Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина с косточкой по рецепту andreytsibulski

Насладитесь говядиной с косточкой, приправленной луком, чесноком и красным перцем. Приготовьте ароматное блюдо с оливковым маслом и красным вином!

Продукты

говядина с косточкой 4 кг. (т-образная косточка)
лук репчатый 300 г
чеснок 8 зубков
перец красный сухой 50 г (крупный)
оливковое масло 6 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
вино красное 200 мл.
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём крупный, острый, сухой красный перец, удаляем хвостики и семена.

Ставим перец в прогретую духовку и слегка поджариваем, где то 2 - 3 минуты.

Затем заливаем перец горячей водой и даём постоять примерно 10 - 15 минут.

После сливаем воду и перемалываем в блендере: перец, лук, чеснок, оливковое масло, чёрный перец, соль.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и кладём на противень.

Наливаем в противень красное вино, плотно накрываем фольгой и ставим в прогретую духовку.

Готовим мясо 3 часа при температуре 170 градусов, после этого снимаем фольгу и слегка обжариваем на высокой температуре.

Всё, мясо готово.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 210 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19956

Понравилось: 25

Автор: andreytsibulski

Создан: 08 мая 2014, 06:19

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Таким методом на протяжении нескольких столетий пользуются в Южной Америке! Мясо получается очень ароматным и не горьким! Так-же для приготовления некоторых Тайских блюд с огромным содержанием перца, семена удаляются!

Елена М

08 мая 2014, 11:13

Очень аппетитное мяско!

krolya

08 мая 2014, 13:14

это просто обалденное мяяяяяяяяяяяясо

Linda82 (Marioka82)

08 мая 2014, 13:50

Я бы все съела!!!!!

lil-8888

08 мая 2014, 14:59

Какая румяная! Вкусно!

lil-8888

08 мая 2014, 14:58

в смысле Говядина!

sweta1

08 мая 2014, 15:14

тут ведь самое главное-правильную косточку найти...супер-мясо!

nira60

08 мая 2014, 16:16

ШИКАРНО!!!Перец меня особенно радует, он отдает не повторимый аромат и вкус.

mama tasi

08 мая 2014, 16:39

Фокус с перцем мне напомнил мексиканскую кухню! Любят они перцы острые обжаривать а после пасту из них делать - мясо нереальное получилось! Вот толлько жалко тавое вино в противень лить

Olga

08 мая 2014, 18:24

Ух - ты .. Как вкусно ..

dik723

08 мая 2014, 21:48

Очень маринад твой Андрюха,с перчиком приглянулся!

svetkins999

10 мая 2014, 17:12

Какая интересная натирочка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти