Рулет из говядины "павлиний хвост"

Фото к рецепту: Рулет из говядины   павлиний хвост

Ингредиенты

  • Говядина-1кг
  • Белый хлеб-250г
  • Молоко-0,5л
  • Белки куриных яиц-2шт
  • Луковица-1шт. большая
  • Чеснок-2 зубка
  • Морковь-1шт.небольшая
  • Масло растительное-3 ст.л.
  • Петрушка-1 пучок
  • Яйца перепелиные 14-16 шт.
  • Соль
  • Перец

Пошаговый рецепт приготовления

В преддверии праздников решила испробовать еще один рулет. По-моему получился вполне достойный внимания рецепт.

Итак, говядину моем, режем, проворачиваем два раза через мясорубку.

Белый хлеб, желательно без корок, замачиваем в молоке, отжимаем и тоже прокручиваем в мясорубке.

Отделяем белки куриных яиц от желтков. Желтки нам, к сожалению, в этом блюде не понадобятся. Их я использовала в смазывании выпечки. Белки взбиваем в крепкую пену, и осторожно, чтобы пена не осела, вводим в фарш. Перемешиваем. И ставим миску с фаршем в холодильник.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Лук, морковь, чеснок почистить и измельчить.

Разогреть в сковороде растительное масло (я использовала оливковое).

Обжарить овощи 4 минуты. Дать остыть. Добавить сместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Всыпать зелень и перемешать легкими движениями.

Лист бумаги для выпечки размером с противень, в котором будем запекать рулет, слегка!!! смазать растительным маслом.

Выложить на бумагу фарш и придать форму "полена".

На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно(см. фото). Вдавить их внутрь фарша и разровнять поверхность.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Рулет смазать маслом, чуть-чуть, завернуть в бумагу для выпечки и выпекать 40-50 минут.

За 15 минут до готовности разрезать пергамент, чтобы рулет подрумянился.

Резать рулет холодным , острым ножом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рулет получился плотным, сочным и очень нежным.

5.04.6606650186198221.074
Svettt

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
109 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

В разрезе, просто хвост павлина, нарядно!

administra

Ура!уже начались праздники,красивый рецепт! 5555555555

vicus
18.12.2009 13:58

Неописуемая красота и очень вкусно, празднично!

полковнег

очень хорошо.

komarik_120752

Хороший и несложный рецепт! 555+++

eva7
18.12.2009 14:40

Замечательный,красивый рулет!55555555

olga@khb
18.12.2009 14:52

ЗДОРОВО!!! ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО!!!55555555555555555555

naumovec
18.12.2009 15:11

Светочка, вкусно и очень красиво!

ната777

Вкусно, красиво. Спасибо за рецепт.5.

севуля

Светочка, красота какая! Так празднично! Забираю с благодарностью!

рафаэлла

Замечательно!!! Я видела этот рецепт. Теперь точно сделаю.

MissJoker

отличный рецепт, у меня как раз фарш пропадает, а котлеты моим уже надоели...5

vika.a.77

Этот рулет получается действительно очень вкусный. Моя мама раньше всегда такой делала, но почему-то в последнее время забыли о нем....Будем восстанавливать традиции!!! Спасибо!!!10++++++

alyakeyk
18.12.2009 16:12

Празднично и аппетитно! Вкусно очень!!! 555555!

anelyna
18.12.2009 16:16

Очень доровский рецепт! ;)+555

anelyna
18.12.2009 16:17

Я хотела сказать здоровский :)

Svettt
18.12.2009 16:21

Ой, девочки, спасибо. Я делала такой с куриным яйцом,и без овощей, а так первый раз. Делайте, никто не пожалеет.

lillit1
18.12.2009 17:00

КАКАЯ КРАСОТИЩА! а подача-просто великолепная! 555!

lorxen1
18.12.2009 17:16

празднично---5+

prostoeva

ПОТРЯСНО! :) 5555:)

mama tasi

Светочка, Виктория passion опередила меня в сравнении нарезанного рулета с павлиньим хвостом :))) Эффектное и вкусное блюдо! 5

александер

Очень понравилась идея с перепелиными яйцами. 55

вэнди

Красота! 55555555555555

Svettt
18.12.2009 18:54

Спасибо, милые кулинары. Натуля, я сначала хотела написать: Рулет "Павлиний хвост", да смелости не хватило.

beko3
18.12.2009 20:06

prekrasni variant5,sdelay na rojdestvo

rit
18.12.2009 20:31

очень нарядно, ярко, весело. Спасибо за идею.55555555555

шуш
18.12.2009 23:30

Светик, какая вкуснятина и красота!!!! Очень празднично!!!!! +5+++5+5++5+5+5+

chemicolya

Ярко! Красиво!555555555555555555555555555

mama tasi

Ну теперь то можно СМЕЛО переименовывать! :)

Svettt
19.12.2009 03:18

Натуля, я переименовала, ежели что, скажу Наташин наказ.

mama tasi

:) Так я и не против! Вали всё на меня!!!!

Svettt
19.12.2009 03:25

Спасибо, Наташенька, за поддержку. Всем огромное спасибо.

natapit
19.12.2009 04:43

красотаааа!!!!!!отлично!

ирусик-88

Свет как здорово получилось,очень аппетитный рулет!555+++

svetochk@

Какой красивый хвост!!! Очень празднично!!! 5

utro8
19.12.2009 16:36

Какая красота! Несомненно вкусный рулетик!555555

Svettt
05.01.2012 16:56

Анна, рекламы диеты на моей страничке не нужна! Извините, удаляю!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...