Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряная говядина фахитас

Насладитесь пряной говядиной "фахитас" с красным сладким перцем, яблочным уксусом и медом. Идеальное сочетание с чесноком и соусом чили для истинных гурманов!

Продукты

говядина - 1 кг
сладкий перец красный - 1 шт
яблочный уксус - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
соус чили (или 2 ст.л. молотого перца чили) - 1-2 ст.л.
кумин - 1 ст.л.
красный перец молотый - 1 ч.л.
лук репчатый (крупный) - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

Говядину очищаем от жира, режем на порционные куски

В емкость наливаем уксус, мед, перемешиваем. Добавляем растительное масло, чеснок, соус чили (или молотый перец), кумин и красный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.

Кладем в маринад мясо, переворачиваем, чтобы пропиталось со всех сторон. Оставляем мариноваться на полчаса, можно и подольше. У меня за час хорошо замариновалось.

Лук режем полукольцами.Перец режем соломкой. У меня разноцветный и замороженный - очень удобно.

Нагреваем духовку до 210 градусов. Маринад сливаем в сковороду. Мясо выкладываем на противень с фольгой (я готовила в той же емкости), ставим в духовку на средний уровень. Через 10 минут мясо переворачиваем.

Пока готовится мясо, доводим маринад до кипения, добавляем лук и перец и обжариваем на сильном огне 1-2 минуты. Добавляем немного растительного масла и обжариваем под крышкой на слабом огне еще минут 5. Достаем говядину, даем ей остыть.

Мясо нарезаем полосками, добавляем к луку и перцу в сковороду, наливаем сок с противня и тушим 5 минут. Солим по вкусу.

Подают Фахитос в листьях латука, но за отсутствием оных я использовала пекинскую капусту. Приятного аппетита! Из Мексики с любовью!