Острые баклажаны
Приготовьте острые баклажаны с красным сладким перцем и чесноком. Рецепт включает стручковый острый перец, растительное масло, уксус и соль. Вкусно и остро!

Ингредиенты
- 5 кг. баклажанов
- 1,5 кг. красного сладкого перца
- 8 стручков острого перца
- 300 г чеснока
- 1 ст. растительного масла
- 1 ст.уксуса, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Посолить, перемешать, оставить на 2 часа. Сок отжать, баклажаны обжарить с двух сторон на раст.масле.
Сделать смесь: очищенный от семян сладкий и горький перец, чеснок пропустить через мясорубку. Выложить в кастрюлю, добавить уксус, варить 5 мин.
Затем кусочки баклажанов обмакнуть в смесь, сложить в стерилиз.банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчёт калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных продуктов:
1. Баклажаны (5 кг)
- Калорийность: примерно 24 ккал на 100 г
- Общая масса: 5000 г
- Калории: 5000 г * 0,24 ккал/г = 1200 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 50 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 10 г
- Углеводы: 6 г на 100 г → 300 г
2. Красный сладкий перец (1,5 кг)
- Калорийность: примерно 31 ккал на 100 г
- Общая масса: 1500 г
- Калории: 1500 г * 0,31 ккал/г = 465 ккал
- Белки: 1 г → 15 г
- Жиры: 0,3 г → 4,5 г
- Углеводы: 6 г → 90 г
3. Острый перец (8 штук, примерно 50 г вес каждого)
- Общая масса: 400 г
- Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г
- Калории: 400 г * 0,4 ккал/г = 160 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 8 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г → 2 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 36 г
4. Чеснок (300 г)
- Калорийность: примерно 149 ккал на 100 г
- Калории: 300 г * 1,49 ккал/г ≈ 447 ккал
- Белки: 6 г на 100 г → 18 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г → 1,5 г
- Углеводы: 33 г на 100 г → 99 г
5. Растительное масло (1 столовая ложка = примерно 14 г)
- Калорийность: около 884 ккал на 100 г
- Калории: 14 г * 8,84 ккал/г ≈ 124 ккал
- Белки, Жиры, Углеводы: 0 г, кроме жиров
6. Уксус (1 столовая ложка, около 15 г)
- Калорийность: около 3 ккал на 15 г
- Калории: 3 ккал
- Остальные компоненты пренебрежимо малы
7. Соль
- Калорийность: 0 ккал, не учитывается
Итоговые значения
Продукт | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Баклажаны (5 кг) | 1200 | 50 | 10 | 300 |
Перец красный (1,5 кг) | 465 | 15 | 4,5 | 90 |
Острый перец (8 шт, 400 г) | 160 | 8 | 2 | 36 |
Чеснок (300 г) | 447 | 18 | 1,5 | 99 |
Растительное масло (14 г) | 124 | 0 | 14 | 0 |
Уксус (1 ст.л.) | 3 | 0 | 0 | 0 |
ИТОГ: | 2399 ккал | 91 г | 32 г | 525 г |
Если нужно рассчитать калорийность и бжу на порцию или по-другому, уточняйте!