Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рулет из говядины павлиний хвост

Приготовьте рулет из говядины "павлиний хвост" с белым хлебом, куриными и перепелиными яйцами, морковью и ароматными специями. Пошаговый рецепт здесь!

Продукты

говядина - 1 кг.
белый хлеб - 250 г
молоко - 0,5 л.
белки куриных яиц - 2 шт.
луковица- 1 шт. большая
чеснок - 2 зубка
морковь - 1 шт. небольшая
масло растительное - 3 ст.л.
петрушка - 1 пучок
яйца перепелиные 14-16 шт.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Говядину моем, режем, проворачиваем два раза через мясорубку.

Белый хлеб, желательно без корок, замачиваем в молоке, отжимаем и тоже прокручиваем в мясорубке.

Отделяем белки куриных яиц от желтков.

Желтки нам, к сожалению, в этом блюде не понадобятся.

Их я использовала в смазывании выпечки.

Белки взбиваем в крепкую пену, и осторожно, чтобы пена не осела, вводим в фарш.

Перемешиваем.

И ставим миску с фаршем в холодильник.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Лук, морковь, чеснок почистить и измельчить.

Разогреть в сковороде растительное масло (я использовала оливковое).

Обжарить овощи 4 минуты.

Дать остыть.

Добавить сместе с маслом в фарш.

Посолить, поперчить.

Всыпать зелень и перемешать легкими движениями.

Лист бумаги для выпечки размером с противень, в котором будем запекать рулет, слегка! смазать растительным маслом.

Выложить на бумагу фарш и придать форму "полена".

На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно (см. фото).

Вдавить их внутрь фарша и разровнять поверхность.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Рулет смазать маслом, чуть-чуть, завернуть в бумагу для выпечки и выпекать 40-50 минут.

За 15 минут до готовности разрезать пергамент, чтобы рулет подрумянился.

Резать рулет холодным, острым ножом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

109 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21228

Понравилось: 78

Автор: Svettt

Создан: 18 декабря 2009, 13:46

Каталоги: Закуски Куриный рулет

Этот рулет получается действительно очень вкусный. Моя мама раньше всегда такой делала, но почему-то в последнее время забыли о нем....Будем восстанавливать традиции!!! Спасибо!!!10++++++

alyakeyk

18 декабря 2009, 16:12

Празднично и аппетитно! Вкусно очень!!! 555555!

anelyna

18 декабря 2009, 16:16

Очень доровский рецепт! +555

anelyna

18 декабря 2009, 16:17

Я хотела сказать здоровский

Svettt

18 декабря 2009, 16:21

Ой, девочки, спасибо. Я делала такой с куриным яйцом,и без овощей, а так первый раз. Делайте, никто не пожалеет.