Промываем кальмаров, при необходимости снимаем грубую пленку.
Кладем кальмаров в молоко (без добавления соли) и оставляем в молоке на ночь в холодильнике.
На следующий день хорошенько отжимаем кальмаров, срезаем щупальца (их приготовим к рису, выложу следом), молоко переливаем в кастрюлю и добавляем немного воды, чтобы можно было их сварить, а также чуть-чуть соли.
Много воды не льем, только необходимое количество.
Варим кальмаров (и щупальца тоже) в этой молочно-водяной смеси (кипящей) после второго закипания около пяти минут, не больше!
Форель режем пополам и отвариваем недолго в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и гвоздики.
Снимаем шкурку и разделываем на филе, разминаем вилкой в однородную массу.
Готовых кальмаров режем поперек волокон соломкой.
Кукурузу ломаем пополам и ножом, сверху вниз, в вертикальном положении, срезаем зерна.
С огурца снимаем шкурку (если только он не молоденький), и нарезаем кубиками.
Соединяем рис, кальмары, кукурузу, огурец и форелевое филе.
Готовим соус: смешиваем майонез, соевый соус и молотый перец.
Заправляем салат соусом и перемешиваем.
При желании делаем дополнительно немного соуса с большим количеством соевого и поливаем салат в виде такого «пенька».
"примерно 2 ст. некрупных кальмаров! СТ.-это стаканов или СТук Салат вкусный без сомнений,натур продукт в чистом виде,хотя соевый соус-под сомнением в натуральности .А что молоко размягчает кальмаров?
Ирина, Вам мерси от меня! И точно, сделала поправку с соусом, во голова-два уха!)) Ст - это стаканов, 2 некрупных СТук - это же баловство!)) Ну, молоко, судя по всему, поспособствовало размягчению этих морских товарищей))
Салат без сомнения хорош! Подача ошеломительная, способ варки кальмаров с предварительным вымачиванием в молоке заинтересовал, никогда так не делала. Не соглашусь лишь с тем, что консервы не так полезны, с масле иль в томате - безусловно,а вот в собственном соку масса пользы, по некоторым параметрам полезнее свежей рыбы. БРАВО!
Морской салатик! Фотка суперская, так и хоцца сразу на морА…отдыхать,…..а нам еще нельзя , мы работаем, нам до отпуску ишо месяц , а ты так … эх! салатиком…..ну-то ладно! Бум представлять, шо я на окияне, валяюсь, солнышко подпекает попочку, в одной руке коктейль, и бежит ко мне Светик с ентым салатиком, холодненьким….Во! ну просто класс!
P.S.Свет, как ето, ты ишо соевый соус не делаешь?! Вай-вай-вай, вот упущеньице, давай кашеварь ,я в твоих способностях не сУмневаюсь
тэк-с, тэк-с... плюшками... то есть кальмарчиками балуемся? интересно - с молочком-то! а ПОЧЕМУ это ты ещё соевый соус не научилась делать, А?
Если чесснА, то главная фотка сшибает с ног - умопомрачительно... скажем так - лечу к Дрюне, пролётом до тебя!!! Телеграфирую срочно подробный адрес!!!
А монА свои три ржавые копейки??? а? монА? - я рыбу для салата делаю так - кипячу воду с приправками, воду выключаю и в кипяток форельку целиком - до остывания. Сочная... а аромат! и разбирать легко... Но это так - заметки на полях...
Светуха!!! вот чесна, чаво-чаво, а таких кальмарчиков я от тебя ну никак не ожидал!!! Форелька да кальмарчики - оближешь пальчики!!! ой, стихами уже говорю!!! отличный и вкусный салатик!1000+++!!!
Ребяты дорохие, спасибо вам огромное, как шар земной!!! Ни один комментарий не пропустила, даю отчет)) Ко мне тока на "ты", выбрасываем эту официальность в окошко, предваритель смяв в комок!)) Насчет пользы консервной рыбы спорить не стану, не читала пообной информэйшн, признаюсь в моем упущении Но так чисто как штамп в голове засел, согласитесь?)) Иришик (lepardik)? у тебя какие-то дворянские замашки, шоб усё тебе носили, а! Ну лана, я бы принесла Иришику хорошенькому, от меня бы не убыло)) Соевый соус не научилась делать, вот, даже браться не стану, это химическая лаборатория нужна, коей у мэнэ нэма)) Ларисонька, фазендочку для гостей (ну и для себя, кАнЭшна)) достроим, так без вопросов, чесс слово, на пляжу бушь валяться, пузико и спиночку греть, на океянчик любоваться, да на фазендочку коситься, шоб салатика морского отведать в столовой)) За твой 333 багса - мерси! Попробую обязательно, когда соберусь аще салаты "стряпать"!!! Дим, да, я такая)) Пушкин в тебе умирает, Дим, срочно за блокнот с пером!!! Светулькин, прости, дорогуля, за ету штуковину темного цвета - ни-ни, браться не буду, страшная вещь ето, Светонька!)) Юльчик, доктор наш добрый, пущай крыша на месте будет, она нам аще пригодится! Елена, не пробовала с малосольненькой, лю ее страшно, боюсь, не дойдет до салата)) Светочек, форелька речная, аха)) Уточнила, пасибки!!! Натик Лучше молоком))
С П А С И Б О!!!!!!!!!!!! всем-всем и каждому, кто оставил свой комент и заглянул в гости!!!!!!!!
