Вход | Регистрация
Курица по-сычуаньски.
Ингредиенты
- 2 филе куриной грудки
- 1 пучок шпината
- 1 красный апельсин
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. соевого соуса
- кусочек свежего имбирного корня ~2 см
- 2 зубчика чеснока
- ~100 гр. рисовой вермишели
- 1/2 стручка зеленого острого перца
- 1 ст.л. семян кунжута
- растительное масло
- кунжутное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Грудки вымыть, обсушить, нарезать полосками.
С апельсина стереть на мелкой терке цедру и выжать сок. Красного апельсина у меня не было, взяла обычный, только выбрала покислее.
Чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать.
Перчик очистить от семян и немного растолочь в ступке
Взбить в миске сок, цедру, мед, соевый соус (взяла побольше), перец, чеснок и имбирь.
Шпинат промыть, листья крупно нарезать и сложить в дуршлаг.
Вермишель приготовить по инструкции на упаковке, слить на шпинат, перемешать, сдобрить кунжутным маслом и еще раз перемешать.
В воке или глубокой сковороде раскалить растительное масло. Помешивая, обжарить кусочки курицы на сильном огне.
Влить апельсиново-медовую смесь. Прокипятить, помешивая, на сильном огне, чтобы соус почти выпарился и обволок кусочки курочки как глазурь. В конце посыпать кунжутом.
Добавить вермишель со шпинатом, перемешать, прогреть.
Подавать с соевым соусом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Честно признаюсь, вермишель у меня слиплась. То ли надо было сократить время варки, то ли промыть водой. И не стала бы я размещать рецепт, если бы, несмотря на этот казус, блюдо не оказалось таким вкусным! Особенно с соевым соусом, хотя я и отношусь к нему довольно прохладно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
555 Название я не придумывала, они так это блюдо озаглавили. Не обижайтесь. Охотно верю, что Вы в курсе сычуаньских кулинарных традиций, но менять название не буду, потому - блюдо не мной изобретено, не мне его и переименовывать. В Любом случае, спасибо за информацию, приму к сведению на будущее! Ну, что ВЫ. Я абсолютно НЕ обиделась. Не имею такой привычки. Я за - настоящесть и увы, и да, дотошная. ЕСли в Европе и есть new cuisine, то в Азии (хоть Дальней, хоть Средней и Малой) к первоисточникам относятся с придыханием, как марксисты к Капиталу. Мои комменты - дань уважения , и только. Спасибо! Пусть неточности названия будут на совести редакторов "Гастронома". А у нас мир, дружба и вкусная еда! (хоть по сынь-цуаньски, хоть по-нашему, по-бразильски 
) А я в вермешель когда варю добовляю оливковое масло!Каварная эта рисовая вермешель! Понравился рецепт! и коментарии !5555555 А вермишель, действительно, коварная. Сама попадалась.
