Паровая речная форель с итальянскими травами и ароматной юшкой

Рыбку очистить, распотрошить, вынуть жабры.

Обильно промазать рыбу соусом-барбекю со всех сторон и внутри, посыпать также везде травами.

Оставить мариноваться на 1 час, у меня лежала 1,5 часа.

Ломтики лимона вложить в брюшко форели и готовить на пару (в емкости со сбором сока) - 25 минут.

Готовую рыбу выложить на блюдо.

Собрать сок от рыбы, добавить к нему соусы, масло и мелко-рубленный лук - размешать.

Слегка полить рыбку юшкой, подавать рыбу с юшкой и гренками!