Острые баклажаны

Приготовьте острые баклажаны с красным сладким перцем и чесноком. Рецепт включает стручковый острый перец, растительное масло, уксус и соль. Вкусно и остро!

Фото к рецепту: Острые баклажаны

Ингредиенты

  • 5 кг. баклажанов
  • 1,5 кг. красного сладкого перца
  • 8 стручков острого перца
  • 300 г чеснока
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ст.уксуса, соль

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Посолить, перемешать, оставить на 2 часа. Сок отжать, баклажаны обжарить с двух сторон на раст.масле.

Сделать смесь: очищенный от семян сладкий и горький перец, чеснок пропустить через мясорубку. Выложить в кастрюлю, добавить уксус, варить 5 мин.

Затем кусочки баклажанов обмакнуть в смесь, сложить в стерилиз.банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчёт калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных продуктов:

1. Баклажаны (5 кг)

  • Калорийность: примерно 24 ккал на 100 г
  • Общая масса: 5000 г
  • Калории: 5000 г * 0,24 ккал/г = 1200 ккал
  • Белки: 1 г на 100 г → 50 г
  • Жиры: 0,2 г на 100 г → 10 г
  • Углеводы: 6 г на 100 г → 300 г

2. Красный сладкий перец (1,5 кг)

  • Калорийность: примерно 31 ккал на 100 г
  • Общая масса: 1500 г
  • Калории: 1500 г * 0,31 ккал/г = 465 ккал
  • Белки: 1 г → 15 г
  • Жиры: 0,3 г → 4,5 г
  • Углеводы: 6 г → 90 г

3. Острый перец (8 штук, примерно 50 г вес каждого)

  • Общая масса: 400 г
  • Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
  • Калории: 400 г * 0,4 ккал/г = 160 ккал
  • Белки: 2 г на 100 г → 8 г
  • Жиры: 0,5 г на 100 г → 2 г
  • Углеводы: 9 г на 100 г → 36 г

4. Чеснок (300 г)

  • Калорийность: примерно 149 ккал на 100 г
  • Калории: 300 г * 1,49 ккал/г ≈ 447 ккал
  • Белки: 6 г на 100 г → 18 г
  • Жиры: 0,5 г на 100 г → 1,5 г
  • Углеводы: 33 г на 100 г → 99 г

5. Растительное масло (1 столовая ложка = примерно 14 г)

  • Калорийность: около 884 ккал на 100 г
  • Калории: 14 г * 8,84 ккал/г ≈ 124 ккал
  • Белки, Жиры, Углеводы: 0 г, кроме жиров

6. Уксус (1 столовая ложка, около 15 г)

  • Калорийность: около 3 ккал на 15 г
  • Калории: 3 ккал
  • Остальные компоненты пренебрежимо малы

7. Соль

  • Калорийность: 0 ккал, не учитывается

Итоговые значения

ПродуктКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Баклажаны (5 кг)12005010300
Перец красный (1,5 кг)465154,590
Острый перец (8 шт, 400 г)1608236
Чеснок (300 г)447181,599
Растительное масло (14 г)1240140
Уксус (1 ст.л.)3000
ИТОГ:2399 ккал91 г32 г525 г

Если нужно рассчитать калорийность и бжу на порцию или по-другому, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

jelena_73
20.09.2007 15:05
Ответить
баклажаны это всегда праздник!!5
nbond
15.02.2009 01:51
Ответить
очень вкусная закуска 5+++
ya-xont
31.08.2009 23:42
Ответить
Хороши! Очень люблю баклажаны
natali&наталья
21.06.2010 12:12
Ответить
обожаю этот рецепт, только баклажаны режу не кружочками, а вдоль

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4425031318595981.013
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru