Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лосось запечённый канада дуэль

Запечённый лосось "Канада" – дуэль вкусов! Узнайте, как мариновать филе с белым вином, луком и специями для идеального блюда с лисичками и лобстером.

Продукты

для маринования.
лосось филе 2 шт. около 1,5 кг.
вино белое сухое 2-3 ст.л.
соль 1 ч.л.
перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
для шубы.
лук репчатый 4 шт. большие.
базилик сухой,листовой 4 ст.л.
лисички 300-400 г
лобстер гриб 300-400 г
сухари или панировочные сухари 2 ст.

Пошаговые фото

11 шт.

1.Для маринования лосося нам понадобится: Лосось филе 2 шт около 1,5 кг. Вино 2-3 ст.л. Соль 1ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.

2.Застелить противень пекарской бумагой,выложить на него лосось,аккуратно полить вином филе,посолить,поперчить и оставить мариноваться в противне до подготовки шубы.

3. Грибы лисички,помыть, отварить примерно 2 минуты(как запенятся,отключить и повторно промыть под струёй холодной воды),лисички можно не отваривать,а жарить сразу,но у меня были очень большого размера,не рискнула.

4.Гриб лобстер,почистить,помыть и отварить примерно 15-20 минут,у нас их варят 10 минут,но прочитав инф.что это не гриб,а паразит-колонизатор,живущий за счёт других грибов,испугалась и проварила на 10- минут дольше.

5. Для шубы-под жарки нам понадобится Лук репчатый 4 шт.большие. Базилик сухой,листовой 4ст.л. Лисички отварные 300-400гр. Лобстер грибы отварные 300-400гр. Сухари или панировочные сухари 2стакана Оливковое масло для за жарки.

6.Для филе №1 На оливковом масле поджарить 2 головки,мелко порезанного лука до прозрачности.

7. К готовому луку добавить порезанные лисички и базилик,жарить примерно 5-7 минут.

8. Затем к поджарившимся грибам добавить раскрошенные сухари и хорошо перемешать,для того чтобы они впитали в себя всё масло,отключить и отставить остывать.

9.Для филе №2 Готовим точно также,но с грибами лобстерами.

10.На два промаринованных филе лосося выкладываем на каждое по разной остывшей под жарки,плотно утрамбовываем по всей тушки и выпекаем в разогретой до 200ц духовке примерно 12-15 минут + 3-4минуты для нагрева противня.

11. Подавать горячим. Сухари на следующий день отсыревают,но подогревая в духовке они опять становятся хрустящими.Рецепт из разряда-ресторанов,сготовил-подал,съели,вкусно,заплатил и на чай оставил не поскупился. Этот рецепт от повара с P.E.I. Остров Принц Эдвард,одна из провинций Канады. Базилик с рыбой и грибами-это необыкновенно вкусно.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8603

Понравилось: 83

Автор: ирусик-88

Создан: 27 августа 2010, 06:56

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Грибом поразила и убила наповал, ни разу такого гриба ни на Украине, ни в Германии не встречала, даже не слыхала, а лисички у нас мелкие растут. Но не сомневаюсь под такой шубкой рыба долго не залежится

margaleta

27 августа 2010, 12:06

Класс! Особенно сага о грибах понравилась! 5!!! и желаю удачи!

манюша

27 августа 2010, 12:42

Да, Ириш, классная рыбка! Можно я без гриба-паразита? Не видела его ни в лесу, ни на рынке...

l@r@4ka

27 августа 2010, 12:56

Повезло лососю в такой шубке покрасоваться – ярко, необычно и ….тепло.

druzhina

27 августа 2010, 13:05

Это просто "пальчики оближешь"!!! Все самое мое любимое!!! Рыба, грибы!!! Лисички обожаемые грибы, а с лобстером не встречалась. Очень понравилось, что он как хамелеон "сливается" с другим продуктом. Нужно поискать!!! Держу кулачки!!! Блюдо достойно победы!!!

anna r

27 августа 2010, 13:13

Ух как вкусно, просто класс УДАЧИ!

irisli

27 августа 2010, 13:29

Блин, лисички!Тоже сама собирала? Обалденно! 555

mara

27 августа 2010, 14:19

представляю как же вкусно 5...поражена ...

Mil@_Mil@

27 августа 2010, 14:20

Ирусь, обалденное блюдо! Грибами просто покорила информация о грибе лобстере для меня нова, открыла ты для меня Америку Желаю победы в дуэли! 5+5+5+

алёнушка777

27 августа 2010, 14:33

убивство за убивством...очаровательный рецепт...лосось!...лисички!..."вышка" точно! 555

eirad-irad-e

27 августа 2010, 14:44

прекрасный рецепт а,лобстер с лисичками супер

машенька-84-

27 августа 2010, 14:51

Очень интересный рецептик и фото такое аппетитное.5.

Lgrant (Лена)

27 августа 2010, 15:09

Рыба с грибами действительно вкусно, не видела ни разу таких грибов, пожалуй заменю на опенки жареные. 5

a_l

27 августа 2010, 16:26

Классно! Никогда такого не пробовала Удачи в дуэли, дорогая!!! 555!

chemicolya

27 августа 2010, 16:42

Шикарный лосось!

неля0503

27 августа 2010, 16:57

БоГато,ничего не скажешь,5!

svetik712

27 августа 2010, 17:14

Очень хорошая рыбка!

lil-8888

27 августа 2010, 17:15

Шикарная рыбка!

кыш

27 августа 2010, 17:16

Какой гриб фантастический! Блюдо очень вкусное! 5!

naumovec

27 августа 2010, 17:20

Ира, сразила! Где бы еще гриб такой взять.

lillit1

27 августа 2010, 18:21

фото в допинфе просто супер соблазнительное и красивое! не сомневаюсь, что вкусно!

laralaram

27 августа 2010, 18:32

Очень богатый шикарный рецепт, хотя не поклянусь на лобном месте, что буду готовить...

ирусик-88

27 августа 2010, 18:48

Спасибо девушки вам всем за комментарии,буду рада если инф.и рецепт пригодятся.Ирис у нас лисички в супере,дороже красной икры так что собираю сама,грибы собирать моё любимое хобби

fanny

27 августа 2010, 19:35

Да, интересно очень. А размером этот лобстер, который не лобстер, крупнее лисички?

ирусик-88

27 августа 2010, 20:14

Лобстеры гигантские грибы,бывают экземпляры по несколько кг.весят,я находила по 2,5кг.1 штука

allenka(alarm clock)

27 августа 2010, 20:09

Так,лисичек в наших краях не бывает,о лобстере грибе слышу впервые,и что делать???А попробовать хочется!По осени можно только маслят,да слегка сыроег набрать,белый тоже попадается.Блюдо роскошное!

варуник

27 августа 2010, 21:28

Грибом вообще убила Шикарное блюдо!

ambrinna

27 августа 2010, 22:05

Уххх!!!!!!! Вкуснятина-обалдятина!!!! Нет слов!! Отлично!!!1

iness83

27 августа 2010, 22:25

Irish , skaji , a gde ti sobirala gribo4ki, ya jivu radom s taboy, zavtra sobiraemsia ehat' sobirat' gribi, no eshe ne znaem kuda

mellorn

28 августа 2010, 01:42

Ну очень аппетитная рыбка! 555

chef

28 августа 2010, 06:33

Иришка, красиво и необычно у тебя в рецепте! Лисичек ты насобирала отменных. Вот бы "лобстера" попробовать. Обожаю грибы, да ещё и с рыбкой - сказка

mazajka

28 августа 2010, 14:40

обалденная вещь! 5

ирусик-88

28 августа 2010, 19:05

Инесса я тебе в лич.ответила.Алла Алёнка,маслята вкусно,но,не годятся,лучше шампиньоны.Благодарю всех кто заглянул на рецепт и оставил комментарий.

strelec148

28 августа 2010, 21:48

Да......озалачила ты меня лорогая....посмотрела на фото...по-виду лисички...и они отменно сочетаются и с мясом и с рыбой и с птицей. но вот гриб весом в 2,5 кг!!!!!!!!!!! это крутобол!!! его собрал и на год припасов. рыбка конечно отменная, что тут скажешь! молодец! 5+++

pusik547

29 августа 2010, 14:20

irina-kolyshkova

29 августа 2010, 14:31

ИРИШКА!!!ШИКАРНО!!!А ФОТКИ СУПЕР!!!555!!!

alyakeyk

29 августа 2010, 17:28

Ириша,что сказать-шикарно,удивительно,вкусно,необычно...всё равно этого МАЛО!!!..Буду подавать на "гражданство"

per4ik

29 августа 2010, 21:19

mama tasi

30 августа 2010, 04:48

Мама моя дорогая!!!! Вот это "выстрел" я лежу убитая.. наповал! 5+++ Паразит поразил меня в самое сердце ничего подобного раньше не видела, и информации о нём не имела..

тиола

31 августа 2010, 05:33

Шикарный рецепт,Ируся! Победы в конкурсе тебе желаю. Вот образец того,какие рецепты надо ставить в каталог:всё подробно,понятно описано,с дополнительной инфой,с убийственной красоты фото!

иррез

02 сентября 2010, 14:30

Ириш, обалдеть!!! Шикарная рыбка и интересные грибы!!!

ирусик-88

03 сентября 2010, 10:15

Девчата благодарю всех за комментарии и голоса в дуэли,рада если рецепт пригодиться.Тоня подавай,такие люди Канаде нужны Наташ,я уже ставила рецепты с этим грибом и не рас,Спасибо большое Оля за тёплые слова спасибо Ириша ВСЕХ БЛАГОДАРЮ

tatianowna

23 октября 2010, 23:43

Ух ты как интересно! Озадачу свёкра, он большой любитель и знаток грибов. Может и в Нижнем лостер растёт?..

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 545

Лосось запечённый канада дуэль

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход