Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов

Фото к рецепту: Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов

Ингредиенты

  • куриная грудка - 2 шт
  • мука - 1/4 стак.
  • панировочные сухари - 2 ст.л.
  • тертый пармезан - 2 ст.л. (или другой твердый сыр)
  • сливочное масло - 50 гр
  • каперсы - 1/2 стак.
  • сок 1 лимона (маленького)
  • бульон куриный - 1/2 или 1 стак.
  • вино белое - 1/2 стак.
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки разрезать вдоль (если толстенькие) и отбить.

Смешать в миске муку, сухари и сыр, посолить и поперчить. Обвалять грудки в панировке.

На сковороде разогреть оливковое масло с половиной сливочного. Обжарить грудки на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Отложить на подогретые тарелки.

В ту же сковородку, где жарили курицу, влить вино, лимонный сок и бульон, немного уварить. Добавить оставшееся сливочное масло и каперсы, прогреть, досолить по вкусу.

Полить грудки соусом и сразу подавать.

Пошаговые фото рецепта

Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 1
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 2
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 3
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 4
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 5
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 6
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 7
Пикката (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов: фото шаг 8

Дополнительная информация

Пикката - блюдо итальянской кухни. Готовится обычно из курицы или телятины, подается под соусом с добавлением лимонного сока. 


5.04.4700480365792411.011
Kretsu

Кухня: Итальянская

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Куриные отбивные(из серии за 10минут)

Участвует в конкурсе: Секреты средиземноморской кухни!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
avani
05.11.2014 19:23

Отличный рецепт

Kretsu
05.11.2014 21:14

krolya
05.11.2014 23:03

и мне очень понравилось

Kretsu
06.11.2014 00:23

Tatjana
06.11.2014 00:48

Очень вкусно в такой панировке! 

TANCHITTA

Вкусно,пикантно! 

andreytsibulski

 Очень вкусно приготовленно ! ! !

манюша

Вкусно!

Жанна

Вид очень вкусный!

Kretsu
06.11.2014 18:14

FoodStation1

Очень аппетитно!

Kretsu
08.11.2014 20:35

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты