Фрикадельки в картофельном тесте

Фото к рецепту: Фрикадельки в картофельном тесте

Ингредиенты

  • тесто:
  • картофель (отварной) 400 гр.
  • мука 300 - 400 гр.
  • сливочное масло 100 гр.
  • соль щепотка
  • яйцо 1 шт.
  • начинка-фрикаделька:
  • фарш (свинина) 400 - 500 гр.
  • чеснок 2 зуб.
  • сухари 3 ст.л.
  • молоко 3 ст.л.
  • имбирь (свежий) 2 ч.л.
  • соль, черный перец
  • растительное масло для жарки
  • желток для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление начнем с теста, необходимо отварить картофель.

Измельчаем картошку в пюре, любым удобным для вас способом.

Добавляем соль, яйцо и муку.

Замешиваем мягкое тесто, у меня осталось 100 гр. муки.

Вы тоже ориентируйтесь на свою муку и картофель, не засыпайте все сразу.

Пока тесто полежит полчасика, займемся начинкой.

Первым делом сухари зальем молоком, пусть постоят минут 5.

Луковицу натрем на крупной терке, хотя можно и мелко порезать.

Кусочек имбиря натираем на мелкой терке.

Чеснок пропустим через пресс и тоже добавляем ко всем продуктам.

Хорошо все перемешиваем и даем минут 10 - 15 промариноваться.

Из фарша формируем фрикадельки, размер зависит от формочек, которые будете использовать.

И обжариваем в небольшом количестве масла минут 5, нам не надо их приготовить полностью, главное запечатать все соки.

Тесто делим на кусочки и раскатываем на заготовки-лепешки.

Как на пельмени (чуть побольше и толще).

Фрикадельку в центр и обжимаем картофельным тестом.

Буду использовать бумажные и силиконовые формочки для маффин.

Очень аккуратно и аппетитно получается.

Желтком смажем картофельное тесто (края) и запекаем в разогретой духовке минут 20 - 25, температура 220 градусов.

Тесто очень вкусное!

Фрикаделька сочная, ароматная!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Дополнительная информация

  Вы только представьте, рецепт так понравился, что на этой неделе повторяли три раза! Очень вкусно и просто, из продуктов, которые всегда есть дома. Основа из картофельного теста и начинка из вкусного фарша! Украсит любой стол, семейный обед или праздничное застолье, готовьте обязательно!

Пробовали горячими и холодными, хорошо и так и так! Семья в восторге, готовь хоть каждый день!


5.04.23025850929940451.01
Другая Кухня

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 15

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты