На днях мама передала мне гостинчик – кусок говядины, я благополучно убрала его в холодильник, даже не рассмотрев как следует. И вот пообещав приготовить на ужин запеченное мясо достаю его из холодильника, открываю пакет. а там парочка «смешных», кусков, тонкие и длинные ф.1 а дальше как в стихах «стали думать мы гадать как нам мясо запекать» Спасибо кулинару setttler с её удивительным рулетом (вариантом к которому я и пристроилась) подала идею.
Меньше слов, больше дела! Аккуратно разрезаем и без того тонкий кусок мяса по горизонтали, отбиваем тупой сторона ножа, присыпаем нашими травками-специями, поливаем маслицем (у меня оно с ароматом чеснока, рецепт которого я выставляла). Легкими массирующими движениями втираем всё это ароматное «дело» в мясо.
Чеснок рубим крупно и посыпаем наше отмассированное мясо. Сворачиваем рулет, перетягиваем толстой ниткой и, завернув в фольгу, оставляем на пару часов промариноваться.
Духовку прогреваем до 220градусов. Ставим в неё наш рулет примерно на час, в зависимости от веса рулета.
По истечении времени, рулет достаем из духовки, разворачиваем фольгу, снимаем нитки и даем немного остыть, нарезаем на ломтики и подаем как основное блюдо с салатом или на бутерброд к утреннему чаю.
А теперь о названии блюда. Мой дражайший супруг с осторожностью относится к пряностям и всякого рода «излишествам» в кулинарии. А как вы знаете у розмарина и тимьяна очень характерные сильные ароматы, (возможно, мне не стоило так увлекаться приправами и ограничится только солью и перцем, но сделанного не вернуть!)… так вот именно это моего мужа и не устроило в рулете, половинку которого он за ужин и съел. Без прожилок жира рулет смотрится не так красиво, но зато диетично, что для нас, девочек, очень актуально!
Мой каждый раз берет с меня обещание не портить мясо посторонними вкусами. А я опять за свое. А рулетик очень симпатичный,хотя я бы не рискнула из говядины.Надо пробовать....5555555555555555!
*********но зато диетично, что для нас, девочек, очень актуально!************. извините, не туда зашел. и если кусок постной говядины -примерно 500 грамм, 1 час при 220 С убъет (высушит) ваш рулет. я с трудом, но вижу это на 3 последних картинках.
Мила угадала, хдебушек тот самый, на закваске Спасибо вам всем: Вард, Киса, Светлана, Алёнка, Лилит, Ирис, Багира и конечно Hazovaev мужчины редко принимают участие в наших "дамских" дискуссиях, считают, не МУЖСКОЕ это дело... спасибо, что заглянули ))
Алёна, allenka почему я решила приготовить из говядины - свинину не ем, а соответственно и не готовлю но из неё конечно гораздо сочнее получится! Не знаю как другие, но если интересный рецепт увижу – "горю" приготовить, вот так и с рулетом из баранины от settler, а тут и кусок «подходящей» говядины образовался
Из того ,что было ,сделать такой рулетик- молодец!Если бы подали такой в ресторане и назвали как нибудь по-испански,заплатил бы бОООльшие деньги! 5555555!
Наташ, отличный рулетик!!!! Мужчины вечно на что-то жалуются( не все, конечно :-)), особенно на еду - заелись!!!
Ты молодец, из такого постного мяска такой чудесный рулетик заделала!
55555555555
Натусь, хорошо мясцо, люблю попостнее! Мой муж раньше тоже вредничал, мол, а мама делает так-то (да простит меня свекровь, но ассортимент унее-программа минимум блюд и из приправ соль да перец). А сейчас наоборот : 5+ П С -постное, не значит сухое.
Прекрасный рулет, Наталья!!! Я готовила говядину менее калорийно- мясо намазала слоем горчицы, разложила куски копченого сала и маринованого огурчика, ряд по 1/4 вареных яиц и кружочки лука... Может понравится кому-то, очень вкусно получилось.
Ну что сказать... У Вас, конечно, Высший пилотаж, говядинка, да в духовочке, и с такими приправками... Мммм... Продолжайте в том же духе, пусть мужу не нравится дальше - Вам больше достанется ! 555!
Наташ призаюсь честно розмарин не очень лю.он у нас под окном рос и мама заваривала его и полоскала нам головы как профилактика от вшей так с детства ступор к этой пряности и стоял,пока не стала потихоничку,помалюсиньки его вводить в блюда А мяско я думаю стоило промориновать часик в вином уксусе или в вине,и отбить не жалея! 5555555+++++
Мой тоже поначалу капризничал, но куда ж ему деваться - привык . Только я тимьян и розмарин в одном блюде не сочетаю, очень уж сильные у них ароматы. А по отдельности - очень нравится.
Мои комплименты! Пряности обожаю! Только не люблю "бульонные кубики"))) - те пакетики с приправами, где и травки покиданы, и глутаминат Na подсыпан. Удобно, наверное. Но я лучше сама кину адзиномото, если ну очень срочно понадобится вкус усилить)))А про мужа - солидарная с предыдущими ораторами - надо понемножку подсыпать))), глядишь, привыкнет к травкам)))
