Капуста, квашенная ускоренным способом

Фото к рецепту: Капуста, квашенная ускоренным способом

Домашняя

Простой

10445

9

25

18 января 2008, 01:54

Ингредиенты

  • на 1 эмалированное ведро - 8 кг. капусты
  • 100 г чеснока
  • 100 г хрена
  • 50-100 г зелени петрушки
  • 300 г красной свеклы
  • 3-4 стручка красного горького перца
  • рассол:
  • на 4 л воды - 200 г крупной соли
  • 200 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту вымыть, удалить кочерыжки, нарезать крупными кусками по 200-300 г, измельчить чеснок, натереть хрен на терке, свеклу порезать соломкой или кубиками.

Вскипятить рассол, немного остудить.

Плотно уложить овощи в эмалированное ведро, залить теплым рассолом, положить кружок и гнет.

Оставить ведро на 48 часов при температуре 18 градусов, затем перенести в более прохладное место.

Капуста готова через пять дней - вилковая, малинового цвета

Дополнительная информация

Все те же продукты (но меньшим количеством)+ морковь + сладкий перец + перец горошком + лавровый лист поместить в 3-литровую банку, залить кипящим рассолом в тех же пропорциях, но заменить воду наполовину уксусом - изумительная маринованная капусточка по-бакински

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ewrika2005
18.01.2008 02:14
Ответить
интересненко 5
ole-epi
18.01.2008 02:59
Ответить
Капуста по-бакински это СУПЕР! МОЛОДЕЦ! 5!
ru.kola
18.01.2008 03:18
Ответить
a mojno ia i sebe voz6mu? :)
bratyury
18.01.2008 14:22
Ответить
Я у begi брал рецепт капусты, что бывает готова за 2 дня. Всё собираюсь сделать. Так что за пять дней - это не слишком ускоренная. Правда, речь идёт о целом ведре... И, несомненно, вкусно получится.
maresya
18.01.2008 16:11
Ответить
Классная капусточка, главное, что без уксуса!!! Обязательно сделаю!
stim
18.01.2008 21:07
Ответить
капусту быстрый способ знаю не один,но все на малые порции(3л),а вот большой объем не знала пропорции .Спасибо,5!
mara
18.01.2008 23:13
Ответить
Спасибо, отличный рецепт капусточки. Копирую 5
nbond
25.04.2009 15:30
Ответить
капусточка просто сказка,5+++
salamandraaaa
24.08.2010 16:03
Ответить
:p%)O<img loading=" />*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5019509925329311.025
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru