Вход | Регистрация
Сочные и нежные куриные котлеты сливочные
Попробуйте наши сочные и нежные куриные котлеты с куриной грудкой, сливочным маслом, свежей зеленью, чесноком и хрустящей корочкой. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- куриная грудка (куриный фарш) – 500 г
- сливочное масло - 50 г
- лук – 1 шт.
- зелень укропа – 10 г
- зелень петрушки – 10 г
- чеснок – 3 зубчика
- белый хлеб (батон) – 2 кусочка
- молоко – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- приправа для курицы – 1 ч.л.
- соль
- перец
- мука или панировочные сухари – 2-3 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло нарезать на небольшие кубики и отправить в морозилку.
Лук нарезать и измельчить в блендере.
Измельчить петрушку и укроп.
Кусочки белого хлеба залить молоком, потом размять.
В форш добавить лук, белый хлеб, зелень, выдавленный через пресс чеснок, приправу для курицы, соль, перец и взбитое яйцо. Хорошенько замесить фарш руками.
Добавить слив. масло, ещё раз перемешать.
Сформировать котлеты, руки перед этим слегка смочить водой.
Обсыпать мукой и сразу же выложить на сковороду.
Жарить котлеты до румяной корочки, на среднем огне, под накрытой крышкой.
Котлеты готовы.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных продуктов, давайте сначала определим их состав по отдельности на 100 граммов продукта. Затем суммируем значения для всего рецепта.
Продукты и их КБЖУ на 100 г:
Куриная грудка (фарш):
- Калории: 165 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло:
- Калории: 720 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Лук:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Зелень укропа:
- Калории: 36 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 7 г
Зелень петрушки:
- Калории: 36 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 6 г
Чеснок:
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Белый хлеб (батон):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 49 г
Молоко:
- Калории: 61 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 3.25 г
- Углеводы: 4.8 г
Яйцо:
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1.1 г
Приправа для курицы (в среднем):
- Калории: 70 ккал (приблизительно)
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 12 г
Мука или панировочные сухари (в среднем):
- Калории: 340 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 72 г
Расчет КБЖУ для каждого ингредиента в удельных количествах:
1. Куриный фарш (500 г):- Калории: 825 ккал- Белки: 155 г- Жиры: 18 г- Углеводы: 0 г
2. Сливочное масло (50 г):- Калории: 360 ккал- Белки: 0.45 г- Жиры: 40.5 г- Углеводы: 0.05 г
3. Лук (1 шт. ≈ 100 г):- Калории: 40 ккал- Белки: 1.1 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 9 г
4. Зелень укропа (10 г):- Калории: 4 ккал- Белки: 0.35 г- Жиры: 0.06 г- Углеводы: 0.7 г
5. Зелень петрушки (10 г):- Калории: 4 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 0.04 г- Углеводы: 0.6 г
6. Чеснок (3 зубчика ≈ 9 г):- Калории: 13 ккал- Белки: 0.57 г- Жиры: 0.045 г- Углеводы: 2.97 г
7. Белый хлеб (2 кусочка ≈ 60 г):- Калории: 150 ккал- Белки: 5.4 г- Жиры: 1.93 г- Углеводы: 29.4 г
8. Молоко (100 г):- Калории: 61 ккал- Белки: 3.2 г- Жиры: 3.25 г- Углеводы: 4.8 г
9. Яйцо (1 шт. ≈ 50 г):- Калории: 77.5 ккал- Белки: 6.5 г- Жиры: 5.5 г- Углеводы: 0.55 г
10. Приправа для курицы (1 ч.л. ≈ 5 г):- Калории: 3.5 ккал- Белки: 0.15 г- Жиры: 0.05 г- Углеводы: 0.6 г
11. Мука или панировочные сухари (3 ст.л. ≈ 30 г):- Калории: 102 ккал- Белки: 3 г- Жиры: 0.3 г- Углеводы: 21.6 г
Суммарный расчет:
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- 825 + 360 + 40 + 4 + 4 + 13 + 150 + 61 + 77.5 + 3.5 + 102 = 1535 ккал
Белки:
- 155 + 0.45 + 1.1 + 0.35 + 0.3 + 0.57 + 5.4 + 3.2 + 6.5 + 0.15 + 3 = 176.52 г
Жиры:
- 18 + 40.5 + 0.1 + 0.06 + 0.04 + 0.045 + 1.93 + 3.25 + 5.5 + 0.05 + 0.3 = 69.15 г
Углеводы:
- 0 + 0 + 9 + 0.7 + 0.6 + 2.97 + 29.4 + 4.8 + 0.55 + 0.6 + 21.6 = 70.92 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1535 ккал
- Белки: 176.52 г
- Жиры: 69.15 г
- Углеводы: 70.92 г
Это итоговые значения для всего рецепта.
