Салат с кальмарами и форелью

Ингредиенты

  • лавровый лист
  • несколько горошков душистого перца
  • несколько гвоздик
  • соль
  • примерно 2 ст. некрупных кальмаров
  • 1 ст. молока (для вымачивания кальмаров)

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с кальмаров.

Промываем кальмаров, при необходимости снимаем грубую пленку.

Кладем кальмаров в молоко (без добавления соли) и оставляем в молоке на ночь в холодильнике.

На следующий день хорошенько отжимаем кальмаров, срезаем щупальца (их приготовим к рису, выложу следом), молоко переливаем в кастрюлю и добавляем немного воды, чтобы можно было их сварить, а также чуть-чуть соли.

Много воды не льем, только необходимое количество.

Варим кальмаров (и щупальца тоже) в этой молочно-водяной смеси (кипящей) после второго закипания около пяти минут, не больше!

Форель режем пополам и отвариваем недолго в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и гвоздики.

Снимаем шкурку и разделываем на филе, разминаем вилкой в однородную массу.

Готовых кальмаров режем поперек волокон соломкой.

Кукурузу ломаем пополам и ножом, сверху вниз, в вертикальном положении, срезаем зерна.

С огурца снимаем шкурку (если только он не молоденький), и нарезаем кубиками.

Соединяем рис, кальмары, кукурузу, огурец и форелевое филе.

Готовим соус: смешиваем майонез, соевый соус и молотый перец.

Заправляем салат соусом и перемешиваем.

При желании делаем дополнительно немного соуса с большим количеством соевого и поливаем салат в виде такого «пенька».

Пошаговые фото рецепта

Салат с кальмарами и форелью: шаг 1
Салат с кальмарами и форелью: шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
05.07.2011 09:01
Ответить
"примерно 2 ст. некрупных кальмаров! СТ.-это стаканов или СТук :) Салат вкусный без сомнений,натур продукт в чистом виде,хотя соевый соус-под сомнением в натуральности;).А что молоко размягчает кальмаров?
ирусик-88
05.07.2011 09:12
Ответить
Да,подача красивейшая,гламурная*OK*
svetluha
05.07.2011 09:22
Ответить
Ирина, Вам мерси от меня! И точно, сделала поправку с соусом, во голова-два уха!)) Ст - это стаканов, 2 некрупных СТук - это же баловство!)) Ну, молоко, судя по всему, поспособствовало размягчению этих морских товарищей))
andreytsibulski
05.07.2011 11:25
Ответить
Шикарная подача ну и как всегда очень вкусно! 555 +++ @}--}--
Svettt
05.07.2011 13:18
Ответить
Салат без сомнения хорош! Подача ошеломительная, способ варки кальмаров с предварительным вымачиванием в молоке заинтересовал, никогда так не делала. Не соглашусь лишь с тем, что консервы не так полезны, с масле иль в томате - безусловно,а вот в собственном соку масса пользы, по некоторым параметрам полезнее свежей рыбы. БРАВО!*BRAVO*
севуля
05.07.2011 13:58
Ответить
Вы -молодец! 5+!:)
Valentina(chpilka)
05.07.2011 14:09
Ответить
Вкусный и красиво поданный салатик@}--}--
lepardik
05.07.2011 14:16
Ответить
Морской салатик! :pФотка суперская, так и хоцца сразу на морА…отдыхать,…..а нам еще нельзя , мы работаем, нам до отпуску ишо месяц*STOP*, а ты так … эх! салатиком…..ну-то ладно! Бум представлять, шо я на окияне, валяюсь, солнышко подпекает попочку, в одной руке коктейль, и бежит ко мне Светик с ентым салатиком, холодненьким….Во! ну просто класс! 8) P.S.Свет, как ето, ты ишо соевый соус не делаешь?! Вай-вай-вай, вот упущеньице, *ROFL*давай кашеварь ,я в твоих способностях не сУмневаюсь:**IN LOVE**DRINK*
laralaram
05.07.2011 15:09
Ответить
тэк-с, тэк-с... плюшками... то есть кальмарчиками балуемся? интересно - с молочком-то! а ПОЧЕМУ это ты ещё соевый соус не научилась делать, А? Если чесснА, то главная фотка сшибает с ног - умопомрачительно... скажем так - лечу к Дрюне, пролётом до тебя!!! Телеграфирую срочно подробный адрес!!! А монА свои три ржавые копейки??? а? монА? - я рыбу для салата делаю так - кипячу воду с приправками, воду выключаю и в кипяток форельку целиком - до остывания. Сочная... а аромат! и разбирать легко... Но это так - заметки на полях...;)
Dimas 24
05.07.2011 15:39
Ответить
Светуха!!!:) вот чесна, чаво-чаво, а таких кальмарчиков я от тебя ну никак не ожидал!!! Форелька да кальмарчики - оближешь пальчики!!! ой, стихами уже говорю!!!:p отличный и вкусный салатик!1000+++!!!
светинька
05.07.2011 16:07
Ответить
Светулькин, полушария твои арбайтен оч хорошо, продуктивно, интересно про вымачивание в молоке, 555! Ах, да, срочно изучай рецепт соевого соуса ]:}, подсунула, панимашь, готовый! O<img loading=" />
irina-kolyshkova
05.07.2011 16:39
Ответить
Красота!!!*BRAVO*
lil-8888
05.07.2011 17:15
Ответить
Вкусный салат и красивая подача!*THUMBS UP*
naumovec
05.07.2011 17:18
Ответить
*THUMBS UP*
dobry_doktor
05.07.2011 17:53
Ответить
Светуль, умопомрачительный, я бы даже сказала КРЫШЕСНОСНЫЙ салат!!! Интересный способ варки кальмаров, спасибо, дорогая!!!
HappyDay
05.07.2011 18:28
Ответить
Вкусный салатик! *THUMBS UP*
Lgrant (Лена)
05.07.2011 19:05
Ответить
А форелька и малосольненькая, думаю, будет вкусно. люблю такие салаты:)
koshka_1983
05.07.2011 23:15
Ответить
про вымачивание кальмаров в молоке не знала, кукурузу мне еще долго ждать, а салат супер!5!
ма-ма
06.07.2011 02:22
Ответить
Светуля, вкуснющий салатик! А подача- великолепная!!! А форелька речная? 555!!! @}--}--*IN LOVE*
chef
06.07.2011 06:58
Ответить
Свет, а у нас кальмаров отбеливают диоксидом титана, а ты молоком (шутка с долей правды). Интересно приготовила и фото бесподобное! @}--}--
svetluha
06.07.2011 09:17
Ответить
Ребяты дорохие, спасибо вам огромное, как шар земной!!! Ни один комментарий не пропустила, даю отчет)) Ко мне тока на "ты", выбрасываем эту официальность в окошко, предваритель смяв в комок!)) Насчет пользы консервной рыбы спорить не стану, не читала пообной информэйшн, признаюсь в моем упущении:[ Но так чисто как штамп в голове засел, согласитесь?)) Иришик (lepardik)? у тебя какие-то дворянские замашки, шоб усё тебе носили, а!;) Ну лана, я бы принесла Иришику хорошенькому, от меня бы не убыло)) Соевый соус не научилась делать, вот, даже браться не стану, это химическая лаборатория нужна, коей у мэнэ нэма)) Ларисонька, фазендочку для гостей (ну и для себя, кАнЭшна)) достроим, так без вопросов, чесс слово, на пляжу бушь валяться, пузико и спиночку греть, на океянчик любоваться, да на фазендочку коситься, шоб салатика морского отведать в столовой)) За твой 333 багса - мерси! Попробую обязательно, когда соберусь аще салаты "стряпать"!!! *KISSED* Дим, да, я такая)) Пушкин в тебе умирает, Дим, срочно за блокнот с пером!!! Светулькин, прости, дорогуля, за ету штуковину темного цвета - ни-ни, браться не буду, страшная вещь ето, Светонька!)) Юльчик, доктор наш добрый, пущай крыша на месте будет, она нам аще пригодится!:* Елена, не пробовала с малосольненькой, лю ее страшно, боюсь, не дойдет до салата)) Светочек, форелька речная, аха)) Уточнила, пасибки!!! Натик =O Лучше молоком)) С П А С И Б О!!!!!!!!!!!! всем-всем и каждому, кто оставил свой комент и заглянул в гости!!!!!!!!*KISSED*
lenochek 0107
09.07.2011 02:19
Ответить
Замечательный салат!*THUMBS UP*
lena36
10.07.2011 02:14
Ответить
А я тоже хочу пузик погреть:[, и салатика O<img loading=" />
svetluha
10.07.2011 22:32
Ответить
Спасибо вам, девочки! Ленчик, жду, кода фазенду достроим, да мона будет звать пузики греть с удобствами)))
anita81
03.10.2011 16:42
Ответить
Замечательный салат у Вас получился! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53510036649546851.036
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru