Вход | Регистрация
Форель речная
Форель речная относится к семейству лососевых и считается природным индикатором чистоты водоемов. Сочное и плотное мясо рыбы легко усваивается организмом, поставляя ему ценный белок, полезные кислоты омега 3 и 6, фосфор и витамины группы В. Его регулярное употребление укрепляет сердечно-сосудистую систему, ускоряет рост мышц и костной ткани. Калорийность на 100 грамм продукта составляет 97 ккал.
Особенности выбора рыбы
При покупке речной форели важно выбрать свежую рыбу. Определить свежесть можно по следующим критериям:
- свежий запах без специфического рыбного аромата;
- скользкая, плотная и упругая тушка;
- мясо при надавливании пальцем быстро восстанавливает первоначальную форму;
- насыщенный цвет жабр;
- ясные глаза без матовой пленки.
Готовить рыбу лучше сразу в свежем виде. В холодильнике она может храниться не больше суток, в морозильной камере — несколько месяцев.
Широкое разнообразие блюд из форели
В зависимости от рецепта приготовления речную форель употребляют в жаренном, варенном, запеченном в духовке, соленом и копченом виде. Плотное мясо используется для приготовления рыбных супов, шашлыков, пирогов, салатов и консервов. Форель хорошо сочетается с овощами, зеленью, пряными специями и лимоном. Лучшие рецепты ее приготовления с фото и подробными пошаговыми инструкциями представлены на нашем сайте koolinar.ru.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом форель речная: 40
Каталог: Блюда из рыбы
1076515 мин.21119
04 июля 2009, 20:57
1 форель речная (примерно 800 гр)
лимончик
майонез
Каталог: Другая выпечка
358310 мин.4799
12 февраля 2008, 12:24
простое безопарное дрожжевое тесто 700 г
2 речные форели (или другие малокостные (легкочистящиеся) рыбы)
соль
желток, сболтанный с водой.
Каталог: Блюда из рыбы
1305140 мин.101020
14 января 2012, 18:50
1,5 кг. форели, можно целую рыбку речной форели
1 лимон
майонез
250 гр. твердого сыра
1,2 ст. кунжута
соль
масло растительное
Каталог: Блюда из рыбы
429120 мин.04
04 декабря 2015, 15:17
рыба - форель речная — 2 шт.
лук репчатый — 1 головка,
морковь — 1 шт.
петрушка,
соль,
перец.
Каталог: Другие рецепты
77161 мин.821
20 августа 2009, 17:41
форель речная
окунь морской
куриная грудка на кости с кожей
соль, специи
ольховые опилки для копчения
Каталог: Блюда из рыбы
208650 мин.4173
18 сентября 2008, 21:50
2 мелкие речные непотрошенные форели
200 гр. сливочного сыра
2 яйца
300 гр. замороженного шпината (оттаять)
1 ст л хрена
Каталог: Другие основные блюда
75850 мин.23243
04 июня 2008, 16:48
1 речная форель (400 гр. ), соль
перец, лимонный сок, 2 ломтика сыра бри, 1 ст.л. измельченных фисташек, 2 ломтика прошуто, растительное масло.
Каталог: Рыба фаршированная
100170 мин.41341
04 ноября 2009, 15:52
4 шт. (по 350-400 гр. ) речной форели
1 ст. кус-куса
15-20 листиков шпината
соль
перец
паприка
лимонный сок
растительное масло
Каталог: Блюда из рыбы
1311615 мин.2920
18 декабря 2009, 22:49
форель речная свежая - 2 шт
сметана - 3 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
тимьян (2-3 ч.л. сухого или листиков свежего)
луковичка маленькая - 1 шт
соль
Каталог: Блюда из рыбы
4599025 мин.41327
07 августа 2009, 22:23
форель речная 1 кг.(у меня получилось 4 шт. )
соль
перец черный
лимон 1 шт.
лук зеленый
масло оливковое 2 ст.ложки
1 пакетик рукава
Каталог: Блюда из рыбы
67890 мин.23220
21 апреля 2015, 17:37
форель речная 2 шт.
сок лимона 1-2 ст.л.
порей 2-3 шт.
черемша,
укроп,
соль/перец ,
масло сливочное 30 гр.
вино белое сухое 75 мл.
Каталог: Другие основные блюда
125000 мин.22246
14 мая 2008, 14:46
1 речная форель (400 г)
1 ст. вареного риса
1/2 маленького сладкого перца
15 см. сельдерея
1/2 маленькой моркови
1 зубчик чеснока
растительное масло
соль
лимонный сок
Каталог: Блюда из рыбы
117060 мин.23526
26 июля 2012, 20:38
форель речная 2 шт. (каждая 250 гр. ),
помидорки-черри(не самые мелкие)10 шт.
розмарин 2 веточки,
чеснок 1 зубчик,
лимон 1/3 шт.
соль/перец ,
масло оливковое 3 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
1089675 мин.21326
29 декабря 2011, 20:54
форель речная – 1 шт. (580 гр. )
рис – 4 ст.л.
изюм – 2 ст.л.
корень имбиря – кусочек 2 см.
масло сливочное – 2 ст.л.
соль, молотый черный перец
панировочные сухари, растительное масло – по необходимости
Каталог: Гороховый суп
985920 мин.42938
25 марта 2013, 18:37
600 гр. свежезамороженного зеленого горошка
1 средняя луковица
2-3 ст.л. оливкового масла
750 мл. овощного бульона
пучок мелиссы
соль, молотый перец
150 гр. филе рыбы горячего копчения (у меня речная форель)
Каталог: Другие основные блюда
232110 мин.23460
09 июня 2008, 16:53
речная форель 2 шт. по 350 г
1 средний помидор
3 больших шампиньона
50 г салями
2 больших зубчика чеснока
6 оливок без косточки
100 г твердого сыра
соль
перец
лимонный сок
растительное масло
Каталог: Блюда из рыбы
2186260 мин.401
30 июля 2011, 22:21
речная форель - 4 шт.
молодой картофель - 6 шт.
сливочное масло (растопленное) - 100 гр.
соль
перец .
для соуса:
кусочек корня имбиря - 1 см
апельсин - 1 шт.
лимон - шт.
мёд - 1 ч.л.
куркума - щепотка
крахмал - 0,5 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1134415 мин.12955
10 марта 2010, 13:17
речная форель -1шт (150-200 г)
мидии крупные 6 шт. если мелкие-12
помидоры черри 2-3шт(или обычный, нарежьте кубиками)
лук зеленый
стебель сельдерея
твердый сыр моцарелла
оливковое масло
соль
перец или приправа к рыбе
Каталог: Блюда из рыбы
1700830 мин.41522
18 мая 2013, 19:38
форель речная крупная 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
базилик несколько веточек.
петрушка несколько веточек.
чеснок 2 крупных зубчика.
соль морская.
перец свежемолотый.
для соуса к хлебу:
масло оливковое.
чеснок по-вкусу.
томаты вяленые.
соль, черный перец.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
921520 мин.25173
08 февраля 2010, 21:40
2 маленьких речных форели-общий вес 340 г
50 мл. жирных сливок
10 г( ч.л. с верхом) томатного соуса-подойдет кетчуп
10 г( ч.л. с верхом) каперсов
несколько креветок или мидий(у меня креветки)
две дольки лимона
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
72230 мин.22917
30 октября 2014, 18:49
форель речная 2 шт. (500 гр. ),
соль/перец ,
сок и цедра 1/2-1 апельсина,
масло сливочное 1-2 ч.л.
масло раст. 1 ч.л.
вино белое сухое 150 мл.,
сливки 20 % 200 мл.,
миндаль молотый 30-50 гр.
мята.
Каталог: Блюда из рыбы
1076760 мин.604
09 июня 2016, 13:59
речная форель — 1 шт. примерно 1,5 кг
пармезан (можно заменить другим твердым сыром) — 150 г
дор блю — 100 г
укроп — большой пучок
оливки зеленые и черные — поровну, примерно 100 г
оливковое масло — 1-2 ст.л.
соль, белый молотый перец —
Каталог: Другие салаты
94360 мин.23346
20 мая 2008, 14:29
1 речная форель 400 гр.
8 ломтиков сыровяленой грудинки
1/2 небольшого сладкого перца
1/2 небольшой моркови
20 см. сельдерея
100 гр. фенxеля
4 стебля спаржи
листья салата
лимонный сок
соль
белый перец
растительное масло
5 ст.л. белого суxого вина
Каталог: Блюда из рыбы
69840 мин.24623
16 марта 2013, 17:54
форель речная 2 шт.
помидорки-черри 150 гр.
крабики мелкие 100 гр.
хлеб-тост 2 шайбы,
чеснок 1 зубчик,
масло сливочное 30 гр.
соль/перец,
ветчина сырокопчёная 3 кусочка,
масло оливковое 1 ст.л.
лучок зелёный пучок,
лимон маленький 1/2 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
1863045 мин.299
16 апреля 2018, 14:00
речная форель – 1 шт. (среднего размера)
картофель – 6-8 шт
бамия – 500 г
оливковое масло – 2 ст л
соль
перец
для соуса:
свежий корень имбиря – 1 см
апельсин – 1 шт
лимон – 1 шт
мед – 1-2 чл
куркума – 1 щепотка
крахмал – ½ чл
Каталог: Другие низкокалорийные рецепты
1541330 мин.1116
23 мая 2012, 15:28
1. форель речная 2 шт.
2. половинка лимона
3. креветки (300 гр)
4.оливки маринованные в оливковом масле с чесноком
5.лук зеленый
6. укроп
7. сметана (10% жирности) 300 гр.
8. чеснок 2 зубчика
9. соль
10. перец
11. 1 ч.л. оливкового масла
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
94360 мин.88
15 января 2015, 16:15
форель речная свежая - 1 шт.
соус-барбекю от киккоман - 2-3 ст.л.
смесь итальянских трав - 2 ч.л.
лимон - 2 дольки
для юшки:
сок от рыбы - 0,5стак
соевый соус киккомн легкий - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ч.л.
соус табаско - 2-3 капли
лук фиолетовый - 0,5 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1028690 мин.3425
11 августа 2013, 10:10
форель речная (некрупная) – 7 шт.
(общим весом 2630 г)
соль – 5 ст.л. (+ примерно 1 ч.л. )
сахар – 1 ст.л.
примерно по горсточке:
перец-горошек
перец душистый
гвоздика
перец черный молотый -
лавровый лист - около 7 шт.
имбирь свежий – кусочек, размером
примерно с небольшой грецкий орех
все ложки - мерные
Каталог: Блюда из рыбы
207660 мин.21722
20 июля 2013, 01:03
форель речная - 2 шт. по 300 гр.
сельдерей - несколько веточек,
сельдерей черешковый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика,
базилик - пару веточек,
розмарин - 1 веточка,
петрушка - пару веточек,
лимон или лайм - пару слайсов,
смесь перцев,
соль морская,
бекон - 4 полоски,
помидор для подачи - 2 шт.
слайсы лимона для подачи,
Каталог: Бифштекс
1209760 мин.269
07 октября 2015, 16:15
форель речная — 2 шт
баклажан — 1 шт
помидор — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт
лимон — 1/2 шт
петрушка — 1/2 пучка
укроп рубленный — 1 ст.л
мука пшеничная — 1 ст
оливковое масло — 1 ст.л
чеснок сушеный — 1 ч.л
сыр творожный — 2 ст.л
соус ткемали — 4 ст.л
соль
перец
