Рулетики из говядины в легком томатном соусе

Ингредиенты

  • говядина ( желательно вырезка ) - 800 гр
  • помидоры свежие - 1 кг. или рубленные в собственном соку - 400 гр
  • чеснок - 1 большой зубчик
  • оливки без косточек - 50 гр
  • каперсы - 1 ст.л.
  • орехи кедровые - 2 ст.л.
  • хлебные крошки свежие - 1/4 ст.
  • пармезан тертый - 2 ст.л.
  • зелень любая ( петрушка, кинза, тархун, базилик- на выбор) - 1 пучок ( у меня петрушка)
  • масло оливковое - 4 ст.л.
  • соль
  • перец черный свежесмолотый - по вкус

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса помидоры и чеснок мелко нарезать и обжарить на сильном огне , помешивая в 2 ст.л. оливкового масла 10 минут. Приправить солью и перцем и остудить. Поскольку в это время года помидоры не особо хороши, я воспользавалась готовой смесью помидоров, рубленных кусочками. А летом, конечно, крупные, спелые помидоры.

Для начинки кедровые орехи слегка обжарить на разогретой сухой сковороде, потряхивая, до золотистого цвета, 2-3 минуты.

Приготовить хлебные крошки из НЕ черствого хлеба. Например, в блендере.

Оливки, каперсы и кедровые орехи измельчить в блендере.

Добавить хлебные крошки к начинке, пармезан тертый на мелкой терке, измельченную зелень и 1 ст.л. оливкового масла. Перемешать.

Говядину разрезать на порционные куски. Накрыть пленкой и отбить каждый кусок в тонкий пласт. Посолить, поперчить.

Разложить на мясо подготовленную начинку и свернуть рулетиком. Закрепить зубочисткой.

Обжарить рулетики на сильном огне в оставшемся масле по 4-5 минут с каждой стороны.

Накрыть крышкой, снять с огня и оставить на 5 минут.

Подавать с остывшим томатным соусом .

Пошаговые фото рецепта

Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 1Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 2Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 3Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 4Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 5Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 6Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 7Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 8Рулетики из говядины в легком томатном соусе: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

чили
04.02.2010 14:41
Ответить
Это ДА!!!! (согласна, тут только вырезка!) 5+!!
irisli
04.02.2010 14:50
Ответить
Все, что я люблю, в одном блюде! 5555
naumovec
04.02.2010 15:23
Ответить
Ой как вкусно!
растютем
04.02.2010 15:38
Ответить
как я люблю рулетики из говядины!!!+5
eirad-irad-e
04.02.2010 16:15
Ответить
все так богато-красочно-вкусно 55555555555555
lillit1
04.02.2010 16:26
Ответить
изысканно так... вкусное мясо 555!
севуля
04.02.2010 16:27
Ответить
Красота! Свет, аромат, наверное, на кухне был...закачаешься...:)
gagusya
04.02.2010 16:26
Ответить
5! :)
olga28
04.02.2010 17:11
Ответить
Какие аппетитные!мммм....вкусняка.+555555555!!!
luba5
04.02.2010 17:24
Ответить
Вкуснятинка!555555
alyakeyk
04.02.2010 17:32
Ответить
Света-шикарная начинка!!!вкус и фото-55555555!Делала похожие(с огуцом солёным) назыв."зразы по венгерски",но с орешками,оливками!!!-соблазнила!
Svettt
04.02.2010 17:37
Ответить
Тонь, мы вообще каперсы не особо жалуем, но начинка классная вышла, а если еще с мясом не промахнуться, то отлично!:)
allenka(alarm clock)
04.02.2010 18:06
Ответить
ну оччччень аппетитно! 55555
ирусик-88
04.02.2010 18:20
Ответить
Очень хочу такой рулетик,соблазнила,сегодня приготовлю!5555555++++
alyakeyk
04.02.2010 18:37
Ответить
Светик,мясо найдём для тАААкой вкуснятины :)
кыш
04.02.2010 19:28
Ответить
Вкусно! 5!
ehe-43@yandex.ru
04.02.2010 19:36
Ответить
в субботу приготовлю!уже облизываюсь!!!!
irina90-60-90
04.02.2010 19:53
Ответить
ПЯТЬ:)
mama tasi
04.02.2010 19:53
Ответить
Красиво и вкусно - это факт! 555 Я смотрю, Светочка, "хлебные крошки" у тебя пользуются популярностью :))))
Svettt
04.02.2010 20:03
Ответить
Ой, Натуль, ты права. Во-первых хлеб белый ест только наш папа, мы с дочей ни-ни, поэтому остается, а во-вторых, панировочные сухари я покупные не приемлю.
natapit
05.02.2010 01:11
Ответить
замечательно!
chef
05.02.2010 02:39
Ответить
Светланочка, очаровательная начинка! Супер соблазнительные рулеты!!! Так и дышат, мням :)
шуш
05.02.2010 06:35
Ответить
Светик, аппетитнейшие рулетики с оооочень вкусным и ароматным соусом!!!! +5+5+5+5+5+
utro8
06.02.2010 19:04
Ответить
Ну ооочень вкусно!55555
strelec148
16.11.2011 12:23
Ответить
супер-рулетик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели