Вход | Регистрация
Рулет из говядины от irina75
Приготовьте рулет из говядины с вырезкой живота, большими луками, морковью и зелёными оливками. Идеальный рецепт с белым вином и мускатным орехом!
Ингредиенты
- рулет из говядины /вырезка с живота /
- 2 больших луковицы
- 3 моркови
- 2 перца зелёных
- 1 средняя айва
- 100 г порезаных зелёных оливок
- 150 г винограда / по желанию /
- соль ,перец,оливков.масло, сливоч. масло,50 г белого сухого вина,мускатный орех
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В форму для запекания стелем "матрац"из крупно порезаных овощей,а также айву и оливки.
рулет натираем солью и перцем,кладём в форму и слегка поливаем оливковым маслом и вином.
духовку нагреваем 200 град.в течении 15 мин.
ставим мясо и через 20мин.убавляем на 180 град.
запекается рулет в зависимости от размера 1,5-2,0 часа смажте поверхность 2-3 раза растопленым сливочным маслом,пробуйте прокалыванием,он не должен быть сухой.
вынимаем рулет и отдельно все овощи перемалываем блендором,затем перетираем через сито и разводим немного водой до консистенции соуса,вскипетить и / если это необходимо/ загустить мукой,добавить соль и мускатный орех.
рулет порезать на порционые куски и сложить ,желательно в керамическую, кастрюлю. залить получившемся соусом и поставить в духовку ещё на 30-40мин.
мясо должно пропечься так что-бы оно при прикосновении легко ломалось.
виноград обжарить на сливочн. масле в течении 4-5 мин. / слегка / и добавить в мясо в САМОМ КОНЦЕ готовки 1-2 мин. до окончания.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
мугу сказать одно...готовлю в 1 раз это мясо,получилось очень ароматное,виноград добавила раньше и он весь потерял форму т.ч. не делайте этого...количество овощей берите в зависимости размера рулета и так-же можно заменить или добавить на ваш вкус...чем тоньше вы порежете мясо тем быстрей оно будет готовится и на вкус будет нежней
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта руlette из говядины с овощами и фруктами:
Ингредиенты:
Говядина (вырезка с живота, 150 г):
- Калории: ~240 ккал
- Белки: ~26 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: ~240 ккал
Лук (2 большие, примерно 300 г):
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~28 г
- Калории: ~120 ккал
Морковь (3 шт, примерно 150 г):
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~1 Г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~14 г
- Калории: ~60 ккал
Перец зелёный (2 шт, примерно 150 г):
- Калории: ~45 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
- Калории: ~45 ккал
Средняя айва (~150 г):
- Калории: ~75 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~20 г
- Калории: ~75 ккал
Зелёные оливки (100 г):
- Калории: ~115 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~3 г
- Калории: ~115 ккал
Виноград (150 г):
- Калории: ~105 ккал
- Белки: ~0.8 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~27 г
- Калории: ~105 ккал
Масло оливковое (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: ~240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~27 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: ~240 ккал
Сливочное масло (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: ~215 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: ~23 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: ~215 ккал
Белое сухое вино (50 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
- Калории: ~40 ккал
Мускатный орех (щепотка, около 1 г):
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~0.4 г
- Калории: ~6 ккал
Общий расчет (приблизительно):
| Пищевой компонент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Говядина | 240 ккал | 26 г | 14 г | 0 г |
| Лук | 120 ккал | 3 г | 0 г | 28 г |
| Морковь | 60 ккал | 1 г | 0 г | 14 г |
| Перец зелёный | 45 ккал | 2 г | 0 г | 9 г |
| Айва | 75 ккал | 0.5 г | 0 г | 20 г |
| Оливки | 115 ккал | 1 г | 10 г | 3 г |
| Виноград | 105 ккал | 0.8 г | 0 г | 27 г |
| Оливковое масло | 240 ккал | 0 г | 27 г | 0 г |
| Сливочное масло | 215 ккал | 0.2 г | 23 г | 0 г |
| Вино | 40 ккал | 0 г | 0 г | 1 г |
| Мускатный орех | 6 ккал | 0.1 г | 0.4 г | 0.4 г |
Итоговые значения:
- Калории: примерно 1 306 ккал
- Белки: примерно 34 г
- Жиры: примерно 92 г
- Углеводы: примерно 102 г
Примечание: Эти показатели являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных размеров ингредиентов и способов приготовления.
Если требуется расчет на порцию или более точное деление, пожалуйста, уточните количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
