Суп пюре из красного сладкого перца
Испробуйте наш нежный суп-пюре из красного сладкого перца с оливковым маслом, луком-пореем и морковью. Идеально для здорового ужина!
Продукты
- 1 кг. 350 г красного стручкового сладкого перца, очищенного и порезанного полосками
- 3 ст.л. оливкового масла
- 250 г лука-порея, порезанного ломтиками
- 250 г моркови, крупно порезанной
- 2 ст.л. нарезанного чеснока
- 100 г концентрированного овощного бульона
- 2,5 л. кипяченой воды
- 2 лавровых листа
- 1-3 стручка сушеного острого красного перца
- 3/4 ст. сметаны или натурального йогурта
Пошаговый способ приготовления
Полоски сладкого перца потушите на оливковом масле в течение 10 минут до мягкости.
Добавьте порезанный лук-порей, морковь и чеснок, готовьте 5 минут.
В это время соедините бульон с водой, влейте в овощи.
Добавьте к овощам лавровый лист и острый перец.
Готовьте 20-30 минут, пока овощи не станут настолько мягкими, что начнут почти разваливаться.
Выньте из супа лавровый лист и стручки острого перца, они нам больше не понадобятся.
С помощью блендера пюрируйте суп.
При подаче в каждую тарелку положите по 1 ст.л. сметаны или йогурта.
Сохраняй и поделись с друзьями
101 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти