Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острые баклажаны по по моему

Приготовьте острые баклажаны по рецепту! У нас есть все ингредиенты: баклажаны, морковь, перец и специи. Вкусное и пикантное блюдо для любого стола!

Продукты

1. баклажан-1 шт-400 г
2. морковь-некрупная-1 шт
3. перец сладкий-красный-1 средний
4. перец горький свежий-полстручка-если он не слишком острый
5. петрушка-пучок
6. чесной-4 зубочка
7. соевый соус-2 ст.л.
8. мед-пол ч.л.
9. кориандр целый-полкофейной ложки
10. кунжут-1 ст.л.
11. масло растительное-1 ст.л.
12. если есть-кунжутное масло-1 ч.л.
13. соль-пол ч.л.
14. уксус-9 процентный-2 ст.л.
15. вода-1.5 литра

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажан вымыть, обсушить,нарезать крупным брусочком.

2. Морковь и перцы нарезать тонкой соломкой.

3. Чеснок плющнуть ножом на доске и нашинковать мелко.

4. Кориандр потолочь-молотый по запаху намного хуже,толките сами!

5. Морковь и перец сладкий ошпарить кипятком, обдать водой ледяной.Чтобы убрать горечь от зимней еще моркови и восковой налет с вечных перцев.

6. В миске помять овощи с кориандром, медом и соевым соусом. Добавить рубленый свежий острый перец.

7. Вскипятить воду, добавить соль и уксус. Осторожно лейте уксус в кипяток- бурлить будет!

8. Опустить баклажаны, и ,помешивая, проварить их минуты три.Не переваривать! Проверить спичкой- если незаточеный конец входит с чуть заметным усилием-готово.

9. Слить баклажаны, сразу горячие выложить в миску с овощами, перемешать.

10. Добавить рубленую петрушку и чеснок.

11. Масло прокалить, слегка остудить, смешать с перцем красным и заправить баклажаны.

12. Если есть-сбрызнуть кунжутным маслом.Нет-посыпать только кунжутом, перемешать, уплотнить, накрыть и убрать в холод до остывания.

13. Остынет- готово. Перемешать-распушить,добавить сверху кунжуту для колорита и слопать!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15504

Понравилось: 42

Автор: ogiway

Создан: 03 мая 2012, 13:40

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Очень вкусный, сочный и острый салат. Степень остроты регулируйте по вкусу, но подпекать во рту должно! У нас по утрам все еще подсыпает снежок, днем + 16, вечером ветер…Короче- для борьбы с вирусами- самое оно!!! А редиску мы еще успеем! Без масла, обжарки и длительной тепловой обработки- практически диетически! Не смотря на остроту-можно почти многим!!!

"Лучше баклажанов могут быть только баклажаны, которых ещё не едал" - поётся в песне у Высоцкого. Только там всё-таки, кажется, про горы. Я вот ещё не едала полусырых баклажанов. Не горчат, нет?

Olga

03 мая 2012, 19:20

Вкуснятина

tatian-1956

03 мая 2012, 19:51

По-моему, отменная закуска!!! По-вашему, она острая!!! Тогда забираю! Очень понравилась!!!!!

antea

03 мая 2012, 20:12

Очень нравится салатик!

sweta1

03 мая 2012, 22:24

я баклажаны люблю по-любому.....!!!!

светлана65

03 мая 2012, 23:06

Я люблю остренькое, и мне его можно Вкусненько как!

krion

04 мая 2012, 01:44

Острое мы любим. 5

ogiway

04 мая 2012, 02:50

Они маринованные!!! Вареные!!!!! И ваще- нонешние баклажаны не горчат-не с чего им горчить ,пластик один...А вот если осенью делать из домашних, там таки да,могут,но- не будут- ведь отвариваем в соленой воде, которую сливаем...вместе с горечью потерь

ogiway

04 мая 2012, 02:50

ВВС пел про горы...баклажанов!

ogiway

04 мая 2012, 02:51

Наконец-то!!!!Угощайся!!!!!!!!!!!

ogiway

04 мая 2012, 02:52

Канешна- отменная! Просто предупреждаю...на всякий случай!

ogiway

04 мая 2012, 02:53

На здоровье!

ogiway

04 мая 2012, 02:49

и вся такая полезная!

ogiway

04 мая 2012, 02:53

Наш человек!!!

ogiway

04 мая 2012, 02:56

Вот и хорошо! И на опохмелку хорошо! опосля вчерашнего....блога!!!!!!!

ogiway

04 мая 2012, 02:56

Леша-для Вас хоть весь аквариум!

andreytsibulski

04 мая 2012, 07:36

Люблю баклажаны в любом виде,очень вкусно приготовленно!

yvitsa

04 мая 2012, 07:43

пластиковые баклажаны... Практически еда будущего. Не, точно не едала. Мда... сильно я отстала от жизни.

ogiway

04 мая 2012, 07:48

Спасибо, Андрей!

jamiroquai

04 мая 2012, 11:32

КЛАСС!!! Это точно мое!

ogiway

04 мая 2012, 14:11

Вика, я тебя ждала! Угощайся!!!

lil-8888

04 мая 2012, 15:29

И я люблю баклажаны! Оксан вкусная закуска!

ogiway

04 мая 2012, 15:39

И тебя угощу, Лилечка!!!

chudo

04 мая 2012, 20:32

люблю такие закуски!

jamiroquai

05 мая 2012, 01:28

У нас на даче завтра "марш-бросок" - так я приготовлю баклажаны по-твоему для поддержания боевого духа!

ogiway

05 мая 2012, 02:24

Это да....Дух от них боевой!!!

ogiway

05 мая 2012, 02:25

Спасибо, Танечка!!!

jamiroquai

06 мая 2012, 14:05

Вчера и приготовили и съели! Особенно мужу понравилось - все овощи сырые, но мягкие, я даже баклажаны слегка недоварила! Большое Вам украинское "Дякую"!

ogiway

06 мая 2012, 17:09

Мужу привет! И на здоровье! Будь ласка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 533

Острые баклажаны по по моему

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход