Стручок красного перца

1401420 мин.12920

---

на 1 порцию завтрака:
лаваш домашний
на 100 гр. муки - 1 яйцо,соль, 1 - 0,5 ч.л. подсолнечного масла, половинка скорлупы воды.
маринованное мясо 20 гр.
маринованный лук 10 гр.
стручок красного сладкого перца 1 шт.
огурчик солёный -10 гр.
кетчуп - 1 ч.л.

---

41501112 мин.101713

---

- баранина - 1.2 кг
- рис - 800 г
- морковь - 3 крупные шт.
- лук - 3 шт.
- чеснок - 1.5 головки
- стручок острого перца
- растительное масло (курдючный жир) 0.5 ст.
- кориандр - 1 ч.л.
- зира - 1/2 ч.л.
- красный перец - 1 щепотка
- вяленый барбарис - 1 ст.л.
- соль и перец

---

782140 мин.13677

---

500 г картофеля
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стручок красного острого перца
30 г имбиря
4 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. куркумы
900 мл куриного бульона
250 г креветок
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. рубленного кориандра
пару листиков петрушки для украшения

---

10889210 мин.121341

---

лопаточная часть постной свинины со шкуркой - около 2,5 - 3 кг.
хрен струганный или тертый - 3 ст.л.
горчица готовая - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
густой соевый соус - 2 ст.л.
соль
набор специй - розмарин, тимьян, кориандр молотый, гвоздика молотая - по 1/3 ч.л.
перец красный и черный - по 1/2 ч.л.
для шпигования:
1 морковка
0,5 головки чеснока
1 стручок жгучего перца
половинка болгарского перца.

---

386530 мин.41532

---

500 гр. куриной гудинки
4 стебля зелёного лука
1 манго
1 красный болгарский перец
2 ложки соэвой приправи
50 гр. бульона (я беру магги)
2 л.подсолнечного масла
1 л.томатной пасты
1 л.мёду
2 дольки чеснока
1 малий стручок перца чилли
1 л.порубленого кориандра(листья)
½ л. корицы(молотой)

---

2734310 мин.3061

---

1 кочан капусты (средний)
2 свеклы
3 моркови
5-6 зубчиков чеснока

маринад:
250 мл. воды
1 стол. ложка крупной соли
½ стак. сахара
125 мл. яблочного уксуса
125 мл. растительного масла
1 десерт. ложка красной острой паприки (дома не оказалось перца чили, лучше положить стручок к овощам)

---

281020 мин.4074

---

примерно 700 гр. картофеля
2 яйца
4 ст л муки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стручок красного болгарского перца
100 гр. корневого сельдерея
4 веточки петрушки (или другой зелени)
1 ст л томат - пасты
50 гр. твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец
растительное масло

---

82210 мин.4350

---

0,5 ст. круглого риса
1 ст. воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сливочного масла
100 гр. твердого сыра
для салата из помидоров
2 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
1 стручок острого красного перца
3 средних помидора
несколько листиков тимьяна
соль и перец
сливочное масло для обжаривания

---

2195160 мин.2554

---

1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками,
1 сладкий жёлтый перец, нарезанный кубиками,
3 небольших морковки нарезанных тонкими кружочками,
1 редька, нарезанная кубиками,
1 кольраби нарезанная кубиками,
0,25 качана небольшой капусты, нарезанного кубиками,
1 неочищенный огурец, нарезанный кружочками.
для маринада:
1 ст. сахара,
1 ст. воды,
1 ст. натурального уксуса,
4 нарезанных зубочка чеснока,
1 стручок острого перца,
4 лавровых листка,
10 горошин английского перца.

---

805520 мин.43237

---

300 гр. зеленого горошка (у меня замороженный)
300 гр. ростков сои (у меня консервированная)
500 гр. очищенных креветок
1 стручок красного болгарского перца
2 зубчика чеснока
50 мл. соевого соуса
1 ст л сахара
сок одного лимона
1 ч.л. кукурузного крахмала
200 гр. рисовой лапши
3-4 ст л растительного масла

---

689440 мин.41734

---

400 гр. мякоти баранины
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой кабачок
1 баклажан
1 пучок кинзы
150 гр. мягкого козьего сыра
1 стручок острого перца
250 гр. очищенных помидоров в собственном соку (кусочками)
растительное масло для обжаривания
острый красный перец на кончике ножа
1 ч.л. молотого кориандра
соль
перец

---

11516600 мин.508

---

огурцы — 1 кг.
чеснок – одна головка или 6 зубчиков
укроп свежий с соцветиями — 1 пучок
хрен - 4 листа
листья вишни - 6 шт.
вода — 1 л.
соль — 1 ст.л.
перец черный горошком (можно взять смесь перцев) — примерно 1 ч.л.
перец душистый горошком — 10-15 шт.
перец острый красный (по желанию) — небольшой стручок.

---

761730 мин.1633

---

400 гр. свиной вырезки
1 большая свекла
3 средние моркови
4 средние головки репчатого лука
1 маленький стручок красного жгучего перца
пучок зелени петрушки и укропа
1 ст.л. столового (6%) уксуса (лучше рисовый уксус для суши)
1 ч.л. сахара
4-6 ст.л. растительного масла без запаха
соль и свежемолотый перец

---

65372 мин.24364

---

на 100 гр. любого сыра – 20 кубиков (1смх1см),
ст. оливкового или другого масла.
1 красный острый перец, стручок.
сок 1 лимона.
3 зубчика чеснока.
5 гвоздичек.
5 толчёного душистого перца.
5 зёрен барбариса
5 ломтиков имбиря,
15 тоненьких «лепестков» маленькой свёклы ,
0\5 ч.л. орегано,
1 ч.л. базилика.
а кончике ножа – анис.
ст.л. сока свёклы.
ч.л. сока имбиря.
сок делаю с помощью чеснокодавилки.

---

747345 мин.1948

---

500 гр. говяжьего фарша
2 луковицы(крупно порезать)
2 зубчика чеснока(измельченныx)
1 стручок острого зеленого перца(крупно нарезанный)
1 красный болгарский перец(крупно нарезанный)
2 спелыx помидора(нарезать кубиками)
2 банки(550 гр. каждая)белой фасоли в томатном соусе
1 маленькая баночка томатной пасты
1/2 ст.красного суxого вина
1/2 ч.ложки порошка "чили"
соль,
черный молотый перец.
растительное масло для жарки
для подачи:
отварной рис
или "тортийос"

---

707260 мин.34125

---

закуска из помидоров:
3 помидора
200 гр. шампиньонов
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки консервированного зеленого горошка
100 гр. твердого сыра
соль
перец -

куриные ножки, тушенные в остром соусе:
4-6 куриных ножек
3 помидора
1 стручок горького перца
3 луковицы
2 ст.л. 3%-ного уксуса
4 зубчика чеснока
7 ст.л. оливкового масла
150 гр. риса
70 гр. сливочного масла
1 пучок зелени петрушки
красный молотый перец
соль

---

129830 мин.44898

---

для мясных сигар:
500 гр. говяжьего фарша
300 гр. зерненого творога
50 гр. свежего имбирного корня
1 головка чеснока
1 стручок жгучего перца
1 яйцо
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. белого перца
30 гр. зеленого лука
10 гр. листьев свежей кинзы
2/3 ст.кунжута
соль
5 ст.л. растительного масла
для пьяной смородины:
1 ст. =200 мл.
1 ст. красной смородины (у меня замороженная)
1,5 ст. розового вина (у меня полусладкое)
1/3 ст. вишневого сиропа (можно любого)
1 палочка корицы
2 шт. гвоздики
5 шт. перца
1 ч.л. карт.крахмала
для баклажановых пепельниц:
6 средних баклажанов
1 ст.л. растительного масла
соль
фольга

---

1797490 мин.41540

---

для теста:
1 ст. молока или воды
1 ст.л. активных дрожжей
100 гр. рафинированного раст. масла
соль
мука - сколько возьмет тесто
1 яйцо для смазки (или немного сливок)
для начинки:
1 - 1,2 кг. очищенной тыквы
0,8 кг. лука
1 стручок острого перца (или 1 ч.л. молотого красного)
200-250 гр. курдючного сала или внутреннего бараньего жира (или слив. масла)
по 0,5 ч.л. молотых семян кориандра и зиры
соль.
для посыпки - семена кунжута и зиры в соотношении 3:1

---

6223120 мин.61929

---

на 6 порций:
для теста
125 гр. муки
75 гр. крахмала
125 гр. сливочного масла или маргарина
4 ст.л. холодной воды
1 яичный желток
1 щепотка соли
1 ч.л. сахара
кроме того:
200 гр. брынзы
500 гр. творога
150 гр. смеси сметаны с майонезом ( я вместо майонеза взяла 1 ст. ложку сока лимона)
3 яйца
50 гр. оливок или маслин без косточек (этого у меня нет)
1 пучок базилика (я использовала сушеный)
1 ст.л. крахмала
соль
1 маленький стручок сладкого красного перца.

---

10099160 мин.101333

---

продукты подготавливаем заранее.
500 гр. круглозерного риса залить теплой водой.
500-700 гр. баранины на кости. кости отделить от мяса. мясо нарезать средними кусочками. косточки не выбрасываем, они пригодятся.
100 гр. курдючного сала нарезать кубиками.
100 гр. хлопкового масла (можно растительного)
2-3 луковицы мелко порезать.
3 морковки нарезаем мелкими кубиками.
одну картофелину тоже нарезать мелко и залить водой.
один красный сладкий перчик порезать кубиками.
зубчик чеснока разрезаем пополам.
1 головка чеснока. очищаем от верхней шелухи.
1 стручок острого перца
3 помидора порезать мелкими кусочками, предварительно сняв с них шкурку.
2 ч.л. зры
соль

---

51106120 мин.4375

---

рассольник:
3 кг. свежих огурцов,
1 кг. моркови,
1 кг. лука,
150 гр. сахара,
200 мл. масла растительного,
4 ст.л. соли,
1500 гр. варёной перловки,
100 гр. 9% уксуса,
порезанные стебли петрушки, лавровый лист
-
солянка:
1 кг. помидоров,
1 кг. лука,
1 кг. капусты,
1 кг. грибов,
2 ст.л. соли,
4 ст.л. сахара,
150 мл. растительного масла,
1 ст.л. уксусной эссенции,
лавровый лист, перец черный горошком, специи.
-
фасолевый:
1 кг. сухой фасоли,
2,5 кг. красных помидоров,
1 кг. перца болгарского,
1 кг. моркови,
0,5 кг. лука,
0,5 ст. чеснока,
острый перец стручок ,
2-3 ст.л. соли,
0,5 ст. сахара,
250 мл. растительного масла,
1 ст.л. уксусной эссенции.

---

1586890 мин.44488

---

для клецок:
1-1,5 ст. муки
20 гр. ов дрожжей (не сухих)
0,5 ст. холодной воды
щепотка соли, сахара
для подливы:
косточка мясная для бульона
300-400 гр. ов бараньей(можно телячьей или свиной) мякоти
1 большая головка лука
1 средняя редька (среднеазиатская)
1 сладкий болгарский перец (у меня замороженный)
200 гр. стручковой зеленой фасоли замороженной
0,5 ст. гороха нут (заранее замоченного)
5-6 зубчиков чеснока
3-4 консервированных помидор в собственном соку, либо столько же свежих или 3 ст.л. томатной пасты
щепотка молотого кориандра
свежемолотый черный перец
щепотка сахарного песка
3 ст.л. растительного масла
соль
стручок красного острого перца (по желанию)
зелень петрушки и кинзы

---

162570 мин.65476

---

необходимые продукты:
бисквит «джоконда» на фундуке:
55 гр. молотого фундука
50 гр. сахарной пудры
1 яйцо (75 гр. )
10 гр. сливочного масла (растопленного)
50 гр. яичных белков (примерно от 1 яйца), комнатной температуры
10 гр. сахарной пудры
15 гр. муки
противень 23х33 см. застеленный пекарской бумагой.
желе пряное клубнично-малиновое на красном вине:
170 гр. ассорти клубника и малина (у меня свежемороженая)+150 мл. сок от размороженных ягод
125 мл. красного вина
40 гр. сахарной пудры
4 ст.л. лимонного сока
1 горошина душистого перца, измельченная
1 бутон гвоздики, измельченная
1 палочка корицы
1,5 ст.л. желатина.
шоколадные сердечки:
100 гр. горького шоколада (у меня 78% содержания какао).
2 файла.
ванильный баварский мусс:
5 шт. яичных желтка
65 гр. сахара
320 мл. молока
1/2 стручка ванили + 1,5 ст.л. экстракта ванили ( или 1 стручок ванили)
2,5 ст.л. желатина
250 мл. сливок 33%.
глазурь двух видов:
шоколадная:
50 гр. горького шоколада
50 гр. молочного шоколада
75 мл. сливок 33%
1/2 ч.л. желатина + 2 ст.л. холодной воды.
желейная (красная):
1 пачка желе для тортов прозрачное или красное
125 мл. сиропа гренадин (или любого красного)
125 мл. воды
50 гр. сахара.
для украшения:
для украшения из темперированного шоколада:
100 гр. горького шоколада (у меня 78% содержания какао)
50 гр. апельсинового шоколада
коктейльная вишня.
пищевой краситель кандурин золотой

---