Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в остром соусе по рецепту леди маргарет

Вкуснейшие баклажаны в остром соусе с перцем, помидорами, чесноком и уксусом. Пикантное блюдо, которое украсит любой стол и порадует гурманов!

Продукты

3 кг. баклажанов
2 кг. перца
1 кг. помидоров
3 острых перца
4 головки чеснока(не большие)
0.5 ст. подсолнечного масла
3/4 ст. сахара
0,5 ст. уксуса 9%

Пошаговый способ приготовления

На баклажанах отрезать плодоножку и нарезать их брусочками.Посолить и оставить на 2ч.,чтобы горечь ушла.

Перец сладкий,перец острый,помидоры,чеснок провернуть через мясорубку.Добавить уксус,сахар,масло и довести до кипения.

В подготовленный соус добавить отжатые баклажаны и кипятить до готовности.

Разложить по банкам и закатать.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12731

Понравилось: 32

Автор: леди маргарет

Создан: 18 августа 2009, 12:18

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Острые соусы

И мне не хватает соли.А делать это надо до готовности баклажанов,так понимаю. Сколько времени уходит с момента закипания этой смеси? Баночки выглядят аппетитно,хотелось бы приготовить твой рецепт.

леди маргарет

18 августа 2009, 19:04

Вы знаете я делаю в мультиварке и ставлю на 30 минут,этого вполне достаточно.В обычной кастрюле тоже думаю минут на 30-40,пока мягкими не станут.Как приготовятся можно попробовать на соль и если не достаточно до солить.А я просто когда ставила на два часа посолила от души

chef

18 августа 2009, 20:19

Очень вкусная закуска!!! 55555+

utro8

19 августа 2009, 03:39

ВКУСНО!!!55555

алёнушка777

09 сентября 2009, 15:05

Забрала и этот рецепт 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти