.3142

Виталий

26 декабря 2020, 15:19


Мясная закуска на праздничный столМясная закуска на праздничный стол

Каталог: Мясные

свиная корейка 1,2 кг
соль 1 ч.л. (с горкой)
черный перец 1 ч.л.
чеснок сушеный 1 ч.л.
имбирь сушеный 1 ч.л.
тимьян
начинка:
грецкий орех 70 гр.
лук 1 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 1 шт.
сухари 3-4 ст.л.
зелень петрушки
молоко 30 мл.
соль, черный перец

23618120 мин.6117

Другая Кухня

26 декабря 2020, 11:01


Свиная шея с клюквой в духовкеСвиная шея с клюквой в духовке

Каталог: Блюда из мяса

шея свиная - 1300-1500 гр.
замороженная клюква - 200-250 гр.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
соль, черный перец

56120 мин.10

Светлана Миронова

25 декабря 2020, 14:04


Куриный террин с перепелиными яйцамиКуриный террин с перепелиными яйцами

Каталог: Мясные

куриные грудки - 2 шт.
горчица зернами - 2 ст.л.
фисташки - 80 гр.
чоризо - 80 гр. (можно заменить на другую)
яйца перепелиные - 11 шт.
чеснок - 2 зубка (выдавить через пресс)
сливки 20% - 80 мл.
бекон - 1 пачка
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.

262380 мин.611

dimazy

25 декабря 2020, 09:42


Ветчина праздничнаяВетчина праздничная

Каталог: Мясные

филе куриное – 600 гр.
перец сладкий(зеленый) – 1/2 шт.
перец сладкий(красный) – 1/2 шт.
чернослив – 70 гр.
орехи грецкие – 70 гр.
чеснок гранулированный – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный – 1/2 ч.л.
желатин – 20 гр.

365380 мин.610

dimazy

25 декабря 2020, 09:37


Говяжий язык в орехово-сметанном соусе с чесноком, к новогоднему столу (кавказская кухня)Говяжий язык в орехово-сметанном соусе с чесноком, к новогоднему столу (кавказская кухня)

Каталог: Блюда из субпродуктов

язык говяжий - 1000 гр.
лук репчатый - 3 шт.
чеснок - 5 зуб.
шампиньоны - 300 гр.
сметана 2,5% - 300 гр.
орехи грецкие - 100 гр.
кинза - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
масло топлёное - 2 ст.л.
зёрна граната- 2 ст.л.
хмели- сунели - 1 ч.л.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
перец чёрный
соль

3896180 мин.010

Уджал

20 декабря 2020, 21:30


Жареный говяжий язык с соусом и овощамиЖареный говяжий язык с соусом и овощами

Каталог: Блюда из мяса

говяжий язык (отварной) - 150 гр.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 30 + 50 мл.
соевый соус - 30 мл.
сливки 20% - 70 мл.
соус терияки (или соевый соус) - 1 ст.л.
шампиньоны - 100 гр.
помидор 1 шт.
тимьян - 1 веточка
микс свежемороженых овощей - 100 гр.

680415 мин.110

pokanevich

19 декабря 2020, 18:26


Медовая утка с яблокамиМедовая утка с яблоками

Каталог: Блюда из птицы

утка – 1 шт.
яблоки – 3-4 шт.
соль – 1 ч.л.
мед – 1 ст.л.
перец черный – 0,5 ч.л.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
корица – 0,5 ч.л.

34300 мин.11

magicfood

18 декабря 2020, 07:23


Запеченная свинина к праздничному столуЗапеченная свинина к праздничному столу

Каталог: Блюда из мяса

свинина - 600 гр.
лук - 1 шт.
специи к мясу - 1 ч.л.
черный перец
томатная паста - 2 ст.л.
соль ( я добавила 2/3 ч.л. )
сметана - 6 ст.л.
сыр - 100 гр.

189420 мин.11

Елена

11 декабря 2020, 20:44


Говядина по-кремлёвскиГовядина по-кремлёвски

Каталог: Блюда из мяса

говядина - 1 кг.
луковица - 2 шт.
чеснок - 1 головка
вода - 150 мл.
масло сливочное - 180 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус столовый 9% - 1 ст.л.

564935120 мин.4069

С Дедом за Обедом✅

19 апреля 2018, 13:32


Карпаччо из говядиныКарпаччо из говядины

Каталог: Блюда из говядины

говядина мякоть — 1 кг.
чеснок сухой — 4 ч.л. (20 гр. )
соль — 4 ч.л.
кориандр — 4 ч.л.
смесь молотого перца — 2 ч.л.
паприка — 5 ч.л. (25 гр. )
кайенский перец молотый - 2 ч.л.
смесь "итальянских трав" - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.

1237160 мин.1211

stakets

18 января 2018, 15:28


Говядина по-монгольскиГовядина по-монгольски

Каталог: Блюда из мяса

говядина - 400 г
крахмал - 2 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
перец чилли хлопья - 1\2 ч.л.
имбирь молотый - 1\2 ч.л.
вода - 100 мл.
соевый соус с пониженным содержанием соли - 100 мл.
коричневый сахар - 1\3 ст. ( 70 мл. )
рисовый уксус - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
кунжут - 1-2 ч.л.
лук зеленый
чёрный перец

1373430 мин.04

Nataliya Mashika

24 ноября 2017, 19:18


Говядина-грильГовядина-гриль

Каталог: Стейк на мангале

говядина мраморная сорта блэк ангус (мякоть бедра) - у меня кусок 900 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
перец
кетчуп томатный
лаваш толстый - 1 шт.

148715 мин.75

nestea

11 июля 2017, 13:22


Стейк из говядиныСтейк из говядины

Каталог: Стейк на гриле

говядина (биток) - 500 г
соль
перец чёрный молотый
специи
масло растительное

1694927 мин.220

pokanevich

29 августа 2016, 14:54


Говядина + японияГовядина + япония

Каталог: Блюда из мяса

филе говядины - 500 гр.
соевый соус - 100 гр.
сахара - 2 ст.л.
3 черешка сельдерея
2 моркови
1 пучок зеленого лука
шампиньоны - 200 г.
свежей шпинат - 200 гр.
0,5 ст. воды
соль
перец .
подсолнечное масло ideal оливковое pure

52460 мин.12

Ideal

14 апреля 2015, 10:17


Говядина по-корейскиГовядина по-корейски

Каталог: Блюда из мяса

кусочек говядины( у меня на кости)- 650 г
натурально сваренный соус kikkoman-3 ст.л.
черный молотый перец-1/2 ч.л.
соль-
бульон мясной -1 ст.
вода-1/2 ст.
пиво темное-1/4 ст.
молотый перец чили-1/4 ч.л.
чеснок-3 зубчика
луковица-1 шт.
морковь свежая-2 шт
натертый имбирь-1 ч.л.
острый томатный соус-3 ст.л. л.
растительное масло-3 ст.л.
перышки зеленого лука-для подачи

1088590 мин.21411

Алевтина

20 ноября 2014, 20:53


Тартар из говядиныТартар из говядины

Каталог: Блюда из говядины

хорошая говядина - 250 гр.
яйцо куриное вареное - 1 шт.
яичный желток(сырой) - 1 шт.
маленькая луковичка (идеально шалот)
половина маленького пучка шнитт-лука
половина пучка петрушки
каперсы - 1 ст.л.
корнишоны маринованные - 2-4 шт.
оливковое масло - 1 ст.л
кайенский перец (мельница)
черный перец (мельница)
крупная соль

156450 мин.12015

Елена М

15 октября 2014, 21:48


Татаки из говядиныТатаки из говядины

Каталог: Блюда из говядины

600 гр. говяжьей вырезки
100 мл. соевого соуса «blue dragon»
½ салатной луковицы
200 гр. дайкона
1-2 стебля зеленого лука
соус:
100 мл. соевого соуса «blue dragon»
20 гр. свежего имбиря
3 зубчика чеснока
1,5 ч.л. тростникового сахара
1 ч.л. кунжутного масла

1967350 мин.41210

byrenka

13 мая 2014, 17:17


Говядина с косточкойГовядина с косточкой

Каталог: Блюда из мяса

говядина с косточкой 4 кг. (т-образная косточка)
лук репчатый 300 гр.
чеснок 8 зубков
перец красный сухой 50 гр. (крупный)
оливковое масло 6 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
вино красное 200 мл.
соль

18201210 мин.82224

andreytsibulski

08 мая 2014, 06:19


Рулет из говядиныРулет из говядины

Каталог: Блюда из мяса

700 гр. говяжей вырезки
100 гр. копченого бекона
1 луковица
2 столовая ложка горчицы
2 маринованных огурца
1 столовая ложка муки
2 столовая ложка сала
5 ягод гвоздичного перца
2 столовых ложки майорана
½ ч.л. перца
1 лавровый лист
125 мл. сливок 18% жирности
500 мл. говяжьего бульона в кубиках
соль и перец

708240 мин.400

Шеф-повар SAGA

14 мая 2012, 10:29


Фахитос с говядинойФахитос с говядиной

Каталог: Блюда из мяса

говядина, мякоть - 300 г
лук красный - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидор крупный - 1 шт.
смесь перцев молотая - 1/4 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л.
cок 1 лайма
тортилья - 2 шт.

8053560 мин.23853

fanny

16 июня 2011, 03:24


Солонина из говядиныСолонина из говядины

Каталог: Мясные

мясо говядина 2 кг. 600 гр. (нижняя часть живота)
соль 180 гр
insta curе 1 ч.л. (для сохранения цвета и срока хранения)
коричневый сахар 80 гр
чеснок 4 зубка
специя для засолки:
2 ч.л. pickling spice (в состав специи входит: корица, ямайский перец, семена горчицы, семена кинзы, лавровый лист
имбирь
чили перец
гвоздика
чёрный перец
мускатный орех
кардамон
лавровый лист 2 листка
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
для варки:
лук 1 головка (крупная)
морковь 2 шт. (крупные)
чеснок 8 зубков
лавровый лист 6 листков
чёрный перец 1/2 ч.л. (горошек)

492910 мин.124885

andreytsibulski

15 февраля 2011, 06:12


Говядина закусочнаяГовядина закусочная

Каталог: Мясные

200 гр. - говядина
100 гр. - кабачок
2 шт. - маринованый огурец
1 шт. - морковь
растительное масло, перец, соевый соус, чеснок
для соуса
2 ст.л. - сметана (майонез)
2 ст.л. сливки
1 ч.л. - горчица (у меня зернистая)
соль. перец

93860 мин.22345

mar33_33

07 мая 2010, 21:28


Карпачо из говядиныКарпачо из говядины

Каталог: Блюда из говядины

вырезка говядины
петрушка
масло оливковое
чеснок
розмарин
тимьян
перец чёрный горошком
масло оливковое
масло растительное
специи
соль
перец
соус "песто" зеленый
сыр

931615 мин.11320

asder-11

05 апреля 2010, 16:04


Рулетики из говядины в легком томатном соусеРулетики из говядины в легком томатном соусе

Каталог: Блюда из мяса

говядина ( желательно вырезка ) - 800 гр
помидоры свежие - 1 кг. или рубленные в собственном соку - 400 гр
чеснок - 1 большой зубчик
оливки без косточек - 50 гр
каперсы - 1 ст.л.
орехи кедровые - 2 ст.л.
хлебные крошки свежие - 1/4 ст.
пармезан тертый - 2 ст.л.
зелень любая ( петрушка, кинза, тархун, базилик- на выбор) - 1 пучок ( у меня петрушка)
масло оливковое - 4 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый - по вкус

2021040 мин.2551

Svettt

04 февраля 2010, 14:34


Говядина по-нормандскиГовядина по-нормандски

Каталог: Блюда из мяса

1 кг. мелкого картофеля
3 шт. (600 гр. ) яблок
500 гр. говядины (толстый или тонкий край)
100 мл. сухого белого вина
100 мл. бульона
соль
перец
щепотка розмарина
лавровый лист

89660 мин.61543

koshka_1983

01 октября 2009, 16:58


Пикантная говядинаПикантная говядина

Каталог: Блюда из мяса

500 гр. мякоти говядины (толстый край)
2 ст.л. оливкового масла
несколько листиков сельдерея
соль
перец
молотый имбирь
1 ч.л. кунжута
нитка

88790 мин.4940

koshka_1983

11 августа 2009, 18:12


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru