Острые баклажаны по по моему
Приготовьте острые баклажаны по рецепту! У нас есть все ингредиенты: баклажаны, морковь, перец и специи. Вкусное и пикантное блюдо для любого стола!
Продукты
- баклажан - 1 шт
- баклажан - 400 г
- морковь - некрупная - 1 шт
- перец сладкий - красный - 1 средний
- перец горький свежий - полстручка
- петрушка - пучок
- чесной - 4 зубочка
- чеснок - 4 зубочка
- соевый соус - 2 ст.л.
- мед - пол ч.л.
- кориандр целый - полкофейной ложки
- кунжут - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- соль - пол ч.л.
- уксус - 9 процентный - 2 ст.л.
- вода - 1.5 литра
Пошаговый способ приготовления
1. Баклажан вымыть, обсушить,нарезать крупным брусочком.
2. Морковь и перцы нарезать тонкой соломкой.
3. Чеснок плющнуть ножом на доске и нашинковать мелко.
4. Кориандр потолочь-молотый по запаху намного хуже,толките сами!
5. Морковь и перец сладкий ошпарить кипятком, обдать водой ледяной.Чтобы убрать горечь от зимней еще моркови и восковой налет с вечных перцев.
6. В миске помять овощи с кориандром, медом и соевым соусом. Добавить рубленый свежий острый перец.
7. Вскипятить воду, добавить соль и уксус. Осторожно лейте уксус в кипяток- бурлить будет!
8. Опустить баклажаны, и ,помешивая, проварить их минуты три.Не переваривать! Проверить спичкой- если незаточеный конец входит с чуть заметным усилием-готово.
9. Слить баклажаны, сразу горячие выложить в миску с овощами, перемешать.
10. Добавить рубленую петрушку и чеснок.
11. Масло прокалить, слегка остудить, смешать с перцем красным и заправить баклажаны.
12. Если есть-сбрызнуть кунжутным маслом.Нет-посыпать только кунжутом, перемешать, уплотнить, накрыть и убрать в холод до остывания.
13. Остынет- готово. Перемешать-распушить,добавить сверху кунжуту для колорита и слопать!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
61 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15582
Понравилось: 42
Автор: ogiway
Создан: 03 мая 2012, 13:40
Дополнительная информация
Комментарии
03 мая 2012, 14:48
03 мая 2012, 14:53
03 мая 2012, 15:03
03 мая 2012, 15:13
03 мая 2012, 16:08
03 мая 2012, 17:59
03 мая 2012, 19:20
03 мая 2012, 19:51
03 мая 2012, 20:12
03 мая 2012, 22:24
03 мая 2012, 23:06
04 мая 2012, 01:44
04 мая 2012, 02:50
04 мая 2012, 02:50
04 мая 2012, 02:51
04 мая 2012, 02:52
04 мая 2012, 02:53
04 мая 2012, 02:49
04 мая 2012, 02:53
04 мая 2012, 02:56
04 мая 2012, 02:56
04 мая 2012, 07:36
04 мая 2012, 07:43
04 мая 2012, 07:48
04 мая 2012, 11:32
04 мая 2012, 14:11
04 мая 2012, 15:29
04 мая 2012, 15:39
04 мая 2012, 20:32
05 мая 2012, 01:28
05 мая 2012, 02:24
05 мая 2012, 02:25
06 мая 2012, 14:05
06 мая 2012, 17:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти