Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пикката piccata или куриные отбивные с соусом из каперсов

Приготовьте пиккату из куриных отбивных с каперсами. Рецепт включает куриную грудку, муку, пармезан, сливочное масло и белое вино. Вкусно и легко!

Продукты

куриная грудка - 2 шт
мука - 1/4 стак.
панировочные сухари - 2 ст.л.
тертый пармезан - 2 ст.л. (или другой твердый сыр)
сливочное масло - 50 гр
каперсы - 1/2 стак.
сок 1 лимона (маленького)
бульон куриный - 1/2 или 1 стак.
вино белое - 1/2 стак.
соль
перец
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки разрезать вдоль (если толстенькие) и отбить.

Смешать в миске муку, сухари и сыр, посолить и поперчить. Обвалять грудки в панировке.

На сковороде разогреть оливковое масло с половиной сливочного. Обжарить грудки на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Отложить на подогретые тарелки.

В ту же сковородку, где жарили курицу, влить вино, лимонный сок и бульон, немного уварить. Добавить оставшееся сливочное масло и каперсы, прогреть, досолить по вкусу.

Полить грудки соусом и сразу подавать.