Суп пюре из красного сладкого перца
Испробуйте наш нежный суп-пюре из красного сладкого перца с оливковым маслом, луком-пореем и морковью. Идеально для здорового ужина!
Продукты
- красный стручковый сладкий перец - 1 кг 350 г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- лук-порей - 250 г
- морковь - 250 г
- нарезанный чеснок - 2 ст. л.
- концентрированный овощной бульон - 100 г
- кипяченая вода - 2.5 л
- лавровый лист - 2
- стручок сушеного острого красного перца - 1-3
- сметана или натуральный йогурт - 3/4 ст.
Пошаговый способ приготовления
Полоски сладкого перца потушите на оливковом масле в течение 10 минут до мягкости.
Добавьте порезанный лук-порей, морковь и чеснок, готовьте 5 минут.
В это время соедините бульон с водой, влейте в овощи.
Добавьте к овощам лавровый лист и острый перец.
Готовьте 20-30 минут, пока овощи не станут настолько мягкими, что начнут почти разваливаться.
Выньте из супа лавровый лист и стручки острого перца, они нам больше не понадобятся.
С помощью блендера пюрируйте суп.
При подаче в каждую тарелку положите по 1 ст.л. сметаны или йогурта.
Сохраняй и поделись с друзьями
101 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти