Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говяжье сердце с баклажаном в вишнёвом сиропе

Приготовьте говяжье сердце с баклажаном в вишнёвом сиропе! Узнайте о маленьких говяжьих сердцах и секретах идеального рецепта с перцем и специями.

Продукты

2 маленьких говяжьих сердца
2 небольших баклажана
2 стручка болгарского перца
1 большое яблоко (здесь джонатан)
1 крупная морковь
1 ст.л. аджики
0,5 ч.л. красного молотого перца
2 ч.л. сахара
4 ст.л. сиропа из-под кислого вишневого варенья
около 50 мл соевого соуса
1 ч.л. зиры

Пошаговый способ приготовления

2 небольших баклажана нарезать небольшими полукольцами, залить соленой водой минут на 30.

2 стручка болгарского перца нарезать не мелкой соломкой.

1 яблоко нарезать не мелкими кусками.

Большую морковь натереть на крупной тёрке.

Сердце варится до готовности, режется небольшими кусочками.

В сковороду с раскаленным растительным маслом выкладывается столовая ложка аджики.

Затем в сковороду выкладывается морковь и некоторое время тушится с добавлением бульона из-под сердца.

Затем к моркови выкладывается перец и баклажаны.

Доводятся до кипения и готовятся около 5-7 минут.

К овощам выкладывается яблоко.

Перемешивается.

Добавляется зира (щедро), красный молотый перец, 2 чайные ложки сахара.

В овощи выкладывается подготовленное сердце.

Добавляется около 30-50 мл соевого соуса, 4 ст.ложки вишневого сиропа от кислого вишневого варенья.

Огонь убавляется до минимума.

Дожидаемся устойчивого кипения, выключаем огонь.

Сохраняй и поделись с друзьями

169 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11642

Понравилось: 169

Автор: lisa treumer

Создан: 08 декабря 2009, 14:23

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Ещё один очень простой вариант ужина. Вишня в блюде даёт любимый тонкий с кислинкой аромат и нежный оттенок. Специи делают блюдо острее на фоне мягких, нежных овощей. Сердце в овощах необычайно мягкое. Жаль, что у меня на момент приготовления сердца не было в наличии самих ягод вишни (сушеных, вяленых, из варенья - не важно), было бы ещё ярче. Вишнёвое послевкусие с остротой зиры и перца - это чудесно!

Очень интересный набор продуктов. Только я сердце чем-нибудь заменю, а то, когда разрезаю, начинаю анатомию вспоминать - митральный клапан, аортальный клапан, правый желудочек, сердечная недостаточность... и пошло-поехало. За рецепт 5

lisa treumer

08 декабря 2009, 14:57

ИРИСЛИ!!!!! Браво)))) Можно птицу кинуть в эти овощи, можно гадов, а можно судака...

alyakeyk

08 декабря 2009, 15:10

Если разрезать "поперёк",клапаны незаметны Очень вкусный рецептик! 55555!

фрау блюм

08 декабря 2009, 15:36

Очень люблю сердце, наверное потому что далека от медицины)))) Рецепт очень хорош!

elenozka

08 декабря 2009, 15:44

super !!!! 5555

sadi 09

08 декабря 2009, 16:26

Всё отлично сочетается. Считаю рецепт весьма удачным.

margaleta

08 декабря 2009, 16:30

Очень вкусное блюдо! 5!!!

кыш

08 декабря 2009, 16:31

Бюджетно и вкусно! 5!

naumovec

08 декабря 2009, 16:37

Очень изысканно и утонченно!

Mil@_Mil@

09 декабря 2009, 04:03

Лиза, блюдо супер, очень понравилось! Люблю сердеШко!, я наверное сердцеедка 555

шуш

11 декабря 2009, 01:03

Очень красивая тарелочка!!! 55555

lisa treumer

13 декабря 2009, 16:38

Про яблоки. Как-то мне кисло-сладкие больше по душе))) А Гранни Смит, насколько помню, довольно твёрдые (что для термообработки, безусловно, плюс большущий) и ярко-сладкие. Да и этот Джонатан у нас на рынке сейчас ценой впечтляет))) - 35 рублей за кг!!! Крупные! Сочные! Кра-а-асивые!))) Молдавские! Очень вкусные! А австралийские вечно обработаны бякой))) Это я ворча))) Ну ладно))), попадутся в другой раз))), положу глаз на эти зелёные сладкие Гранни)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 530