Баклажаны в остром соусе от леди маргарет

Фото к рецепту: Баклажаны в остром соусе

Ингредиенты

3 кг. баклажанов
2 кг. перца
1 кг. помидоров
3 острых перца

4 головки чеснока(не большие)
0.5 ст. подсолнечного масла
3/4 ст. сахара
0,5 ст. уксуса 9%

Пошаговый рецепт приготовления

На баклажанах отрезать плодоножку и нарезать их брусочками.Посолить и оставить на 2ч.,чтобы горечь ушла.

Перец сладкий,перец острый,помидоры,чеснок провернуть через мясорубку.Добавить уксус,сахар,масло и довести до кипения.

В подготовленный соус добавить отжатые баклажаны и кипятить до готовности.

Разложить по банкам и закатать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
53 человек сохранили

И мне не хватает соли.А делать это надо до готовности баклажанов,так понимаю. Сколько времени уходит с момента закипания этой смеси? Баночки выглядят аппетитно,хотелось бы приготовить твой рецепт.

леди маргарет

18.08.2009 19:04

Ответить

Вы знаете я делаю в мультиварке и ставлю на 30 минут,этого вполне достаточно.В обычной кастрюле тоже думаю минут на 30-40,пока мягкими не станут.Как приготовятся можно попробовать на соль и если не достаточно до солить.А я просто когда ставила на два часа посолила от души

chef

18.08.2009 20:19

Ответить

Очень вкусная закуска!!! 55555+

19.08.2009 03:39

ВКУСНО!!!55555

09.09.2009 15:05

Забрала и этот рецепт