Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Радужная форель с овощами гриль и соусом ткемали

Радужная форель с овощами гриль, соусом ткемали и свежими травами — идеальное блюдо для гурманов! Баклажан, помидор и перец болгарский в сочетании с речной форелью.

Продукты

форель речная - 2 шт
баклажан - 1 шт
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт
лимон - 1/2 шт
петрушка - 1/2 пучка
укроп рубленный - 1 ст.л
мука пшеничная - 1 ст
оливковое масло - 1 ст.л
чеснок сушеный - 1 ч.л
сыр творожный - 2 ст.л
соус ткемали - 4 ст.л
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. Для начала необходимо очистить форель. У меня рыба уже была потрошеная, поэтому этой стадии я избежала.

2. Брюшко очищенным рыбкам натираем солью и перцем, кладем внутрь тонко нарезанные ломтики лимона (по 4 дольки в каждую) и петрушку. Саму рыбку тоже натираем перцем и солью, или можно их добавить в муку. 3. Рыбу панируем и отправляем жариться на сковородку.

4. Баклажан и помидор нарезаем кружочками, перец ломтиками. Баклажан можно предварительно подержать в подсоленной воде, чтобы избавиться от горечи.

5. Овощи подержать минут 15 в смеси оливкового масла, соли, перца и сушеного чеснока. Далее жарим овощи на сковороде гриль.

6. Из рыбы достаем петрушку и лимон и красиво выкладываем на тарелку. Собираем башенку из овощей.

7. Начиная с баклажана, чередуем овощи, промазывая их творожным сыром.

9. В соусницу наливаем ткемали, рыбу посыпаем укропом и на стол) Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1.Для начала необходимо очистить форель. У меня рыба уже была потрошеная, поэтому этой стадии я избежала. Брюшко очищенным рыбкам натираем солью и перцем, кладем внутрь тонко нарезанные ломтики лимона ( по 4 дольки в каждую) и петрушку.

2.Саму рыбку тоже натираем перцем и солью, или можно их добавить в муку.

3.Рыбу панируем и жарим

4. Баклажан и помидор нарезаем кружочками, перец ломтиками. Баклажан можно предварительно подержать в подсоленой воде, чтобы избавиться от горечи. Овощи подержать минут 15 в смеси оливкового масла, соли, перца и сушеного чеснока.

5.Далее жарим овощи на сковороде гриль.

6. Выкладываем рыбу на тарелку.

7.Из рыбы достаем петрушку и лимон и красиво выкладываем на тарелку. Собираем башенку из овощей. Начиная с баклажана, чередуем овощи, промазывая их творожным сыром.