Кусок говядины с косточкой

Ингредиенты

кусок говядины с косточкой 2 кг.200 гр. (не жирный)
лук гранулированный 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
орегано сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ст.л.
кинза сухая 1 ст.л.

чёрный перец 1 ч.л.
соль 1.1/2 ч.л.
лимонная трава 2 шт.
перцовый соус 4 ст.л.
оливковое масло 4 ст.л.
кукурузные листья

Пошаговый рецепт приготовления

Берём говяжий не жирный кусок мяса с косточкой, толщиной 5 см.

Готовим смесь для натирания:

Смешиваем, лук, чеснок, орегано, розмарин, кинзу, чёрный перец, соль, перцовый соус, оливковое масло.

Натираем смесью мясо с обеих сторон, ставим в холодильник на 12 часов.

Достаём мясо из холодильника и заворачиваем в кукурузные листья и обкладываем лимонной травой.

После плотно заворачиваем в алюминиевую фольгу и помещаем на противень.

Ставим противень с мясом в духовку на 5 часов.

Температура в духовке 130 градусов.

Через 5 часов достаём мясо из духовки, снимаем полностью фольгу, кукурузные листья и лимонную траву.

Ставим мясо обратно в духовку и обжариваем на самой высокой температуре по 2 минуты с каждой стороны.

Достаём мясо, перекладываем в блюдо и подаём горячим на стол.

Мясо получается очень нежным и сочным.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
93 человек оценили

Сохранить рецепт
104 человек сохранили

Да, Андрей мясо на вид очень нежное. Практически оно получается томленое в собственном соке. Честно, никогда столько времени не запекала и при такой температуре. Все спешим, торопимся, времени нехватает, вот и готовим ускоренными методами. Нужно притормозить и поробовать.

andreytsibulski

21.05.2011 14:07

Кусок говядины с косточкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии