Капустные котлеты

Пошаговый способ приготовления

Подготовка овощей:

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой или мелко нашинкуйте капусту.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке.

Лук очистите и мелко измельчите.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Варка капусты:

В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.

Опустите нашинкованную капусту и варите около 3-4 минут до мягкости.

Откиньте капусту через дуршлаг и хорошо отожмите от лишней жидкости. Можно немного отжать руками или помогать себе ложкой.

Подготовка основы для котлет:

В глубокой миске смешайте капусту, картофель, лук и морковь.

Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Всыпьте муку или панировочные сухари и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Консистенция должна быть такой, чтобы из нее можно было сформировать котлеты. Если смесь получается слишком жидкой — добавьте немного больше муки, если слишком плотной — немного воды или молока.

Формирование котлет:

Слегка смочите руки, возьмите немного подготовленной массы и сформируйте котлеты желаемой формы — круглые, плоские.

Жарка:

На сковороде разогрейте растительное масло.

Выложите котлеты и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Лучше не жарить слишком много котлет одновременно, чтобы они прожарились равномерно.

Подача:

Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте горячими со сметаной, укропом, с гарниром из картофельного пюре или свежего овощного салата.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.