Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба запеченная с луком пореем и яблоками

Попробуйте форель речную, запеченную с луком-пореем, большими яблоками кислого сорта и ароматными специями. Идеально подходит для праздничного стола!

Продукты

форель речная - 2 шт.
лук-порей белая и средняя его часть - 2 шт.
яблоки кислого сорта большие - 2 шт.
масло растительное - 2-3 ст.л,
вино белое полусухое - 2 ст.л,
кориандр молотый - 1 ч.л,
перец красный острый - ,
перец черный молотый - ,
соль морская ,
чеснок - 2 зуб.,
лимон или лайм - 1 шт.
зелень для украшения.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу помыть, обсушить. Посолить и поперчить, оставить мариноваться на время.

Яблоки и лук-порей помыть, обсушить. Яблоки разрезать на шесть частей, удалить сердцевину. Лук-порей нарезать до темной зеленой части. Обжарить лук и яблоки на сковороде-гриль до появления полосочек.

Лимон или лайм разрезать на две половины, одну половину нарезать. Рыбу несколько раз надрезать с одной стороны до хребта. В каждый надрез вложить по половинке лимона или лайма. Смазать растительным маслом, сбрызнуть вином, посыпать молотым кориандром.

Из фольги сделать квадратную форму с бортиками. Уложить в нее рыбу. В брюшко рыбе положить по зубчику чеснока, красный острый перец по вкусу и немного молотого кориандра. Рядом с рыбой выложить лук-порей и яблоки. Их тоже сбрызнуть вином и маслом растительным. Чуть посолить и поперчить. Запекать при 200* - 20 минут.

При подаче полить подливой из формы в которой запекалась рыба. Украсить зеленью. Подавать с долькой лимона или лайма.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19890

Понравилось: 22

Автор: chudo

Создан: 16 сентября 2013, 22:32

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба запеченная

Таню, какое эффектное блюдо! Знаешь, а мне сочетание рыбы, яблок и лука как то не того готовила на днях, только ещё и омлетом заливала, даже выставлять не стала, т.к. вкус не порадовал, в следующий раз попробую как ты, только с курочкой, думаю подливка будет достойна Мишленовской медали

krolya

17 сентября 2013, 12:29

какая она эффектная красавица

chudo

17 сентября 2013, 15:18

Наташ, рада тебя видеть! Нас сочетание по-хорошему удивило, если даже муж мой сказал, что вкусно Кислое яблоко с луком и вином "приготовило" интересную подливку, а за лук мы "дрались"

Кудесница

17 сентября 2013, 15:53

Танюша, у меня нет слов!!! Шикарно приготовленная рыбка!!! Всё как я люблю!!! Фото ВЕЛИКОЛЕПНЫ как всегда!!!!

sweta1

17 сентября 2013, 16:44

а мне очень понравилось сочетание!делала похожее,соки великолепные и лук....!

mama tasi

17 сентября 2013, 17:40

Я бы включилась в борьбу люблю лук!

dik723

17 сентября 2013, 18:36

Всегда считал лучшим мясом ..рыбу.А лук ,не поверите с детства люблю.Явно мой рецептик!