Суп-пюре из красного сладкого перца

Фото к рецепту: Суп-пюре из красного сладкого перца

Ингредиенты

  • Рецепт супа пюре из красного сладкого перца.
  • 1 кг 350 г красного стручкового сладкого перца, очищенного и порезанного полосками
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 250 г лука-порея, порезанного ломтиками
  • 250 г моркови, крупно порезанной
  • 2 ст.л. нарезанного чеснока
  • 100 г концентрированного овощного бульона
  • 2,5 л кипяченой воды
  • 2 лавровых листа
  • 1-3 стручка сушеного острого красного перца
  • 3/4 стакана сметаны или натурального йогурта

Пошаговый рецепт приготовления

Полоски сладкого перца потушите на оливковом масле в течение 10 минут до мягкости. Добавьте порезанный лук-порей, морковь и чеснок, готовьте 5 минут. В это время соедините бульон с водой, влейте в овощи. Добавьте к овощам лавровый лист и острый перец. Готовьте 20-30 минут, пока овощи не станут настолько мягкими, что начнут почти разваливаться.

Выньте из супа лавровый лист и стручки острого перца, они нам больше не понадобятся. С помощью блендера пюрируйте суп. При подаче в каждую тарелку положите по 1 ст.л. сметаны или йогурта.


5.04.409434456222211.06
lubov

Кухня: Русская

Время приготовления: 45 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...