Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикадельки в картофельном тесте

Вкусные фрикадельки в картофельном тесте с начинкой из свиного фарша, чеснока и специй. Рецепт с отварным картофелем, сливочным маслом и яйцом!

Продукты

тесто:
картофель (отварной) 400 г
мука 300 - 400 г
сливочное масло 100 г
соль щепотка
яйцо 1 шт.
начинка-фрикаделька:
фарш (свинина) 400 - 500 г
чеснок 2 зуб.
сухари 3 ст.л.
молоко 3 ст.л.
имбирь (свежий) 2 ч.л.
соль, черный перец
растительное масло для жарки
желток для смазки

Пошаговый способ приготовления

Приготовление начнем с теста, необходимо отварить картофель.

Измельчаем картошку в пюре, любым удобным для вас способом.

Добавляем соль, яйцо и муку.

Замешиваем мягкое тесто, у меня осталось 100 гр. муки.

Вы тоже ориентируйтесь на свою муку и картофель, не засыпайте все сразу.

Пока тесто полежит полчасика, займемся начинкой.

Первым делом сухари зальем молоком, пусть постоят минут 5.

Луковицу натрем на крупной терке, хотя можно и мелко порезать.

Кусочек имбиря натираем на мелкой терке.

Чеснок пропустим через пресс и тоже добавляем ко всем продуктам.

Хорошо все перемешиваем и даем минут 10 - 15 промариноваться.

Из фарша формируем фрикадельки, размер зависит от формочек, которые будете использовать.

И обжариваем в небольшом количестве масла минут 5, нам не надо их приготовить полностью, главное запечатать все соки.

Тесто делим на кусочки и раскатываем на заготовки-лепешки.

Как на пельмени (чуть побольше и толще).

Фрикадельку в центр и обжимаем картофельным тестом.

Буду использовать бумажные и силиконовые формочки для маффин.

Очень аккуратно и аппетитно получается.

Желтком смажем картофельное тесто (края) и запекаем в разогретой духовке минут 20 - 25, температура 220 градусов.

Тесто очень вкусное!

Фрикаделька сочная, ароматная!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9997

Понравилось: 108

Автор: Другая Кухня

Создан: 23 января 2019, 09:00

Каталоги: Закуски Пельмени

Видео рецепт

Дополнительная информация

Вы только представьте, рецепт так понравился, что на этой неделе повторяли три раза! Очень вкусно и просто, из продуктов, которые всегда есть дома. Основа из картофельного теста и начинка из вкусного фарша! Украсит любой стол, семейный обед или праздничное застолье, готовьте обязательно!

Пробовали горячими и холодными, хорошо и так и так! Семья в восторге, готовь хоть каждый день!