Вход | Регистрация
Салат с кальмарами и форелью... ну, и другими ингредиентами))
Ингредиенты
- 2- 2,5 ст. отваренного риса
- 1 вареный початок кукурузы
- 1 небольшой огурец
- 1,5 небольшой форели (речной)
- майонез (у меня домашний) и соевый соус (несколько ст.л. ) для заправки
- молотый черный перец
- лавровый лист
- несколько горошков душистого перца
- несколько гвоздик
- соль
- примерно 2 ст. некрупных кальмаров (простите, погорячилась, не взвесила, да было уже поздно)
- 1 ст. молока (для вымачивания кальмаров)
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с кальмаров. Промываем кальмаров, при необходимости снимаем грубую пленку.
Кладем кальмаров в молоко (без добавления соли) и оставляем в молоке на ночь в холодильнике.
На следующий день хорошенько отжимаем кальмаров, срезаем щупальца (их приготовим к рису, выложу следом), молоко переливаем в кастрюлю и добавляем немного воды, чтобы можно было их сварить, а также чуть-чуть соли. Много воды не льем, только необходимое количество.
Варим кальмаров (и щупальца тоже) в этой молочно-водяной смеси (кипящей) после второго закипания около пяти минут, не больше!
Форель режем пополам и отвариваем недолго в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и гвоздики.
Снимаем шкурку и разделываем на филе, разминаем вилкой в однородную массу.
Готовых кальмаров режем поперек волокон соломкой.
Кукурузу ломаем пополам и ножом, сверху вниз, в вертикальном положении, срезаем зерна.
С огурца снимаем шкурку (если только он не молоденький), и нарезаем кубиками.
Соединяем рис, кальмары, кукурузу, огурец и форелевое филе.
Готовим соус: смешиваем майонез, соевый соус и молотый перец.
Заправляем салат соусом и перемешиваем.
При желании делаем дополнительно немного соуса с бОльшим количеством соевого и поливаем салат в виде такого «пенька».
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Как видите, мои дорогие, я всегда стараюсь избегать всего химического и фабричного)) В принципе, и консерву мона взять, но я предпочла просто отварную форель, так, безусловно, для здоровьечка полезнее, ну, что я объясняю, это ж логично)) Ну да, все натураль, кроме соевого соуса (гы-гы, его еще не научилась делать)))Кальмары получились довольно мягкие, точно не "резиновые", как это часто бывает. Ну, шо еще... Да, ничего, вот, просто куЩать его надо, и усё!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Салат вкусный без сомнений,натур продукт в чистом виде,хотя соевый соус-под сомнением в натуральности
.А что молоко размягчает кальмаров?
Фотка суперская, так и хоцца сразу на морА…отдыхать,…..а нам еще нельзя , мы работаем, нам до отпуску ишо месяц
, а ты так … эх! салатиком…..ну-то ладно! Бум представлять, шо я на окияне, валяюсь, солнышко подпекает попочку, в одной руке коктейль, и бежит ко мне Светик с ентым салатиком, холодненьким….Во! ну просто класс! 
P.S.Свет, как ето, ты ишо соевый соус не делаешь?! Вай-вай-вай, вот упущеньице, 
давай кашеварь ,я в твоих способностях не сУмневаюсь
вот чесна, чаво-чаво, а таких кальмарчиков я от тебя ну никак не ожидал!!! Форелька да кальмарчики - оближешь пальчики!!! ой, стихами уже говорю!!! отличный и вкусный салатик!1000+++!!!![]:}](/img/smiles/aq.gif)
, подсунула, панимашь, готовый! 
" />
Но так чисто как штамп в голове засел, согласитесь?)) Иришик (lepardik)? у тебя какие-то дворянские замашки, шоб усё тебе носили, а! Ну лана, я бы принесла Иришику хорошенькому, от меня бы не убыло)) Соевый соус не научилась делать, вот, даже браться не стану, это химическая лаборатория нужна, коей у мэнэ нэма)) Ларисонька, фазендочку для гостей (ну и для себя, кАнЭшна)) достроим, так без вопросов, чесс слово, на пляжу бушь валяться, пузико и спиночку греть, на океянчик любоваться, да на фазендочку коситься, шоб салатика морского отведать в столовой)) За твой 333 багса - мерси! Попробую обязательно, когда соберусь аще салаты "стряпать"!!! 
Дим, да, я такая)) Пушкин в тебе умирает, Дим, срочно за блокнот с пером!!! Светулькин, прости, дорогуля, за ету штуковину темного цвета - ни-ни, браться не буду, страшная вещь ето, Светонька!)) Юльчик, доктор наш добрый, пущай крыша на месте будет, она нам аще пригодится! Елена, не пробовала с малосольненькой, лю ее страшно, боюсь, не дойдет до салата)) Светочек, форелька речная, аха)) Уточнила, пасибки!!! Натик 
Лучше молоком))
С П А С И Б О!!!!!!!!!!!! всем-всем и каждому, кто оставил свой комент и заглянул в гости!!!!!!!!, и салатика " />
