Вкусный сливовый соус к мясу из синих слив и красного болгарского перца с чесноком и специями. Попробуйте уникальный рецепт, который удивит вас!
Продукты
1 кг. слив (беру синие, родолговатые)
5 шт. красного болгарского перца
2 головки чеснока
2 маленьких стручка или 1 большой горького перца
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. молотого черного перца
Пошаговый способ приготовления
Сливы, перец болгарский и горький, чеснок пропустить через мясорубку. Сложить в кастрюльку или казанок, добавить соль, сахар, перец. Варить 30 мин, помешивая на медленном огне.
Я не закатывала, просто закрыла крышками и в холодильник. А мама консервирует
Соня не оцениваю... это не ткемали!!! ... Выдержка из википедии: Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок и травы. При приготовлении ткемали обязательно используется пряность Омбало (она же Мята болотная) — без неё классический ткемали не делают. Ну и где травы????????????????????? Без них... ну уж простите, но это нечто другое. Да к тому же ткемали делают из определенного сорта сливы, которая так и именуется "ткемали" это вид сливы "алыча"... ну на крайний случай из "терна". Но обычная слива чересчур сладка для этого соуса. Предлагаю переименовать в сливовый соус!!
я из Грузии. Могу сказать что это не ткемали,может что похожее,но ткемали делается из сливы сорта ткемали иногда добавляют сливу Гогношо да добавляют омбало,но не все любят.Но Не исключаю что эта подливка может быть вкусной. вам за рецепт 5.но только поменяйте название,чтобы люди не ошиблись
Спасибо, я обязательно почитаю ))) Да, я согласна, что это не настоящий ткемали, но так этот соус у нас в семье называют. Наверное, будет лучше переименовать, согласна. Спасибо!
Если вкусный, написали бы просто "Соус сливовый", и не было бы ни критики, ни перепалок. А писать в своём третьем рецепте на сайте "если вам не нравится - проходите мимо" считаю абсолютно не этичным поступком.
Вот еще чего! Не надо ничего удалять!Здесь есть настоящие знатоки и есть типа "знатоки", готовые раскритиковать в пух и прах! Действительно, лучше подкорректировать название, но готовить можно и не классический ткемали, и тоже будет вкусно! Очень!
Это не ткемали, а просто сливовый соус. Но, не в названии дело, а в содержании, поэтому не стоит удалять рецепт, поскольку содержание очень хорошее. Вкусный соус.555! Не обижайтесь на резкие отзывы, они то же имеют право жить.
