Сухарики

92280 мин.53858

---

ст. 250 мл.
мясной термометр( лучше дикитальный)
для рыбы:
3/4 ст. хлебных сухариков( лучше покрупнее- у меня были мелкие)
1 ст.л. свежех листочков тимьяна
1/2 головки чеснока
2 ч.л. свеже молотого( крупно) чёрного перца
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. оливкового масла
5 свежих стейков палтуса( толщиной около 1 см)
1 ст. сухого белого вина
для мятно-чилиевого соуса:
около 2 ст. свежих листиков мяты
1 небольшой зелёный чили перец
2 ст.л. рыбного соуса
1/4 ст. крупно шинкованных очищенных миндальных орешков
пол головки чеснока
сок одного лимона
молотый чёрный перец по-вкусу

---

81610 мин.11

---

1. горячее - мясо по-французски с картофелем
свинина 400 гр.
картофель 600 гр.
лук 150 гр.
сыр 150 гр.
сметана 2 ст.л. майонез 1 ст.л.
специи
2. салат "невеста"
отварные картофель 3 шт.
морковь 3 шт.
яйца 3 шт.
отварное куриное филе 150-200 гр.
немного сыра полутвёрдого или плавленного 50 гр.
майонез, соль , лук по желанию
3. салат с крабовыми палочками
крабовые палочки 100 гр.
помидоры 2 шт.
сухарики
майонез 1 ст.л.
соль, специи
4. закуска с консервированным тунцом
лаваш
консервированный тунец 1 б.
листья салата 3-4 листа
отварные яйца 2 шт.
зелень
майонез, специи

---

76870 мин.63563

---

мидии в раковинах-1 кг
для бульона:
лук репчатый-1 луковица,очистить и разрезать пополам
морковь-1 крупная,очистить и порезать пополам или на 4 части
чеснок-2-3 зубчика,раздавить ножом,не очищая
лавровый лист-1-2 листочка
чёрный перец-4-5 горошен
пимент-4-5 зёрен
укроп,петрушка-по 3,4 веточки
соль
сухое белое вино-250 мл.
базиликовое масло:
сливочное масло(мягкое,комнатной температуры)-50 гр.
листья базилика (базилик обязательно свежий,а не сухой)-много,с одного пучка,как минимум,очень мелко порезать
чеснок-1 крупный зубчик,сильно измельчённый ножом
измельчённые в крошку сухарики-2 ст.л.
свежемолотый чёрный перец

---

544230 мин.811

---

"селедка под шубой"
сельдь – 10-12 кусочков
майонез – 3-4 ст.л.
свекла отварная – 5 ст.л.
яйцо вареное – 1 ст.л.
зеленый лук
"полная чаша"
сардина консервированная – 1 банка
шампиньоны, обжаренные с луком – 5-6 ст.л.
майонез – 3-4 ст.л.
оливки, фаршированные лимоном – 10-12 шт.
сухарик, веточка укропа – для украшения
"артистическая"
красная рыба
сливочный сыр – 3-4 ст.л.
огурец – 1 шт. (по желанию)
укроп
"любимая"
горбуша консервированная – 1 банка
яйцо вареное – 1 шт.
морковь отварная – 1 шт.
сыр тертый
майонез – 3 ст.л.
маслины без косточки – 1 в центр тарталетки и для украшения
"гранатовый цветок"
консервированная горбуша – 1 банка
зеленый лук – 3-4 стебля
гранат – 1 шт.
сливочный сыр – 5-6 ст.л.
орехи молотые (миндаль, грецкие или кешью)
соль
зеленый лук

---

1712315 мин.502

---

рецепт салата с морковью №1:
2 средних моркови
1 зубчик чеснока
100 гр. плавленого сыра
2 ст л майонеза
рецепт салата с сухариками №2:
грибы шампиньоны - 300 г
соль
перец
помидоры - 300 г
хлеб (ржаной) - 2 кусочка
растительное масло - 1 ст л
укроп
лук-шалот - 1 шт
сыр твердый - 50 г
майонез - 2 ст л
рецепт салата со свеклой №3:
маринованные огурцы - 3 шт
вареная свекла - 2 шт
грецкие орехи - 75 г
плавленный сыр - 100 г
консервированная фасоль - 380 г
соль
растительное масло - 2 ст л
рецепт салата с крабовыми палочками №4:
пекинская капуста - 200 г
огурец свежий - 150 г
крабовые палочки - 100 г
сосиски копченые - 100 г
укроп
соль
майонез - 2 ст л
рецепт салата с колбасой №5:
яйца вареные - 3 шт
колбаса сервелат - 70 г
сыр плавленый - 100 г
кукуруза - 170 г
укроп
майонез - 2 ст л

---

151370 мин.16

---

шапочка снегурочки:
куриная грудка запеченная - 300 г
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый - 200 г
кокосовая стружка голубая - 30 г
майонез - 2 ст.л.
творог - 30 г
соль
масло сливочное - 25 г
кукуруза консервированная - 300 г
ананасы консервированные - 300 г
перец черный молотый
салат коррида:
помидор - 4 шт
сыр - 150 г
чеснок - 1 зубчик
крабовые палочки - 200 г
сухарики - 60 г
кукуруза консервированная - 1 банка
майонез - 100 г
салат тиффани:
куриная грудка - 300 г
яйца вареные - 4 шт
сыр - 150 г
орехи грецкие (миндаль) - 1/2 ст.
виноград - 200-300 г
майонез -100 г
петрушка - 1 пучок
карри - 1 ч.л.
соль
масло подсолнечное
салат радужный:
1 сельдь слабосоленая
4 картофелины отваренные среднего размера
1 маринованная луковица
150 г майонеза
3 яйца варенных
1 морковь отваренная
1 свекла отваренная небольшого размера
пучок зеленого лука
салат сапожок:
250 г ветчины (копченого мяса)
3 отваренных моркови
150 г сыра
2 яйца
200 - 250 г майонеза
1 гранат
соль

---

102950 мин.12

---

салат № 1
огурцы – 300 гр. (3 шт. )
сладкий перец – 150 гр.
говядина – 350-400 гр.
лук – 2-3 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль
перец
кориандр – 1/3 ч.л.
сахар – щепотка
соль
красный острый перец
чеснок – 2-5 зуб.
уксус яблочный – 2 ст.л.
салат № 2
пекинская капуста – 200 гр.
яблоко – 50 гр.
огурец – 100 гр.
болгарский перец – 100 гр.
маринованный имбирь – 40 гр.
куриная грудка – 200 гр.
итальянские травы – 1/5 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
черный перец
кунжутные семечки – 1 ч.л.
растительное масло - для жарки
заправка
соевый соус – 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
мед – 1 ч.л.
салат № 3
куриная грудка – 250 гр.
болгарский перец – 100 гр.
маринованный огурец – 100 гр.
лук – 1/2 шт.
сухарики – 50 гр.
базилик – 1/3 ч.л.
чеснок – 1 зуб.
сливочное масло – 20 гр.
растительное масло – 1 ч.л.
соль
черный перец
заправка
оливковое масло – 1,5 ст.л.
яблочный уксус – 1/3 ст.л.
базилик - щепотка

---

156280 мин.03

---

торт "молочная девочка"
2 яйца
сгущённое молоко 380 гр.
мука 150 гр.
сливочное масло 50 гр.
разрыхлитель 10 гр.
щепотка соли
крем:
творожный сливочный сыр 150 гр.
сливки 33% 200-250 мл.
сахарная пудра 2 ст.л.
салат "генерал"
мясо 300 гр.
картофель 2 шт.
морковь 2 шт. средние
свёкла 1 большая
2 яйца
твёрдый сыр 100 гр.
лук замариновать (1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 ч.л. уксуса 9%,вода 100 мл)
майонез 2-3 ст.л.
соль
салат "цезарь"
салат ромэн
куриное филе 1 шт. замариновать (чеснок сухой, сладкая паприка, соль
перец, соевый соус и растительное масло) и запечь
помидоры черри 3 шт.
сухарики
сыр пармезан
для соуса:
майонез 2 ст.л.
сыр пармезан 2-3 ч.л.
чеснок и специи
1 ч.л. лимонного сока
немного горчицы
рулеты с черносливом:
свинина 400 гр.
чернослив 100 гр.
сметана 2 ст.л.
чеснок 3 зубчика
горчица 0,5 ч.л.
соль
перец
гарнир:
картофель
соль
для соуса:
сливки или молоко 200 мл.
чеснок, тимьян, мускатный орех
соль
закуска мандаринки:
морковь 3 средние
плавленный сыр
варёные яйца
чеснок и специи
закуска: свёкла+фета+кунжут

---

129350 мин.12

---

1) торт "ягодное птичье молоко"
корж:
3 желтка
масло сливочное 50 гр.
сахар 50 гр.
мука 80 гр.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
ягоды смородины 30-40 гр.
суфле:
3 белка
100 гр. сливочного масла
сгущённое молоко 50 гр.
сахар 250 гр.
ягодное пюре (у меня чёрная смородина) 40-50 гр.
7 гр. агар агара
140 мл. воды для сиропа
щепотка лимонной кислоты
для украшения:
молочный шоколад 40 г
клубника
суфле
кондитерская посыпка
2) слоёные палочки спирали с сыром:
слоёное дрожжевое тесто 500 гр.
сыр 100 - 150 гр.
красная сладкая паприка
яйцо для смазывания
кунжут
3) люля кебаб в духовке:
фарш (свинина/говядина) 900 гр.
лук 100 гр.
специи (соль, красная молотая паприка, молотый кориандр, зира, сушёный чеснок)
зелень петрушки
4) мини пиццы:
тесто:
мука 650-700 гр.
молоко 400 мл.
масло растительное 50 гр.
1 яйцо
дрожжи 10 гр. быстродействующие
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
начинка:
детские сосиски 6-7шт
помидоры черри 10 шт
сыр ( у меня сулугуни) 200 г
кетчуп или томатный соус 80-100 г
5) салат №1
свежий огурец
3 куриных отварных яйца
зелень укропа и лука
сладкая консервированная кукуруза 150 гр.
морковь по-корейски 100 гр.
сметана 2 ст.л.
сухарики
соль
6) салат №2
свежий огурец
редис
помидоры черри
листья салата
щавель
соль
растительное масло
7) салат с запечённой свеклой:
свекла
соль
сметана или майонез
при желании чеснок.

---

67640 мин.11625

---

лосось-2полоски
сыр блю (или любой сыр с голубой плесенью)-5г
burger delikatesse-1сухарик
огурец-20 г

---