Компот

Соленья и маринады

Рулет из говядины по рецепту Шеф-повар SAGA

Name: Рулет из говядины
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говяжья вырезка; копчёный бекон; луковица; горчица; маринованные огурцы; мука; сало; гвоздичный перец; майоран; перец; лавровый лист; сливки; говяжий бульон в кубиках; соль; перец

Приготовьте вкусный рулет из говядины с вырезкой, беконом, луком и специями. Неповторимый вкус и аромат с добавлением сливок и бульона. Рецепт тут!

Продукты

говяжья вырезка - 700 г
копченый бекон - 100 г
луковица - 1
горчица - 2 ст.л.
маринованные огурцы - 2
мука - 1 ст.л.
сало - 2 ст.л.
гвоздичный перец - 5 ягод
майоран - 2 ст.л.
перец - ½ ч.л.
лавровый лист - 1
сливки 18% жирности - 125 мл
говяжий бульон в кубиках - 500 мл
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Нарежьте мясо кусочками шириной в 1 см и отбейте каждый кусочек молотком.

Возьмите 4 листа кулинарной бумаги SAGA, равномерно разложите кусочки мяса на каждом листе, смажьте горчицей, посыпьте майораном, солью и черным перцем.

Тонко нарежьте копченый бекон и маринованные огурцы. Нашинкованный лук пожарьте на сале. На каждый кусочек мяса положите кусочек бекона, огурца и немного лука.

Скатайте кусочки в рулеты. Посыпьте их мукой и сделайте рулон SAGA. Перевяжите концы бумажного рулона кулинарной нитью. Обжарьте рулоны с обеих сторон в горячем масле. Затем поместите их в кастрюлю (не снимая бумаги), добавьте говяжий бульон и специи. Варите на медленном огне около 15 минут. Достаньте и разверните рулеты, заправьте соус сливками и добавьте специи по вкусу.

Подавать с крупой или рисом.