Варенье

Компот

Соленья и маринады

Карпаччо из говядины с легкой обжаркой

Насладитесь карпаччо из охлажденной говядины с легкой обжаркой. Бальзамический уксус, лимонный сок, пармезан и каперсы придадут блюду уникальный вкус!

Продукты

Пошаговые фото

10 шт.

1. Взять натсвежейшее мясо...охлажденное,у меня говяжья вырезка.Промыть хорошенько под водой,очистить от всяких ненужностей...прожилок,связок и т.д.

2. Разогреть растительное масло на сильном огне и отправить на сковороду мясо.Обжарить со всех сторон по 30-40 сек. до легкого румянца.

3. Вот так примерно должно получиться)

4. Затем завернуть кусок мяса в фольгу и отправить его в морозильную камеру на 1 час.

5. Через час достать,тонко тонко нарезать насколько это возможно.

6. Выложить на сервировочную тарелку.Посолить и поперчить через мельницу.

7. В отдельной миске соединить сок выжатого лимона,бальзамический уксус,соевый соус и оливковое масло.Перемешать.

8. Затем полученным соусом полить слегка каждый кусочек мяса.

9. На терке натереть пармезан.Посыпать поверх мяса.

10. Ну и в завершение каперсы,посыпать сверху 1 ч.ложку... Приятного аппетита любителям сырого мяска!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

296 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22135

Понравилось: 296

Автор: OlesiaLesha

Создан: 07 апреля 2012, 19:58

Каталоги: Блюда из говядины Блюда из мяса Вторые блюда

Наверное, не решусь на такое, но выглядит это мясо, Лесенька, очень аппетитно! Понимаю, что для этого рецепта нужно очень свежее мясо. Молодчина, Лесенька, все нашла и сделала!

sweta1

07 апреля 2012, 23:36

это так вкусно!

Диля

07 апреля 2012, 23:36

Отличное мясо,я правда зделала бы все как ты,НО мясо обжарила бы по 5 мин с каждой стороны

nira60

08 апреля 2012, 01:37

аппетитно и полезно.

andreytsibulski

08 апреля 2012, 06:09

Очень вкусно!

ogiway

08 апреля 2012, 13:00

Замечательное карпаччо! Если бы мясо бы найти бы..... Буду любоваться твоим блюдом и вспоминать вкус свежего сырого мяса - в детстве лопала сырое- только в путь! А сейчас не рискну!Молодец!

OlesiaLesha

08 апреля 2012, 18:44

Вот и я не решилась Ир...мужу делала,тот все уплел...любит сырое мясо Я как то стороной обхожу,рыбу сырую зато люблю патонкай

lil-8888

09 апреля 2012, 11:31

У нас нет любителей сырого мяса, но рецепт хороший! Олеся-Молодец!

chef

10 апреля 2012, 01:09

Олесь это никак не карпаxчо! В горячем виде с такой степенью прожарки я бы съела...

chef

10 апреля 2012, 01:08

карпаЧЧо