Компот

Соленья и маринады

Квашенная капуста

Name: Квашенная капуста
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белокочанная капуста; цветная капуста; красный жгучий перец; морковка; свёкла; душистый перец горошком; поваренная соль крупного или среднего помола; чеснок; лавровый лист; сельдерей

Квашенная капуста из белокочанной и цветной капусты с морковкой, красным перцем и пряностями — вкусный и полезный рецепт, который порадует вас!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Подходящую кастрюлю наполовину залить водой, положить соль, нагреть до кипения. Пока вода нагревается, разрезать капусту крупнобдругие овощи чуть меньше.Срезать черешки у красного перца, тщательно почистить от семян и порезать на несколько крупных частей.Цветную разобрать на соцветия.Капусту и всё остальное уложить в подходящую посуду(банки),и всё залить остывшим рассолом.

Подержать сутки-двое в теплом помещении, пока капуста заквасится, затем переставить в прохладное место до полной готовности.