Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Карпаччо из говядины по рецепту chudo

Попробуйте карпаччо из говядины с хорошей говяжьей вырезкой, салатами, корнишонами и каперсами. Заправьте песто, оливковым маслом и бальзамиком.

Карпаччо из говядины

Продукты

хорошая говяжья вырезка - 200 г
салатные листья или "айсберг"
корнишоны
маринованный перец
маслины вяленые
каперсы
пару долек лимона
1 ст.л. соуса песто
оливковое масло
красный бальзамик
пармезан
для маринада мяса:
перец ч.м.
морская соль
смесь итальянских трав

Пошаговый способ приготовления

Стол или разделочную доску равномерно посыпать смесью из перца, соли и смеси трав.

Кусок хорошей говяжьей вырезки обвалять в этой смеси.

Завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозильник часа на три.

Листья салата или "айсберга" порвать руками, выложить на тарелку.

Сверху на листья кладем ложку песто.

Корнишоны и перец нарезать полосками.

Выложить на салатные листья.

Мясо достать из морозилки, нарезать на слайсере очень тоненькими кружочками (из 100 гр должно получиться 15-18 кружков) выложить карпаччо на блюдо.

Посыпать тертым пармезаном, посыпать каперсами, оливками.

Хорошо сбрызнуть оливковым маслом.

Подавать с долькой лимона, оливковым маслом и красным бальзамиком, чтобы каждый мог добавить себе их по вкусу.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22001

Понравилось: 65

Автор: chudo

Создан: 01 ноября 2008, 02:27

Каталоги: Блюда из говядины Блюда из мяса Вторые блюда

Комментарии

01 ноября 2008, 02:32

Фотография очень красивая получилась!!! За рецепт 5+++

01 ноября 2008, 02:37

Пятёрочка!!!Но вырезка наверное должна быть очень хорошего качества???

01 ноября 2008, 02:45

да, иначе она будет жеваться как жвачка

01 ноября 2008, 03:01

вкусно 5+ мясо захотелось на ночь глядя, но воздержусь на сегодня! А вот завтра.....

01 ноября 2008, 03:09

Как красиво!!!! 5+

птичка-сушиманка

01 ноября 2008, 03:11

Всегда опасалась есть сырое мысо, но фото получилось такое соблазнительное! Может быть когда нибудь решусь. 5!

01 ноября 2008, 03:10

Super! 5+!

01 ноября 2008, 03:12

ЧУДО!!!!!!!!!!!!

01 ноября 2008, 03:13

да....5

01 ноября 2008, 03:13

Танюша, рецепт поражает воображение...5!

01 ноября 2008, 03:14

Я сама не готовила эту прелесть, но есть очень люблю. И еще люблю, когда разные сорта хлеба к этому блюду подают

01 ноября 2008, 03:16

отлично--5+

01 ноября 2008, 03:17

ДА!ДА!ДА!это очень вкусно!5+!

01 ноября 2008, 03:23

Ксюша, будешь в Одессе, поведу тебя пробовать самое вкусное в городе карпаччо

01 ноября 2008, 03:25

Да, супер!!!!! 555555+++++5555555

01 ноября 2008, 03:31

ой, ну просто нет слов - одни слюнки и эмоции! 5555555555555

01 ноября 2008, 07:56

спасибо 55555555+

01 ноября 2008, 12:23

Здорово, Танюш!

01 ноября 2008, 12:41

Блюдо для гурманов!

01 ноября 2008, 13:37

какое это чудо! Танюха,ПЯТЬ!

01 ноября 2008, 13:38

Вот это подача ... 5!!!

01 ноября 2008, 13:53

Конечно же это очень вкусно!

01 ноября 2008, 15:02

Выглядит суперски, хоть и не мое

01 ноября 2008, 15:44

Шикарная закуска!Красота!

01 ноября 2008, 18:23

красиво! хотя конечно я готовить не буду,поскольку не уверена в качестве покупаемого мяса

01 ноября 2008, 22:59

мммммм это так вкусно!

04 ноября 2008, 21:08

красиво. как-то ела, но не помню вкуса, водки было больше, чем мяса))))))). 5+

05 ноября 2008, 18:43

гы-гы, мы вчера тоже помним смутно вкус карпаччо!

08 ноября 2008, 23:30

5+++++

11 ноября 2008, 13:13

Красиво Очень! И соблазнительно. Но сама точно не решусь, страшно... А Вам 555.

19 ноября 2008, 04:58

chudo, вот спасибо вам огромное, обожаю карпаччо. Этот вариант просто блеск! Утащила к себе, буду так делать, теперь уже сама. 10+

30 июля 2009, 05:20

*(Комментарий удален пользователем)*

09 ноября 2009, 19:04

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 639