Капуста, квашенная ускоренным способом
Ингредиенты
- на 1 эмалированное ведро - 8 кг. капусты
- 100 г чеснока
- 100 г хрена
- 50-100 г зелени петрушки
- 300 г красной свеклы
- 3-4 стручка красного горького перца
- рассол:
- на 4 л. воды - 200 г крупной соли
- 200 г сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту вымыть, удалить кочерыжки, нарезать крупными кусками по 200-300 г, измельчить чеснок, натереть хрен на терке, свеклу порезать соломкой или кубиками.
Вскипятить рассол, немного остудить.
Плотно уложить овощи в эмалированное ведро, залить теплым рассолом, положить кружок и гнет.
Оставить ведро на 48 часов при температуре 18 градусов, затем перенести в более прохладное место.
Капуста готова через пять дней - вилковая, малинового цвета
Дополнительная информация
Все те же продукты (но меньшим количеством)+ морковь + сладкий перец + перец горошком + лавровый лист поместить в 3-литровую банку, залить кипящим рассолом в тех же пропорциях, но заменить воду наполовину уксусом - изумительная маринованная капусточка по-бакински
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:p](/img/smiles/ae.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![O<img loading=](/img/smiles/aa.gif)
![*THUMBS UP*](/img/smiles/ay.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)